Bir işletmede çalışanların beslenme durumları ve enerji harcamalarının değerlendirilmesi
The assessment of the nutritional status and the energy consumption of the individuals in a workplace
- Tez No: 242752
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. UFUK BERBEROĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Halk Sağlığı, Public Health
- Anahtar Kelimeler: İşçi beslenmesi, enerji harcaması, beslenme durumu, fiziksel aktivite, Worker?s diet, energy consumption, nutritional status, physical activity
- Yıl: 2009
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Trakya Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 133
Özet
Bu araştırma ülkemizde tekstil işçilerinin enerji harcamalarını, beslenme durumlarını ve alışkanlıklarını ortaya koymak; sorunları ve nedenlerini saptayarak konu ile ilgilenenlere yardımcı olmak amacıyla planlanıp yürütülmüştür. Araştırmada Edirne'deki bir tekstil fabrikasında çalışan 138 kadın işçinin genel beslenme alışkanlıkları, antropometrik ölçümleri, bir günlük besin tüketimleri ve enerji harcamaları incelenmiş, beslenme durumları ile ilişkilendirilmiştir. Enerji harcamaları 24 saatlik izlem formu ile, beslenme durumları ise bir günlük besin tüketimlerinin alınması ile saptanmıştır. İşçilerin ortalama olarak bir gün boyunca enerji harcamaları 2206.3 ± 216.6 kkal, tükettikleri enerji 3010.8 ± 860.4 kkal olarak bulunmuştur. Besin tüketimleri yönünden işçiler incelendiğinde ortalama günlük enerji, protein, kalsiyum, A vitamini tüketimleri yüksek; posa ve kalsiyum tüketimleri yetersiz bulunmuştur. Ayrıca enerjinin yağdan gelen oranın çok yüksek olduğu saptanmıştır. İşyerinde beslenme durumları incelendiğinde, işçilere verilen beslenme hizmetlerinde aksaklıklar olduğu saptanmıştır. Bu nedenle işçilere hem evde hem de işyerinde yeterli ve dengeli beslenmenin sağlanabilmesi için konunun uzmanlarınca verilecek etkin eğitimler ve işyerindeki toplu beslenme hizmetinin etkinlik ve yeterliliğinin sağlanması yönündeki çalışmalarla mevcut sorunların üzerine gidilmelidir. Elde edilen bulgular, ortaya çıkan beslenme sorunlarının; işçilerin öğrenim düzeylerinin yetersizliği, beslenme konusunda gerekli bilgilerinin olmayışı, sosyo-ekonomik yapıları, beslenme alışkanlıkları ve çevresel etmenlerden ileri geldiğini düşündürmektedir.
Özet (Çeviri)
This research was planned and conducted in order to reveal the energy consumption, nutritional status and diet habits of textile workers in our country and help people, who are interested in this subject, do research by identifying the problems and their causes. The general diet habits, anthropometric measurements, daily food consumption and energy consumption of 138 female workers working in a textile factory in Edirne were examined and these data were correlated with their nutritional status in this research. Their energy consumption was identified by using a 24-hour monitoring form and their nutritional status was identified by considering their daily food consumption. The average daily energy consumption of the workers were calculated as 2206.3 ± 216.6 kcal, and the energy they burned was calculated as 3010.8 ± 860.4 kcal. When the workers were examined, their food consumption, the average daily consumption of energy, protein, and vitamin A were found to be high, but the intake of fiber and calcium were found to be insufficient. Also, it was observed that the rate of energy provided by fats was obviously high. When the nutritional status of workers in a workplace was examined, the nutritional services provided for workers were found to be inadequate. Therefore, the existing problems can only be overcome by implementing trainings for the workers by the help of the experts of the field to guarantee an adequate and balanced diet both at home and at work and also it is a must to provide efficiency and sufficiency of the collective food consumption in workplaces. The findings indicate that the causes of the nutritional problems are due to the inadequate level of education of the workers, lack of the necessary knowledge on nutrition, their socio-economic status, diet habits of workers and the environmental factors.
Benzer Tezler
- Tekstil sektöründe bir işletmede çalışanların beslenme durumlarının ve enerji harcamalarının değerlendirilmesi
Evaluation of nutritional status and energy payments of operators in the textile sector
AYŞE SENA KİRAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Beslenme ve DiyetetikOkan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MEHMET AKMAN
- Tekstil işçilerinin beslenme alışkanlıklarının çalışma yaşamlarına etkilerinin incelenmesi
Investigation of the effects of nutritional habits of textile workers on the working life
EVREN YILDIZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Beslenme ve DiyetetikGaziantep Üniversitesiİş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET NECMEDDİN YAZICI
- Sağlık kurumlarında yeşil uygulamalar: kamu ve özel hastanelerin nitel bir çalışma ile karşılaştırılması
Green practices in health care institutions: a qualitative study to compare public and private hospitals
ŞEREF MADEN
Doktora
Türkçe
2024
Sağlık YönetimiKaramanoğlu Mehmetbey Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÖKHAN KERSE
- Elektrik dağıtım sistemlerinde adaptif koruma
Adaptive protection for electrical distribution systems
ANIL ÇAĞLAR DOĞANCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Elektrik ve Elektronik Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiElektrik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. ÖMER GÜL
- An approach for active energy system optimization in office buildings
Ofis binalarında aktif enerji sistemleri optimizasyonuna yönelik bir yöntem
BARAN TANRIVERDİ
Doktora
İngilizce
2023
EnerjiYıldız Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLAY ZORER GEDİK