Bitkisel yağ içeren diyetlerin gökkuşağı alabalığının büyümesine ve yağ asidi kompozisyonuna etkisi
Effect of diets containing vegetable oils on growth and fatty acid composition of rainbow trout
- Tez No: 305501
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MUSTAFA YILDIZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2011
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 84
Özet
Bu araştırmada, jüvenil gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss WALBAUM, 1792) diyetlerinde balık yağı yerine farklı kombinasyonlarda kullanılan keten tohumu, susam ve ayçiçek yağlarının balıklarda büyüme performansı, vücut kompozisyonu ve doku yağ asidi kompozisyonuna etkileri araştırılmıştır. Toplam 75 gün süren yemleme deneylerinde başlangıç ağırlıkları ortalama 7,42 g olan balıklar kullanılmıştır.Balıkların büyüme performansı değerleri yapılan ölçümler sonucunda canlı ağırlık artışı, spesifik büyüme oranı, yemden yararlanma oranı, kondüsyon faktörü, vücut kompozisyonu, hepatosomatik ve viserosomatik indeks değerleri hesaplanmıştır. Araştırmada kullanılan yem ve balık örneklerindeki besin maddeleri miktarı, yağ asidi kompozisyonu ile balıklardan alınan karaciğer örneklerindeki toplam yağ oranı saptanmıştır. Ayrıca kullanılan diyetlerin ekonomik analiz değerlendirilmesi yapılmıştır.Deney sonunda balıklardaki en yüksek ağırlık artışı (39,01 g) kontrol grubunda gerçekleşmiş (P0,05). Balıkların spesifik büyüme hızları, yemden yararlanma oranları ve kondüsyon faktörü değerlerinde deney grupları arasında istatistiksel olarak önemli bir fark bulunmamıştır (P>0,05). Buna karşın balıklardaki en yüksek VSİ (15,57) ve HSİ (1,62) değerleri BY30/SY35/AY35 deney grubunda hesaplanmıştır.Diyetlerde kullanılan bitkisel yağlar, balık örneklerindeki vücut yağı oranları ile yağ asidi kompozisyonunu önemli derecede etkilemiş, ancak deneme gruplarındaki balıkların karaciğerlerindeki toplam yağ miktarının diyetlerde kullanılan farklı yağlardan etkilenmediği görülmüştür. Yapılan analiz sonuçlarına göre ayçiçek yağının kullanıldığı diyetlerle beslenen balıkların toplam vücuttaki yağ düzeylerinin diğer deney gruplarından daha yüksek olduğu görülmüştür (P0,05).Sonuç olarak balıkların büyüme performansı ve yağ asidi kompozisyonu incelendiğinde jüvenil gökkuşağı alabalığı diyetlerinde keten tohumu, susam ve ayçiçek yağ karışımlarının kısmen (balık yağı yerine % 70 oranında) ya da tamamen kullanılması sonucunda olumsuz bir etki görülmemiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, the effect of feeds included different combinations of linseed, sesame and sunflower oils substitute of fish oil on growth performance, body composition and tissue fatty acid composition of juvenile rainbow trout (O. mykiss W., 1792) were investigated. Fish which were initial average weight 7,42 g were used for feeding trials during the 75 days.Growth performance of fish were calculated as individual growth performance, specific growth rate, feed conversion ratio, condition factor, body composition, hepatosomatic and viscerosomatic index values. Proximate composition and fatty acid composition of experimental feeds or fish and total lipid in the liver samples of fish were determined. Evaluation of the economic analysis was also used in the diets.At the end of feeding trials, mean individual weight gain of the fish was found the highest value (39,01 g) in control group (P0,05).According to the all results, when fish growth performance and fatty acid composition were observed no negative effects were found when linseed, sesame and sunflower oil blends used in a part (substitute of fish oil by 70 %) or fully in the juvenile rainbow trout diets substitute of fish oil.
Benzer Tezler
- Bitkisel yağ içeren diyetlerle beslenen gökkuşağı alabalığının (Oncorhynchus mykiss) yağ asidi metabolizması
Fatty acid metabolism of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed diets containing vegetable oil
İREM KÖSE REİS
Doktora
Türkçe
2017
Su Ürünleriİstanbul ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA YILDIZ
PROF. DR. DURAN ÜSTEK
- Bitkisel yağ içeren yemlerle beslenen juvenil çipura balığının (Sparus aurata) yağ asidi metabolizmasının incelenmesi
Investigation of fatty acid metabolism of juvenile gilthead sea bream (Sparus aurata) fed diets containing vegetable oil
SAMUEL OFORI-MENSAH
Doktora
Türkçe
2019
Su Ürünleriİstanbul ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA YILDIZ
PROF. DR. MURAT ARSLAN
- Havuç ve ıspanak karotenlerinin karaciğerden sağlanan retinole göre insan organizmasında kullanılması
Başlık çevirisi yok
FİLİZ AÇKURT
Doktora
Türkçe
1977
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. BAHTİYAR ÜNVER
- Çok doymamış yağ asitleri bakımından zengin alg ilave edilen yemlerin levrek (Dicentrarchus albrax L., 1758)'de büyüme performansı ve vücut komposizyonuna etkisi
Effects of pufa (Polyunsaturated fatty acids) enriched algae added diets on growth and body composition of sea bass (Dicentrarchus labrax L., 1758)
KAMİL MERT ERYALÇIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
Su Ürünleriİstanbul ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERDAL ŞENER
- Growth and immune response of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) to the dietary clove basil (Ocimum gratissimum) leaf extract
Nil Tilapyasında (Oreochromis niloticus) Diyetsel Karanfil Fesleğeni (Ocimum gratissimum) Yaprak Ekstraktının Büyüme ve Bağışıklık Parametrelerine Etkisi
MORLAI ALPHA SESAY
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Su ÜrünleriAtatürk ÜniversitesiSu Ürünleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MURAT ARSLAN