Modernleşme bağlamında Cumhuriyetten günümüze değişen Ankara lokantaları
Ankara restaurants which have changed from Republic to modern times in the content of modernization
- Tez No: 228038
- Danışmanlar: DOÇ. DR. NECMETTİN ÖZERKMEN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Sosyoloji, Sociology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Sosyoloji Bölümü
- Bilim Dalı: Sosyoloji Ana Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 180
Özet
Bu çalışma, Cumhuriyetten günümüze Ankara'daki lokantaların modernleşme ekseninde incelenmesi üzerine kurulmuştur. Bu amaçla gelişim ve değişim süreci üç farklı dönem altında irdelenmiştir. Dönemler, Türkiye' nin yaşadığı siyasi ve kültürel yapının el değiştirmesine göre belirlenmiştir. Cumhuriyet, Liberal Anadolu ve Neoliberal elit olarak adlandırılan dönemlerde, lokantaların nasıl bir değişimden geçtiği aktarılmıştır. Çalışmanın birinci bölümü araştırma hakkındaki genel bilgilerden oluşmaktadır. Çalışmanın ikinci bölümünde örnekleme dahil edilen lokantaların sosyolojik olarak kavramsallaştırılması üzerine kurulmuştur. Kültürel bir kurum olan lokantaların menüleri, fiziki özellikleri ve giden kişiler gibi özellikler dikkate alınarak incelenmiştir. Araştırmanın bulgularını da içeren bu bölümde lokantaların Ankara kentinde modernleşmeyle beraber ortaya çıkışı ve kent merkezinin kaymasıyla birlikte yaşadığı eşzamanlı değişim de aktarılmıştır. Üçüncü bölüm araştırmanın sonuç ve önerilerinden oluşmaktadır. Ankara'daki lokantaların Cumhuriyetten günümüze modernleşmeyle birlikte yaşadığı dönüşümler aktarılmıştır.
Özet (Çeviri)
This study is based on investigating Ankara restaurants in the scope of modernization from Republic period until today. In this aim, the processes of development and change are discussed in terms of three different eras that were selected on the basis of the political and cultural changes experienced in Turkey. It is stated how restaurants had changes in the periods named as Republic, Liberal Anatolia and Neo-liberal elite. The first section of study includes general information about study. In the second section, however focuses on the social conceptualization of the restaurants in sampling. Taking into account their cultural identity, the restaurants are elaborated on such features as their menus, physical characteristics and clients. Included in the scope of the second chapter is the appearance of restaurants in the city of Ankara in line with modernization, including the concurrent changes they experience with re-movement of the centrum. The third section includes the result and suggestion on the changes in the restaurants of Ankara in the process of modernization from the initial year of the Republic to today.
Benzer Tezler
- Geç Osmanlı Erken Cumhuriyet döneminde değişen kent dokusunun süreklilik bağlamında incelenmesi; işgal öncesi/sonrası Manisa
Examining continuity of changing urban pattern's from the Late Ottoman to the Early Republic period; before/after of the invasion in Manisa
MÜGE AYDIN
Doktora
Türkçe
2019
Şehircilik ve Bölge PlanlamaMimar Sinan Güzel Sanatlar ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLŞEN ÖZAYDIN
- The teacher training policies in Turkey in a changing socio political context from 1946 to the present day
1946'dan bugüne Türkiye'de değişen toplumsal-siyasal bağlamda öğretmen yetiştirme politikaları
KAMİLE HAMİLOĞLU
Doktora
İngilizce
2002
Eğitim ve ÖğretimBoğaziçi ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA GÖK
- Romandan uyarlanan televizyon dizilerinde değişen değer temsili
Representation of changing values in television serials adapted from novels
MİHRİYE MERAL YURDERİ
Doktora
Türkçe
2014
Radyo-TelevizyonEge ÜniversitesiRadyo Televizyon Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DİLEK TAKIMCI
- Kütahya'nın kent imgesi bağlamında incelenmesi
Analysis of Kutahya in the context of urban image
ÖZGÜN ÖZBUDAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
MimarlıkYıldız Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FERİDE ÖNAL
- Türk askeri tarihinde astsubaylığın yeri ve astsubay yetiştiren askeri okullar
The place of non-commissioned officers in the history of Turkish military and the military schools that train non-commissioned officers
UFUK ÇAKALLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Eğitim ve ÖğretimMilli Savunma ÜniversitesiAskeri Eğitim Yönetimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUHİTTİN IMIL