Türkiye'de su ürünleri pazarlama sistemi ve balık hallerinin fonksiyonel durumu
Fishing marketing systems and the functional position of the fish market places in Turkey
- Tez No: 134645
- Danışmanlar: PROF. DR. ÖZDEMİR EGEMEN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Balık halleri, Su ürünleri, üretim, pazarlama
- Yıl: 2003
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 65
Özet
Türkiye'de balık tüketimi kırmızı et ve tavuk etine göre yetersizdir Kryısal kesimde 9-9,5 kg/kişi tüketim iç bölgelerde 2,3 kg/kişi'ye düşmektedir. Tüketimdeki yetersizliğin en önde gelen nedenlerinden birisi, pazarlama organizasyonundaki zayıflık olarak belirtilebilir.Bu nedenle özellikle yoğun avcılığın yaşandığı mevsimlerde ürün kaybı ortaya çıkmaktadır. Balık pazarlama sisteminde en başat konumdaki kuruluşlar olarak balık hallerinden söz edilebilir. Başka söylemle balık halleri, pazarlama sisteminde en etkin birimlerdir. Kuşkusuz, balık halleri avlanan yada üretilen balıkların tümünün pazarlandığı konuma erişememiştir. Hal dışı satışlar yaklaşık %30 düzeyinde tahmin edilmektedir. Temel amaç; hallerin etkinliğini daha da arttırarak avlanan ya da yetiştirilen balıkların tümüne yalanını haller kanalıyla pazara sunmak şeklinde düşünülebilir. Balık halleri fiziksel yapı ve teknik olanaklar açısından AB normlarına uygun ve daha fonksiyonel duruma getirilmelidir.
Özet (Çeviri)
The fish consumption is not enough according to chicken and the red meat. It has been falling down for consumption 9 - 9,5 kgVperson in coastal region and 2-3 kg./person far from the coast. One of the main reason of the lack offish consumption can be determined as the debility of the marketing organization. In this reason; it has been occurred the lost of the production especially in high fishing seasons. It can be mentioned for the fish market places as an associations in main position on the fish market systems. In other way the fish market places are the best efficient units of fish market systems. Definitely, the fish market places has not been reached the position that the dense production has been bargaining. The amount of the sales which comes from out of the fish market places has been estimated approximately 30 %. The basic target ; Increasing the activities of the fish market places by representing all of the production of fishing and breeding. The fish market places, must be reorganized for constructional and technical conditions to more functional and suitable of the norms of E.U. Keywords : Fish market places, fishing products, production, marketing
Benzer Tezler
- Türkiye'de su ürünleri üretimi ve su ürünleri üretiminde bir yatırım uygulaması
Başlık çevirisi yok
MEHMET AKYILDIZ
- An analysis of design awareness with selected case studies in Turkish manufacturing industry
Türkiye'de imalat sanayinde tasarım farkındalığının seçilmiş vaka çalışmaları üzerinden incelenmesi
HAYRİYE YASEMİN SOYLU
Doktora
İngilizce
2014
Endüstri Ürünleri Tasarımıİstanbul Teknik ÜniversitesiEndüstri Ürünleri Tasarımı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖZLEM ER
- Demir-çelik sektörünün yönetim ve organizasyon sorunları ve bazı öneriler
Başlık çevirisi yok
GÖKHAN HAYMANA
Yüksek Lisans
Türkçe
1993
İşletmeİstanbul ÜniversitesiOrganizasyon ve İşletme Politikaları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EROL EREN
- Burdur ili mermer sektörünün kurumsal ve ekonomik yapısı
İnstitutional and economic structure of marble sector in burdur
AHMET SARITAŞ
- Design and life cycle assessment of integrated organosolv based biorefinery: Simulated case studies utilizing sessile oak (Quercus petraea) coppices and industrial wood sawdust from Bursa/Turkey region
Entegre organosolv bazlı biyorafineri tasarımı ve yaşam döngüsü değerlendirmesi: Bursa/Türkiye bölgesinden sapsız meşe (Quercus petraea) ve endüstriyel odun talaşı kullanarak durum çalışmaları simülasyonu
MERVE NAZLI BORAND
Doktora
İngilizce
2019
Enerjiİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FİLİZ KARAOSMANOĞLU