İnsan-çevre etkileşimi kapsamında yemek yeme mekânlarının kimlik oluşumundaki belirleyiciler
The determiners in identity formation of the dining spaces within the context of human-environment interaction
- Tez No: 239571
- Danışmanlar: PROF. A. MÜGE BOZDAYI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İç Mimari ve Dekorasyon, Interior Design and Decoration
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Ana Sanat Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 155
Özet
Tez çalışması çerçevesinde insan-çevre kapsamında yemek yememekânlarının kimlik oluşumundaki belirleyiciler incelenmektedir.Birinci bölümde yemek yeme mekânlarının oluşumunu etkileyen sosyokültürelaltyapı açıklanmıştır. Bunun yanında yemek kültürü vemekânlarının tarihçesi üstünde durularak geçmişten günümüze tarihselsüreç içersinde gelişimine ışık tutulmaktadır.İkinci bölümde yemek yeme mekânlarında insan-çevre etkileşimi, psikososyalbelirleyiciler ve Restoranların mekânsal algı/imaj/kimlik oluşumuetkileyen faktörler analiz edilerek tez çalışmasının genel çerçevesiçizilmiştir.Üçüncü Bölümde ise Ankara şehrinde, kurumsal kimlikleri oluşmuş en eskirestoran örnekleri ve tez çalışmasının yazıldığı tarihte en güncel restoranörnekleri seçilerek ilk iki bölümde edinilen bilgiler kapsamındakarşılaştırma yapılarak veriler oluşturulmuştur.Anahtar kelimelerİnsan-çevre etkileşimi, psiko-sosyal belirleyiciler, restoran kimliği
Özet (Çeviri)
The subject of the study is to examine the determiners in identity formationof the dining spaces within the context of human-environment interaction.The first chapter presents the substructures of the socio-cultural formationinteraction of dining spaces. Furthermore, dining culture and spaces havebeen focused to shed light on the development of their historical processfrom past to present.The second chapter draws the general frame of the thesis study byanalysing human-environment interaction, psycho-sociological determinersand effects of restaurant spacial perception/image/identity factors.In the third chapter the data have been composed by making acomparison between corporate profiled former restaurant samples andcontemporary restaurant samples, at the time the thesis study?s done, inAnkara through the information obtained from the first two chapters.Key WordsHuman-Environment interaction, psycho-sociological determiners,restaurant spacial identity.
Benzer Tezler
- Konut yaşama mekanlarında renk ve aydınlatma
Color and lighting in living room
ARZU ATEŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2004
MimarlıkDokuz Eylül ÜniversitesiBina Bilgisi Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. YASEMİN SAYAR
- Yaratıcı kümeler ve kentsel mekan ilişkileri: Karaköy Mumhane Caddesi, Murakıp Sokak ve Kılıç Ali Paşa Medresesi Sokak üzerinden bir değerlendirme
Creative clusters and public space relations: An evaluation on Karakoy Mumhane Avenue, Murakip Street and Kiliç Ali Pasa Medresesi Street
TUBA ÖZTÜRK ÇAKIR
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
MimarlıkMimar Sinan Güzel Sanatlar ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYŞE DERİN ÖNCEL
- Biyofilik tasarım kriterleri ve iç mekân kimliği etkileşimi
Interaction of biophilic design criteria and interior identity
FATOŞ ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Mimarlıkİstanbul Ticaret Üniversitesiİç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BURHAN SATICI
- Çok doymamış yağ asitleri bakımından zengin alg ilave edilen yemlerin levrek (Dicentrarchus albrax L., 1758)'de büyüme performansı ve vücut komposizyonuna etkisi
Effects of pufa (Polyunsaturated fatty acids) enriched algae added diets on growth and body composition of sea bass (Dicentrarchus labrax L., 1758)
KAMİL MERT ERYALÇIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
Su Ürünleriİstanbul ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERDAL ŞENER
- Rekreasyon alanlarında kent mobilyaları tasarımı: Bayraklı Sahili'nde piknik aktivitesi örneğinde incelenmesi
Design of urban furniture in recreation area: Investigation on picnic activity in Bayrakli
CANSU PELİN İŞBİLEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Endüstri Ürünleri Tasarımıİstanbul Teknik ÜniversitesiEndüstri Ürünleri Tasarımı Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ DENİZ LEBLEBİCİ BAŞAR