Kütahya balık pazarında satışa sunulan palamut (sarda sarda) balıklarında ağır metal birikimi ve oksidatif stresin araştırılması
Investigation of heavy metal accumulation and oxidative stress in atlantic bonito (sarda sarda) offered for sale at Kütahya fish market
- Tez No: 1025797
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ GÖZDE KARABULUT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Ağır metaller, Oksidatif stres, Heavy metals, Oxidative stress
- Yıl: 2026
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kütahya Dumlupınar Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Balıklar, suda çözünmüş veya partikül halinde bulunan ağır metallerin biyolojik birikimini kolaylıkla gerçekleştirebilirler. Bu nedenle deniz ve tatlı su ekosistemlerinde ağır metal kirliliği, su canlılarının sağlıklarını tehdit eden önemli bir sorun olarak ortaya çıkmaktadır. Balıkların bu metallerle kirlenmesi, hem ekosistem sağlığını hem de insanların bu besin maddelerinden faydalanmasını tehlikeye atmaktadır. Bu tez çalışması, Kütahya'da yerel balık pazarından temin edilen palamut balıklarının içeriğindeki ağır metallerin (kadminyum, civa, arsenik, kurşun ve çinko) miktarlarını belirlemeyi ve bu metallerin balıkların oksidatif stres seviyelerine etkisini araştırmayı amaçlamıştır. Çalışma kapsamında palamut balığının kas, solungaç ve doku örneklerinde ağır metal analizleri ICP-MS (ınductively Coupled Plasma Mass Spectromentry) gibi gelişmiş bir teknolojiyle yapılmıştır. Oksidatif stres analizleri ise ticari kitlerle yapılmıştır. Bu sayede balıklarda metal birikimi ve oksidatif stres biyomarkerleri (total oksidan, total antioksidan, melondialdehit ve gluatyon) arasındaki ilişki incelenmektedir. Elde edilen bulgular palamut balığının tüketilmesiyle ilgili potansiyel sağlık risklerini belirlemeye ve bu risklerin azaltılması için alınabilecek önlemleri şekillendirmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca ağır metal birikiminin ve oksidatif stresin balıklardaki biyolojik etkilerinin daha iyi anlaşılması, sucul ekosistemlerdeki kimyasal kirlenmeye karşı geliştirilmesi gereken çevresel politikaların belirlenmesine de katkı sağlayacaktır. Bu çalışma, Kütahya Dumlupınar Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinatörlüğü tarafından 2024-60 nolu proje kapsamında desteklenmiştir.
Özet (Çeviri)
Fish can easily bioaccumulate heavy metals present in water in dissolved or particulate forms. Therefore, heavy metal pollution in marine and freshwater ecosystems emerges as a significant issue threatening the health of aquatic organisms. The contamination of fish with these metals jeopardizes both ecosystem health and the utilization of these food resources by humans. This thesis study aimed to determine the levels of heavy metals (cadmium, mercury, arsenic, lead, and zinc) in Atlantic bonito obtained from the local fish market in Kütahya and to investigate the effects of these metals on the oxidative stress levels of the fish. Within the scope of the study, heavy metal analyses were performed on muscle, gill, and tissue samples of Atlantic bonito using advanced technology such as ICP-MS (Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry). Oxidative stress analyses were conducted using commercial kits. Thus, the relationship between metal accumulation in fish and oxidative stress biomarkers (total oxidant, total antioxidant, malondialdehyde, and glutathione) was examined. The findings obtained will assist in determining potential health risks associated with the consumption of Atlantic bonito and in shaping measures to be taken to mitigate these risks. Furthermore, a better understanding of the biological effects of heavy metal accumulation and oxidative stress in fish will contribute to the determination of environmental policies required to combat chemical pollution in aquatic ecosystems. This research has been supported by Kütahya Dumlupınar University Scientific Research Projects Coordination Office under grant number 2024–60.
Benzer Tezler
- Enne baraj gölündeki (Kütahya) bazı balık türlerinin helminth faunası
Helminth fauna of some fish species in Enne dam lake (Kütahya)
MUSTAFA KOYUN
- Kütahya İli'nde tüketilen bazı tatlı su balıklarının vücut kompozisyonlarının ve ağır metal düzeylerinin insan sağlığı açısından değerlendirilmesi
Evaluation of the body composition and heavy metal levels of some freshwater fish consumed in Kütahya Province in terms of human health.
AMEERA ISMAIL YAHYA SALAMEH
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
BiyokimyaKütahya Dumlupınar ÜniversitesiBiyokimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. METİN BÜLBÜL
- Porsuk Çayı su, sediment ve bazı balık türlerinde ağır metal miktarlarının araştırılması
Investigation of heavy metal amounts in water, sediment and some fish species of Porsuk Stream
ESENGÜL KÖSE
Doktora
Türkçe
2012
BiyolojiDumlupınar ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ARZU ÇİÇEK
DOÇ. DR. KAZİM UYSAL
- Kütahya ili su kaynaklarındaki siyanür miktarlarının belirlenmesi ve siyanürün sazan balığı (Cyprinus carpio) türünün bazı biyokimyasal, hematolojik ve histopatolojik parametreleri üzerine etkilerinin araştırılması
Determination of cyanide amounts in the water sources of Kutahya city and investigation of the effects of cyanide on some biochemical, hematologic and histopathologic parameters of carp (Cyprinus carpio)
MUSTAFA KAVASOĞLU
- Kütahya ili su kaynakları ve ekonomik değerlendirilmesi
The Water sources of Kütahya and economic evaluation
ŞULE ÇAKIR