Burdur ili süt ürünleri sektörünün yapısal analizi ve gelişim stratejileri
Structural analysis and improving strategies of Burdur province milk products sector
- Tez No: 54082
- Danışmanlar: DOÇ.DR. ALİ AKDEMİR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ekonomi, Economics
- Anahtar Kelimeler: Analiz, Gelişme stratejileri, Süt endüstrisi, Süt ürünleri, Yapısal analiz, Analysis, Development strategies, Dairy industry, Milk products, Structural analysis
- Yıl: 1996
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Süleyman Demirel Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İktisat Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, Burdur İli süt ürünleri sektörünün yapısını ortaya koymak ve bu sektördeki çeşitli aşamalardaki sorunları saptayarak, çözüm stratejileri geliştirmeyi amaçlamıştır. Çalışma, ildeki süt ürünleri işletmelerinden anket yoluyla elde edilen veriler yardımıyla yapılmıştır. İşletme anketleri dışında, araştırma yöresinde yer alan, özellikle modern işletmelerin üst yöneticileriyle karşılıklı görüşme yoluyla alınan bilgilerden yararlanılmıştır. Araştırma, bunlara ek olarak çeşitli ikincil verilerle genişletilmiş ve tamamlanmıştır. Araştırma sonucunda, ilde üretilen sütün büyük bir bölümünün il dışına hammadde olarak pazarlandığı, işletmelerin genellikle küçük kapasiteli olduğu, tam kapasite ile çalışmadıkları, birçok işletmede hijyenik kurallara uyulmadığı, kullanılan teknolojilerin geri olduğu, finansman, pazarlama ve çalışanlardan kaynaklanan önemli sorunları olduğu belirlenmiştir. Ayrıca belirlenen sorunlara yönelik olarak kalifiye eleman, hammadde, teknoloji, finansman ve yatırımların rasyonalizasyonu boyutunda çeşitli çözüm stratejileri geliştirilmiştir. Çalışma, sonuç ve değerlendirme ile tamamlanmıştır.
Özet (Çeviri)
This study, first of ali aim to determine Burdur province structure of milk product industry and sector firms' problems, and also to improve solution strategy. This study was made especially through questionnarie. in addition to this, modern firms in Burdur was used opinion of top manager. After the investigation, it was determined a lot of problems on sector at various stages: Most of milk produced in Burdur was sold as raw material; also firms usually had small and slack capacity; production technology used was simple; especially financing, marketing and human resources stages had important problems. Morever, it was improved solution strategies, conceming the defined problems which about human resources, raw material, technology, marketing, fînancing, and rationalization investment. And this study was completed wıth evaluation and concequent.
Benzer Tezler
- Burdur ili mermer sektörünün kurumsal ve ekonomik yapısı
İnstitutional and economic structure of marble sector in burdur
AHMET SARITAŞ
- Özel markalı süt ürünlerinde tetra pak ürün ambalajının tüketici tutumlarına etkisi: Burdur ili örneği
The effect of tetra pak product packaging on consumer attitudes in private labeled dairy products: The case of Burdur province
GÜLSÜM ÜNSAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
İşletmeBurdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ OLCAY KILINÇ
- Burdur ilindeki 65 yaş üzeri tüketicilerin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıkları
Milk and milk products consumption patterns of elderly consumers in burdur province
DENİZ SAY ŞAHİN
Doktora
Türkçe
2015
GeriatriEge Üniversitesiİç Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZELİHA FULDEN SARAÇ
- Marka kişiliğinin algılanan kalite, tüketici tatmini ve marka bağlılığı üzerindeki etkisi: Burdur ilinde süt ve süt ürünleri üzerine bir araştırma
The effect of brand personality on perceived quality, consumer satisfaction and brand loyalty: A research on milk and diary products in Burdur province
MUSTAFA YALÇIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
İşletmeBurdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AHMET BUĞRA HAMŞIOĞLU
- Farklı mevsimlerde üretilen geleneksel Karaburun Kopanisti Peynirinin özelliklerinin belirlenmesi
Determination of the properties of traditional Karaburun Kopanisti Cheese produced in different seasons
OKTAY DARCAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiBurdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiHayvansal Ürünler Hijyen ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı (disiplinlerarası)
PROF. DR. SEVAL SEVGİ KIRDAR