Geri Dön

Türkiye'de aktarlarda satılan bazı tıbbi ve aromatik bitkilerin antioksidan etkilerinin belirlenmesi

Determining antioxidan effects of some medicinal and aromatic plant sold in the herbalists in turkey

  1. Tez No: 434715
  2. Yazar: NAZLI SEDA DURAK KILIÇASLAN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. NİLGÜN BAYRAKTAR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2016
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 58

Özet

Alternatif tıp açısından, antioksidan etkili tıbbi bitki kullanımının oldukça büyük bir önemi vardır. Doğal katkı maddelerinin kullanımının yaygınlaşması ile birlikte, dünya üzerinde, bitkilerde bulunan doğal antioksidanlara olan ilgi gün geçtikçe artmıştır. Doğal antioksidanların incelenmesi için; bitkiler ve baharatlar, araştırmaların en önemli odak noktası haline gelmiş olup, bu araştırmanın yapılmasında mühim bir neden olarak ortaya çıkmıştır. Doğal antioksidan kaynağı ve kullanımı ile ilgili birçok araştırma yapılmıştır. Bazı bitki ve baharatların antioksidan kapasitelerinin, sentetik antioksidanlardan daha fazla olduğu gözlemlenmiştir. Bitki ve baharatların antioksidan özelliklerinin bilinmesi, alternatif tıpta koruyucu ve tedaviye destek amaçlı kullanılması ve gıda oksidasyonunun önlenmesi açısından oldukça önem arz etmektedir. Bu araştırmada, 22 adet bitkinin ekstraktlarının antioksidan aktiviteleri değerlendirilmiştir. Bitkilerin sulu ekstreleri hazırlanarak, dövülerek toz haline getirilmiş ve superoksit radikalini yok etme gücü yöntemiyle antioksidan güç tayin edilmiştir. Sonuç olarak en yüksek antioksidan güç, tarçın bitkisinde gözlemlenmiştir. Bunu sırasıyla melisa otu, lavanta, adaçayı ve biberiye takip etmektedir. Antioksidan etkileri yüksek olan bitkiler çeşitli hastalıkların önlenmesi ve mevcut hastalıkların tedavisinde kullanılmasının dışında oksidasyonu engelleyerek, gıdaları uzunca bir süre muhafaza etmek için de kullanılabilmektedir.

Özet (Çeviri)

Medical plants that are effective in terms of antioxidan is crucial for alternative medicine, as using natural additives became popular, interest for natural antioxidants raises day by day in the World. In order to examine the natural antioxidants the plants and the spices became the most important parts of the research and an important source as well. Many researches have been done related to sources and using of natural antioxidants. The antioxidan capacity of some plants and spices is bigger than synthetic antioxidants. Knowledge about antioxidant features of these plants and species is crucial in terms of using them as curative and protector in alternative medicine and preventing food oxidation. In these research, antioxidant activities of 22 plant extracts are evaluated. By preparing juicy extracts of plants and by pounding them to make powder, the antioxidan power is defined with the method of destroying superoxide radicals. As a result the highest antioxidant power level is in the cinnamon plant. The melissa, lavender, sage tea and rosemary foloow it respectively. The plants which are defined to be high in terms of antioxidant power level, apart from being used to prevent various illnesses and curing available diseases they can be used to preserve food for a long time by preventing oxidation.

Benzer Tezler

  1. Ordu aktarlarında satılan bazı bitkisel drogların uçucu yağ içerikleri ve bileşenlerinin belirlenmesi

    Determination of volatile oil contents and components in herbal drugs sold in Ordu herbalists

    EBRU BATI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    ZiraatOrdu Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. Ş.METİN KARA

  2. Piyasada aynısafa (calendula offıcınalıs L.)olarak satılan bazı bitki materyallerininfarmakope analizleri

    Pharmacopoeia analysis of some plant materials sold as calendula (calendula officinalis L.) in the market

    TUBA YILDIZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Eczacılık ve FarmakolojiAnkara Üniversitesi

    Farmakognozi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BETÜL SEVER YILMAZ

  3. Piyasada keten tohumu (Linum usitatissimum L.) olarak satılan bazı bitki materyallerinin farmakope analizi

    Pharmacopoeia analysis study on some plant materials sold as Linum usitatissimum L. (keten tohumu) in the market

    RUKİYE BETÜL SÜNNETÇİOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Eczacılık ve FarmakolojiAnkara Üniversitesi

    Farmakognozi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BETÜL SEVER YILMAZ

  4. Determination of total aflatoxin in packaged and unpackaged black pepper samples

    Kapalı ve açık olarak satılan karabiber örneklerinde ki aflatoksin miktarlarının belirlenmesi

    NUR SENA TOKDEMİR

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2017

    Beslenme ve DiyetetikYeditepe Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. İSKENDER KARALTI

  5. Gaziantep ili aktarlarında satılan bitkiler ve etnobotanik özellikleri

    Medicinal plants sold in Gaziantep herbalists and their ethnobotanical aspects

    SERAP ŞAHİN YİĞİT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    BotanikGaziantep Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. HASAN AKGÜL