Deniz marulunun kimyasal kompozisyonunun araştırılması
Reasearching the chemical composition of the sea lettuce
- Tez No: 200658
- Danışmanlar: DOÇ.DR. UFUK ÇELİK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Kimyasal kompozisyon, Ulva lactuca, deniz marulu, Chemical composition, Ulva lactuca, sea lettuce
- Yıl: 2007
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 70
Özet
Bu çalışmada, Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesinin Urla ilçesinde bulunan binasında tanklarda yetiştirilen Ulva lactuca türü deniz marulunun 2006 yılının Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos aylarına bağlı kimyasal kompozisyon (toplam su, nem, kül, suda eriyebilir karbonhidrat, toplam protein) oranları belirlenerek karşılaştırma yapılmıştır. Yapılan analizler sonucunda protein açısından en düşük ay Ağustos ayı olarak tespit edilmiştir. Kül ve suda eriyebilir karbonhidrat açısından en düşük ayın Mart; nem miktarı açısından en düşük ayın ise Temmuz ayı olduğu görülmüştür. Çalışmanın amacı, 6 ay boyunca Ulva lactuca'nın kimyasal kompozisyonundaki mevsimsel değişimleri tespit etmektir.
Özet (Çeviri)
In this study, sea lettuce species Ulva lactuca was observed. The chemical composition (total water, moisture, ash, soluble carbohydrate, total protein) of sea lettuce, cultured in tank from Urla, were measured and compared for six months (2006 March, April, May, June, July, August). Protein rates in August were lower than the other months. Lowest crude, total soluble carbohydrate and protein rates were determined in March. Moisture in July was lower than the other months. The aim of the study was to determine the seasonal variations in chemical composition of Ulva lactuca during 6 months.
Benzer Tezler
- Deniz marulundan (Ulva lactuca Linnaeus, 1753) elde edilen ekstraktların antimikrobiyal ve antioksidan etkilerinin incelenmesi
Investigation of antimicrobial and antioxidant effects of extracts obtained from sea lettuce (Ulva lactuca Linnaeus, 1753)
YASİN ORHAN
Doktora
Türkçe
2019
Besin Hijyeni ve Teknolojisiİstanbul ÜniversitesiBalıkçılık ve Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. ÖZKAN ÖZDEN
- Kompozit malzemelerin mekanik özelliklerine yaşlandırma parametrelerinin etkisinin araştırılması ve yanıt yüzey metodu ile optimizasyonu
Investigation of the effect of aging parameters on the mechanical properties of composite materials and optimization by response surface methodology
RAMAZAN ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Makine MühendisliğiManisa Celal Bayar ÜniversitesiMakine ve İmalat Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HAMZA TAŞ
DOÇ. DR. İBRAHİM FADIL SOYKÖK
- Physical properties of chitosan/graphene oxide composite films
Kitosan/grafen oksit kompozit filmlerinin fiziksel özelliklerinin incelenmesi
SEMİRA BENER
Yüksek Lisans
İngilizce
2016
Kimyaİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA BEDİA BERKER
- Dynamic membranes in aerobic membrane bioreactor systems for municipal wastewater treatment
Dinamik membranların kullanıldığı havalı membran biyoreaktör sistemleri ile kentsel atıksu arıtımı
ONUR IŞIK
Doktora
İngilizce
2021
Çevre Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İBRAHİM DEMİR
DOÇ. DR. HALE ÖZGÜN ERŞAHİN
- Fermente tipi bir et ürününde (tavuk sucuğunda) farklı nitrit miktarı ve tavuk eti kullanımının etkilerinin araştırılması
Başlık çevirisi yok
DENİZ GÖNENÇAYOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. SUMRU TÖMEK