COVİD-19 döneminde televizyonda yayınlanan besin reklamlarının değerlendirilmesi
Evaluation of televised food advertisements during COVID-19 period
- Tez No: 850999
- Danışmanlar: DOÇ. DR. DERYA DİKMEN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: COVID 19, Televizyon reklamları, Yerel televizyonlar, COVID 19, Television advertisements, Local television
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Toplu Beslenme Sistemleri Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Nikbay, Ç.Y., COVID-19 Döneminde Televizyonda Yayınlanan Besin Reklamlarının Değerlendirilmesi, Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Toplu Beslenme Sistemleri Programı Yüksek Lisans Tezi, Ankara, 2024. Bireylerin besin seçimleri yayınlanan reklamlardaki içeriğe göre şekillenmektedir. Bu nedenle televizyonda yayınlanan besin reklamların incelenmesi ve buna yönelik düzenlemelerin yapılması büyük önem taşımaktadır. Bu çalışma, Aralık 2019- Mayıs 2020 Tarihleri arasında haftanın her günü 08:00 ve akşam 23:00 saatleri arasında 7 ulusal kanalda yayınlanan besin reklamlarının süresi ve içeriğinin incelenmesi ve besin ögesi örüntü profilleri ile değerlendirilmesi amacıyla yapılmıştır. Besin reklamlarındaki yiyecek ve içeceklerin besin ögesi profilleri, 5 farklı Besin Ögesi Profil Modeli aracılığı ile değerlendirilmiştir. Bunlar: NUTRI-SCORE, WHO Euro Besin Ögesi Örüntü Profili Modeli, FSA-OFCOM Besin Ögesi Örüntü Planı Modeli, Türkiye besin ögesi örüntü profili ve NRF 9.3 besin ögesi örüntü profili modelidir. Çalışmada toplam 380 adet besin ve içeceğin besin etiketi değerlendirilmiştir. Toplamda 1610 reklam yayınlanmıştır. Bu reklamların %23,9'unu besin, içecek ve perakendecilik sektörü oluşturmaktadır. Ambalajlı besin ve içeceklerin çikolata-gofret kategorisindeki 1 besin harici tamamının besin etiketinde enerji, karbonhidrat, protein ve yağ değerinin yer aldığı saptanmıştır. İncelenen ve etiket bilgisi olan besin ve içeceklerinin tümünün besin etiketinin ambalajın arka yüzünde yer aldığı gözlenmiştir. Çalışmada reklamına izin verilmeyen besinlerin, televizyonda yayınlanan reklamlarda sıklıkla yer aldığı görülmüştür. COVID döneminde yayınlanan besin reklamlarının süre ve sıklığı diğer ürün reklamlarına göre daha fazladır. Çalışmanın sonucunda, reklamların değerlendirilmesinde en uygun modellerin FSA-OFCOM, NUTRI-SCORE ve WHO Euro Modeli olduğu görülmüştür. Türkiye'de geleneksel ürünlerin de dahil olduğu reklamların kısıtlamasında kullanılacak besin ögesi örüntü profili model çalışmalarının yapılması gerekmektedir.
Özet (Çeviri)
Nikbay, C.Y., Evaluation of Televised Food Advertisements During COVID-19 Period, Hacettepe University Graduate School of Health Sciences Food Service Systems Master's Thesis, Ankara, 2024. Individuals food choices are shaped according to the content in the advertisements. For this reason, it is of great importance to examine the food advertisements broadcast on television and to make arrangements accordingly. This study was conducted to examine the duration and content of food advertisements broadcast on 7 national channels between 08:00 and 23:00 every day of the week between December 2019 and May 2020 and to evaluate them with Nutrient Profile Models. Nutrient profiles of foods and beverages in food advertisements were evaluated by means of 5 different Nutrient Profile Models. These are: NUTRI-SCORE, WHO Euro Nutrient Profile Model, FSA-OFCOM Nutrient Profile Model, Türkiye Nutrient Profile Model and NRF 9.3 Nutrient Profile Model. In the study, food labels of a total of 380 foods and beverages were evaluated. It was found that energy, carbohydrate, protein and fat values were included in the nutrition labels of all packaged foods and beverages except 1 food in the chocolate-wafer category. It was observed that all of the foods and beverages examined and for which labelling information was available had the nutrition label on the back of the packaging. In the study, it was observed that foods that were not allowed to be advertised were frequently included in the advertisements broadcast on television. The duration and frequency of food adverts broadcast during the COVID period are higher than other product adverts. As a result of the study, FSA-OFCOM, NUTRI-SCORE and WHO Euro Model were found to be the most appropriate models for the evaluation of advertisements. In Turkey, it is necessary to conduct Nutrient Profile Models studies including traditional products to be used in the restriction of advertisements.
Benzer Tezler
- Değerler eğitimi kapsamında TRT Çocuk kanalında yayınlanan çizgi filmlerin incelenmesi
Investigation the cartoons broadcasts on TRT Çocuk channel within the scope of values education
NİHAN KARABULUT
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Radyo-TelevizyonFırat Üniversitesiİletişim Bilimleri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MUSTAFA DEMİR
- Kriz döneminde habercilik: Covid-19 salgını sürecinde Fas ve Fransız medyasında yayınlanan haberlerin karşılaştırmalı analizi
Reporting in the time of crisis: A comparative analysis of the media coverage of Covid-19's pandemic in Moroccan and French media
OUIJDANE BROUK
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Radyo-TelevizyonMarmara ÜniversitesiRadyo Televizyon Bilim Dalı
PROF. DR. YUSUF DEVRAN
- Covid-19 pandemi sürecinde ilkokul kademesinde yürütülen uzaktan eğitime yönelik öğretmen, öğrenci ve veli görüşleri
Opinions of teachers, students and parents on distance education conducted at primary scholl level during the Covid-19 epidemic
CEREN BAHÇEKAPILI
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Eğitim ve ÖğretimDüzce ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FAHRİYE HAYIRSEVER
- TRT EBA TV'de yayınlanan 8. sınıf matematik dersi videolarında bulunan analojilerin tespiti ve sınıflandırılması
Idendification and classification of analogies in 8th grade mathematics lecture videos broadcasted on TRT EBA TV
TUĞBA YÜKSEL
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Eğitim ve ÖğretimErciyes ÜniversitesiMatematik ve Fen Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SERHAT AYDIN
- Çizgi filmlerin çevresel farkındalık açısından incelenmesi (TRT Çocuk örneği)
Analysis of cartoons for children in terms of environmental awareness (TRT Çocuk sample)
ELİF ÖZKUZUGÜDENLİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Eğitim ve ÖğretimKocaeli ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FATMA BELGİN ÖZAYDINLI