Geri Dön

Tekirdağ- Şarköy ekolojik koşullarında yetiştirilen cabernet sauvignon ve merlot şaraplık üzüm çeşitlerine yetersiz olan makro ve mikro elementlerin yaprak gübresi yolu ile uygulanmasının şıra kalitesi üzerine etkileri

Effects of foliar of macro and micro elements on grape juice quality parameters in cabernet sauvignon and merlot cultivars in Şarköy-Tekirdağ, Turkey

  1. Tez No: 256994
  2. Yazar: NUREDDİN ÖNER
  3. Danışmanlar: PROF. DR. HASAN HAYRİ TOK, PROF. DR. MEHMET TURGUT SAĞLAM
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Cabernet Sauvignon, Merlot, Yaprak Gübresi, Şıra, Şarap, Kalite Kriterleri, Cabernet Sauvignon, Merlot, Foliar Fertilizer, Grape Juice, Wine Quality Criteria
  7. Yıl: 2009
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Namık Kemal Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Toprak Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 166

Özet

Bu çalışma 2007-2008 yıllarında ülkemizin ve Marmara Bölgesinin önemli bir bağcılık merkezi olan Tekirdağ iline bağlı Şarköy ilçesinde, hafif alkalin ve kireçli toprak koşullarında yetiştirilen Cabernet Sauvignion ve Merlot şaraplık üzüm çeşitleri üzerinde yürütülmüştür. K, Mg ve Mikro elementlerin (Fe, Zn, Cu ve Mn) 3'er farklı dozları asma bitkisi gelişiminin 2 değişik fizyolojik döneminde (çiçeklenme sonu- tane tutumu ve ben düşme döneminden önce) yaprak gübresi olarak uygulanmıştır. Çalışmada yaprak gübresi uygulamalarının üzümlerin şıralarında kalite kriterleri olarak bilinen; pH, suda çözülebilir kuru madde miktarı %, alkol miktarı %, toplam şeker %, titre edilebilir asit miktarı g/L, toplam fenolik bileşik miktarı mg/kg, toplam antosiyan miktarı mg/kg ve tanen mg/kg miktarlarına etkilerinin araştırılması amaçlanmıştır.İki yıllık denemeden sonra, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzüm çeşitlerine yapraktan farklı üç doz ve farklı iki dönemler uygulanan K, Mg ve mikro element uygulamalarının üçlü interaksiyonları; pH, suda çözülebilir kuru madde miktarı, alkol miktarı, toplam şeker, titre edilebilir asit miktarı, toplam fenolik bileşik miktarı, toplam antosiyan miktarı ve tanen (mg/kg) değişimine etkisi istatistik olarak % 1 düzeyinde önemli bulunmuştur.

Özet (Çeviri)

Experiments were carried out in Şarköy-Tekirdağ, one of the prominent centers of viticulture in the Marmara Region of Turkey. The cultivars Cabernet Sauvignon and Merlot, grapevine cultivars grown on slightly basic soils containing also lime, were used in the experiments. The K, Mg and the micro elements of Fe, Zn, Cu and Mn were combined in three different concentrations and applied as foliar fertilizers to the grape wine cultivars. The applications were carried out at two development stages, i.e., end of flowering-berry set and immediately before verasion. At the end of the experiment the following quality criteria of the grape juice were determined; pH, total soluble solids %, alcohol concentration %, total sugar content %, titretable acidity g/L, total phenolic compounds mg/kg, total anthocynanins mg/kg, tannens mg/kg.At the end of a two-year study the triple interaction of cultivar, time of application and fertilizer concentrations appeared to be significant effective on pH, total soluble solids, alcohol concentration, total sugar content, titretable acidity, total phenolic compounds, total anthocyanin and tannens at 1 % level.

Benzer Tezler

  1. Tekirdağ ilinde ekmeklik buğday kalite alanlarının belirlenmesi

    Determination of wheat quality areas in the provice of Tekirdag

    EMİNE MIZRAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    ZiraatNamık Kemal Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. İSMET BAŞER

  2. Trakya'da bağcılık yapan tarım işletmelerinin ekonomik analizi ve planlanması

    Economic analysis and planning of grape producing farmers in Thrace region

    FUAT YILMAZ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    ZiraatNamık Kemal Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İSMAİL HAKKI İNAN

  3. Tekirdağ Şarköy Uçmakdere köyü geleneksel konut mimarisi ve koruma sorunları

    Tekirdağ Şarköy Uçmakdere village traditional housing architecture and conservation problems

    GAMZE ALTUNTAŞ KILIÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    MimarlıkTrakya Üniversitesi

    Mimarlık Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ TÜLAY CANITEZ

  4. Tekirdağ-Şarköy yöresinde derlenerek TRT repertuvarına alınmış sözlü ezgilerin, günümüzdeki icralarıyla karşılaştırılması

    Comparison of oral folk songs which are complied from Tekirdağ-Şarköy region and taken into TRT's repertoire, to their current performance

    KENAN SERHAT İNCE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    MüzikHaliç Üniversitesi

    Türk Müziği Ana Sanat Dalı

    YRD. DOÇ. DR. DENİZ ADNAN ÇOBAN

    ÖĞR. GÖR. YÜCEL PAŞMAKÇI

  5. Kırsal yerleşimlere ilişkin köy tasarım rehberlerinin Tekirdağ - Şarköy - Güzelköy örneğinde uygulanabilirliği

    Applicability of village design guides related to rural settlements in the example of Tekirdağ - Şarköy - Güzelköy

    CANSEL AKBAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Peyzaj MimarlığıTekirdağ Namık Kemal Üniversitesi

    Peyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TUĞBA KİPER