Geri Dön

Ülkemiz insan antropometrisine uygun mutfak mobilyası tasarımı için veri bankasının oluşturulması ve bir uygulama

Developing a data bank for designing kitchen furniture that fits to Turkish people anthropometry

  1. Tez No: 196896
  2. Yazar: RECEP SERKAN ALTIPARMAK
  3. Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. ERCÜMENT NEŞET DİZDAR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ağaç İşleri, Endüstri ve Endüstri Mühendisliği, İç Mimari ve Dekorasyon, Wood Products, Industrial and Industrial Engineering, Interior Design and Decoration
  6. Anahtar Kelimeler: Antropometri, Ergonomi, Mutfak Mobilyası, Tasarıda Optimizasyon, Anthropometry, Ergonomics, Kitchen furniture, Optimization in design
  7. Yıl: 2006
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Zonguldak Karaelmas Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Mobilya ve Dekorasyon Eğitimi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 135

Özet

ÖZETBilim Uzmanlığı TeziÜLKEMİZ İNSAN ANTROPOMETRİSİNE UYGUN MUTFAK MOBİLYASITASARIMI İÇİN VERİ BANKASININ OLUŞTURULMASI VE BİR UYGULAMARecep Serkan ALTIPARMAKZonguldak Karaelmas ÜniversitesiFen Bilimleri EnstitüsüMobilya ve Dekorasyon Eğitimi Anabilim DalıTez Danışmanı: Yrd. Doç. Dr. Ercüment Neşet DİZDAROcak, 2006, 118 SayfaYaşanan ortamlardaki rahatlık hissi ve çalışma performansı, öncelikle kullanılan eşyalarınfiziki vücut yapılarına uygunluğuna bağlıdır. Zira ergonomide birinci adım, kullanılmaktaolan araç-gereç gibi tüm donanımın kullanıcı antropometrisi ile uyumunun sağlanmasıdır.Ayrıca, insan vücut ölçüleri sabit olmayıp günden güne değişmekte olduğundan bilgileringüncel olması da çok önemlidir.İnsanların yaşadıkları ortamlarda (konutlarda) beslenme ihtiyaçlarını giderdikleri vealışkanlıklarına ve diğer gereksinimlerine bağlı olarak pek çok etkinliğin gerçekleştirildiğimutfakların doğru tasarımı için dikkat edilmesi gereken hususlar vardır. Mutfağıniçerisinde gerçekleştirilen eylemler, kullanıcı gurubun alışkanlıkları, gereksinimleri, maddisınırlılıklar, mekanın boyutları v.b. mutfak tasarımını etkileyen faktörlerdendir. Bufaktörlerle birlikte kullanıcı grubun fiziki ölçüleri yani antropometrik verileri de mutfaktasarımında dikkate alınması gereken hususların başında yer almalıdır.iiAntropometrik iş istasyonu (çalışma ortamı) tasarımının amacı, mekansal boyutların insanvücut ölçülerine uyumunun sağlanması ile zararlı postürlerin eliminasyonu ve stresinminimizasyonudur. Ancak antropometri bilimi, sadece çeşitli vücut bölüm ve öğelerininbüyüklükleri ile ilgilenmez. Aynı zamanda cinsiyet, ulus ya da yaş grupları gibifaktörler bazında vücut ölçülerindeki farklılık biçimlerini ve toplumsal sapmaları dainceler.Mutfak tasarımlarıyla ilgi yapılan yurt dışı çalışmalar her ne kadar zengin görülmekle beraber,ülkelere (ulus) göre insanlarının vücut ölçüleri farklılık gösterdiğinden, ülkemiz insanınauygun mutfak donanımları ancak, onlardan sağlanacak antropometrik ölçülere ve buölçülerin doğruluk ve güncelliğine bağlıdır.Yapılan bu çalışmada, ülkemiz insan antropometrisine uygun mutfak mobilyası tasarımıiçin veri bankası oluşturulması amaçlanmıştır. Mutfaklarda daha çok bayanların çalıştığıgöz önünde bulundurularak, normal çalışma postüründe fiziksel özrü bulunmayan, 19 yaşve üzeri, toplam 906 bayandan, 12'si ayakta olmak üzere toplam 27 vücut ölçüsünün yeraldığı bir veri bankası oluşturulmuştur. Elde edilen antropometrik bilgi bankası, çalışmanınekinde sunulmuştur. Bu çalışmanın sonucuna göre, tezgah yüksekliği 95 cm, tezgahderinliği ise 65-75 cm olarak önerilmiştir.

Özet (Çeviri)

ABSTRACTM.Sc. ThesisDEVELOPING A DATA BANK FOR DESIGNING KITCHEN FURNITURE THATFITS TO TURKISH PEOPLE ANTHROPOMETRYRecep Serkan ALTIPARMAKZonguldak Karaelmas UniversityGraduate School of Natural and Applied SciencesDepartment of Furnutire and Decoration EducationThesis Advisor: Asst. Prof. Ercüment Neşet DİZDARJanuruay, 2006, 118 pagesThe feeling of comfort and work performance primarily depend on the physical structureof furniture and its convenience. Because, the first step in ergonomy is that the equipmentbeing used should be in harmony with user?s antropometry. Furthermore, as the form ofhuman body is not steady and it changes day by day (Raddacci et al, 2001), it is importantto have updated knowledge in the field.There are a lot of conditions to be taken into consideration when designing kitchens, inwhich people have their meal and do some other activities depending on their habbits. Theactivities people do in kitchens, habits and needs of user groups, size of the place etc,affects the design process of the kitchen. Besides these factors, users? physical sizes, whichare the antropometrik data of this group are one of the subject that should be taken intoconsideration while designing a kitchen.The main purpose of antropompetric work station (working environment) is to accomodatethe phisical dimentions to the human sizes and to eliminate harmful postures and toivminimize the stress. However, the science of antropometric does not only deals withvarious sizes of human body and sizes of furniture but it is also interested in sex, nation orage groups for some changing body sizes and social differences.Although, the studies that have been carried out abroad seem rich in this field, as bodysizes of people in various countries may be different from each other, the kitchen designfor our nation depends on the actual and correct knowledge which should be takenprecautiously from them in advance.In this study, it is aimed to develop a data bank to design suitable kitchen furniture for ourpeople?s antropometry. Considering that women mostly work in kitchen, a data bank wasdeveloped from 27 body sizes, 12 of which were standing up sizes, were taken from 906women in normal working posture. Anthropometric data bank optained is given in theappendix of this study. According to result of this study, the height of the worktop isproposed to be 95 cm and the width of worktop is to be between 65 and 75 cm.

Benzer Tezler

  1. Mülkiyet hakkına vergi müdahaleleri (İnsan hakları bağlamında değerlendirme)

    Tax interventions to property right (Evaluation in the context of human rights)

    MUHAMMED EMİN ŞAHİNER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    HukukHacettepe Üniversitesi

    Maliye Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AYŞE NİL TOSUN

  2. İnsan ticareti suçu

    Crime of human trafficking

    EMİN AYDIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    HukukAkdeniz Üniversitesi

    Kamu Hukuku Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MEHMET NİHAT KANBUR

  3. İşletmelerde motivasyon ve iş doyumu ilişkisi uygulamadan bir örnek

    Başlık çevirisi yok

    İDRİS SANCAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1996

    İşletmeMarmara Üniversitesi

    DOÇ.DR. CANAN ÇETİN

  4. Spor eğitimi veren yükseköğretim kurumları öğrencilerinin istihdamı ve istihdam sorunları

    Employment and employment problems of students of higher education institutions

    ERDAL UZAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    SporOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Beden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ YAŞAR BARUT

  5. Investigation of antibacterial properties of fluorinated 3-tert-butyl salicylaldehydes on Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus and Eschericia coli

    Florlu 3-tert-butıl salısılaldehıtlerın Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus and Eschericia coli üzerine antibakteriyel özelliklerinin araştırılması

    HIVI ABDULLAH SULAIMAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    BiyolojiHarran Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FARUK SÜZERGÖZ