Geri Dön

Çoklu doymamış yağ asitlerince zengin etlik bıldırcın karma yemlerine doğal antioksidan ilavesinin besi performansı karkas parametreleri etin kalitesi ve raf ömrü üzerine etkileri

The effect of natural antioxidant and supplementation to quail diets rich in polyunsanturated fatty acids on growth performance, carcass parameters, meat quality and shelf-life

PDF İndir

  1. Tez No: 177789
  2. Yazar: ÜMİT KARATAŞ
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ŞENAY SARICA
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2008
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gaziosmanpaşa Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Zootekni Bölümü
  12. Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 74

Özet

Bu çalışma, çoklu doymamış yağ asitlerince zengin bıldırcın karma yemlerine doğal antioksidan olarak kekik yağı veya çay kateşinleri ilavesinin besi performansı, karkas parametreleri, etin besin maddesi içeriği ile göğüs ve but etinin raf ömrü üzerine etkilerini incelemek amacıyla planlanmıştır. Araştırma, 10 deneme grubu, 3 tekerrürlü ve her tekerrürde 14 adet etlik bıldırcın civciv bulunacak şekilde toplam 420 adet etlik bıldırcın civciv üzerinde yürütülmüştür. Denemede; kontrol rasyonu, kontrol rasyonuna sırasıyla 200 mg/kg ?-tokoferol asetat, 100 veya 200 mg/kg oregano esansiyel yağı veya çay kateşini, 100 mg/kg ?-tokoferol asetat'a 100 mg/kg oregano esansiyel yağı veya çay kateşini, 100 mg/kg oregano esansiyel yağı+ 100 mg/kg çay kateşini ile 100 mg/kg ?-tokoferol asetat+100 mg/kg oregano esansiyel yağı+100 mg/kg çay kateşini ilavesiyle elde edilen rasyonlar kullanılmıştır. Deneme sonuçları; kontrol veya deneme muameleleri yem tüketimi hariç besi sonu itibariyle canlı ağırlık, canlık ağırlık artışı ve yemden yararlanma oranı ile iç organ ağırlıkları (taşlık hariç) ve karkas randımanları üzerine önemli derecede etki yapmamıştır (P>0,05). Kontrol ve deneme muameleleri etin ham yağ ve ham kül içeriğini önemli derecede etkilememiştir (P>0,05) ancak etin kuru madde ve ham protein içeriğini önemli derecede etkilemiştir (P

Özet (Çeviri)

The present study was planned to investigate the effects of oregano essential oil or tea catechin supplementation to quail diets rich in polyunsaturated fatty acids on growth performance, carcass parameters, the nutrient composition of meat and shelf-life of breast and thigh meat at refrigerated storage. A total of 420 quail chicks were randomly allocated to ten groups, each subdivided into three replicates of 14 chicks. In this experiment quail chicks were fed a basal diet containing 30 mg ?-tocopheryl acetate kg-1 feed as control, or a vitamin E supplemented diet (basal diet plus 200 mg ?-tocopheryl acetate kg-1 feed), oregano essential oil or tea catechin supplemented diets (basal diet plus 100 mg or 200 mg oregano essential oil or TC kg-1 feed), a basal diet plus 100 mg ?-tocopheryl acetate kg-1 and 100 mg oregano essential oil kg-1, a basal diet plus 100 mg ?-tocopheryl acetate kg-1 and 100 mg tea catechin kg-1 or basal diet plus 100 mg oregano essential oil, 100 mg tea catechin and 100 mg ?-tocopheryl acetate kg-1. According to results of the present study, control or dietary treatments did not significantly affect body weight, body weight gain and feed conversion ratio except feed intake, internal organ weights (except gizzard) and carcass yields. In addition, the content of crude fat and crude ash of meat was not significantly affected by control and dietary treatments. However, control and dietary treatments did significantly affect dry matter content and crude protein content of meat (P

Benzer Tezler

  1. Tez No

    429183

    Antioxidant activity and inhibitory effects of black carrot against lipid oxidation in model food systems that are rich in mono and polysaturated fatty acids

    Antioksidan aktivitesi yüksek olan siyah havuç kullanımının tekli ve çoklu doymamış yağ asitlerince zengin gıda sistemlerinde lipid oksidasyonunun önlenmesi

    DİLEK ÇİFTCİ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2016

    Beslenme ve DiyetetikYeditepe Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ZEHRA SİBEL ÖZİLGEN

  2. Tez No

    260782

    Tıbbi etkisi olan yağ asitlerinin fitoterapide kullanımı

    Usage of medically effective fatty acids in phytotherapy

    MİNE AKGÖÇ BÖCEKCİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Eczacılık ve FarmakolojiGazi Üniversitesi

    Farmakognozi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NURGÜN KÜÇÜKBOYACI

  3. Tez No

    736431

    Omega-3 nanoemülsiyonu ilavesinin kefirin oksidatif stabilitesine etkisi

    Effect of omega-3 nanoemulsion incorporation on the oxidative stability of kefir

    GİZEM ERPEK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Gıda MühendisliğiAnkara Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ CANSU EKİN BONACINA

  4. Tez No

    601388

    Kurkumin ile engerek otu yağının nanoemülsiyonunun eldesi ve in-vitro sindirim davranışının incelenmesi

    Preparation of nanoemulsion with echium oil and curcumin and investigation of in-vitro digestion behaviour of nanoemulsions

    ASLI İNAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NEŞE ŞAHİN YEŞİLÇUBUK

  5. Tez No

    697119

    Piyasada bulunan bazı tohumların yağ asidi içeriği açısından değerlendirilmesi

    Evaluation of some seeds available in the market in terms of fatty acid content

    MÜKERREM ÖZİNCE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Eczacılık ve FarmakolojiEge Üniversitesi

    Farmakognozi ve Fitoterapi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. TUĞÇE FAFAL

Geri Dön