Türkiye sarımsak (Allium sativum L.) gen kaynaklarının fenolik bileşik ve antioksidan içeriğine göre sınıflandırılması
Classification of garlic (Allium sativum L.) genetic resources in Türkiye based on phenolic compounds and antioxidant content
- Tez No: 1022280
- Danışmanlar: DOÇ. DR. FAİKA YARALI KARAKAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Bitki fenolikleri, Sarımsak, Plant phenolics, Garlic
- Yıl: 2026
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kilis 7 Aralık Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Türkiye, sarımsağın ikinci gen merkezi sınırları içerisinde yer almasına rağmen, bu alanda gerçekleştirilen çalışmaların sayısı sınırlı kalmış ve çoğunlukla tek bir bölgeyi temsil eden genotipler üzerine yoğunlaşmıştır. Bu çalışmada, bitkisel materyal olarak Türkiye'de sarımsak yetiştiriciliği yapılan farklı bölgelerden toplanan ve ekonomik öneme sahip genotiplerin yanı sıra mutant genotipler ve klonlar ile birlikte yabancı menşeili (Çin, Fransa, İran ve İspanya) sarımsak genotiplerini içeren toplam 121 gen kaynağı kullanılmıştır. Bu genotipler, fenolik bileşik içerikleri ve antioksidan kapasiteleri açısından sınıflandırılarak üstün özelliklere sahip olanlar belirlenmiştir. Araştırmada toplam fenolik içerik gallik asit eşdeğeri cinsinden, antioksidan kapasite ise DPPH yöntemi kullanılarak belirlenmiştir. Elde edilen bulgular, sarımsak genotiplerinin toplam fenolik madde ve antioksidan kapasite bakımından önemli düzeyde varyasyon gösterdiğini ortaya koymuştur. Bu parametreler açısından öne çıkan genotiplerin sırasıyla YRG-59, YAG-10 ve YRG-41 olduğu tespit edilmiştir. Çalışma, Türkiye'nin zengin sarımsak genetik kaynaklarının etkin bir şekilde değerlendirilmesine katkı sağlamanın yanı sıra; fenolik bileşik ve antioksidan kapasite bakımından üstün genotiplerin belirlenmesiyle gen havuzunun genişletilmesine, sarımsak yetiştiriciliğinin yaygınlaştırılmasına, genotiplerin ticari üretim potansiyelinin artırılmasına ve gelecekte yürütülecek ıslah çalışmalarına önemli bir temel oluşturmaktadır.
Özet (Çeviri)
Although Türkiye lies within the boundaries of the secondary center of origin for garlic, studies conducted in this field have remained limited and have generally focused on genotypes representing a single region. In this study, a total of 121 garlic genetic resources were used as plant material, including economically important genotypes collected from different garlic-growing regions of Türkiye, as well as mutant genotypes, clones, and foreign-origin genotypes (China, France, Iran, and Spain). These genotypes were classified based on their phenolic compound contents and antioxidant capacities, and superior genotypes were identified. Total phenolic content was determined as gallic acid equivalents, while antioxidant capacity was assessed using the DPPH method. The results revealed a significant level of variation among garlic genotypes in terms of total phenolic content and antioxidant capacity. Among the evaluated genotypes, YRG-59, YAG-10, and YRG-41 were identified as the most prominent in these parameters, respectively. In conclusion, this study not only contributes to the effective utilization of Türkiye's rich garlic genetic resources but also provides a valuable basis for expanding the genetic pool by identifying genotypes with superior phenolic and antioxidant properties. Furthermore, it supports the dissemination of garlic cultivation, enhances the commercial production potential of selected genotypes, and offers a solid foundation for future breeding programs.
Benzer Tezler
- Türkiye sarımsak yetiştiriciliği alanlarında sorun olan Fusarium bazal kök çürüklüğü ve yaprak yanıklığı fungal hastalık etmenlerinin tanısı
Diagnosis of fungal pathogens causing Fusarium basal root rot and leaf blight diseases in garlic cultivation areas in Turkiye
OLCAY DEDECAN
- Allıum satıvum L. (Kastamonu ve Denizli yerel) bitkisinin uçucu yağlarının kimyasal bileşimi, antibakteriyel ve antioksidan aktivitesinin karşılaştırılması
Comparison of chemical constituents, antibacterial and antioxidant activity of essential oil from Allium sativum L. (Kastamonu and Denizli local)
GÜLAY KOZAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
BiyolojiPamukkale ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ ÇELİK
YRD. DOÇ. DR. GÜRKAN SEMİZ
- Türkiye'de yetiştirilen farklı ekofizyolojik gruplara ait sarımsak (Allium sativum L.) çeşitlerinin sağlığı geliştirici (Antioksidan, antidiyabetik, antibakteriyel) özelliklerinin araştırılması
Investigation of the health enhancing (antioxidant, antidiabetic, antibacterial) traits of garlic (Allium sativum L.) varieties belonging to different ecophysiological groups grown in Turkey
ESRA KOÇAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
BiyokimyaOndokuz Mayıs ÜniversitesiVeteriner Biyokimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CEVAT NİSBET
- Toprak özellikleri ile selenyum yarayışlılığı arasındaki ilişkiler ve sarımsağın selenyum ile zenginleştirilmesi
Relationship between soil properties and availability of selenium, and enrichment of garlic with selenium
NİLÜFER TÜRKMEN
- Şanlıurfa ili sarımsak (Allium sativum L.) üretim alanlarında fitoplazmaların moleküler yöntemlerle saptanması
Detection of phytoplasmas by molecular methods in garlic (Allium sativum L.) production areas in Şanlıurfa
FERDA DANIŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
ZiraatHarran ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET ERTUĞRUL GÜLDÜR