Biyoteknolojik gıdaların kullanımı bağlamında ilköğretim öğrencilerinin sürdürülebilir tüketim tercihlerinin proje tabanlı öğrenme yaklaşımıyla oluşturulması
Biotechnological use of food in the context of sustainable consumption elementary students choose to create with the project based learning approach
- Tez No: 274865
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. OĞUZ ÖZDEMİR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
- Anahtar Kelimeler: Biyoteknoloji, proje tabanlı öğrenme yaklaşımı, akademik başarı, genetiği değiştirilmiş gıdalara yönelik tutum, gıda zinciri, sürdürülebilir tüketim, Biotechnology, project-based approach, academic achievement, attitudes towards genetically modified foods, food chain, sustainable consumption
- Yıl: 2010
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Muğla Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Çevre Bilimleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 84
Özet
Bu araştırma ilköğretim çağındaki öğrencilerin gıda zincirini ve biyoteknolojik gıdaları tanımaları, bunların çok yönlü etkileri konusunda bilinçlenmeleri ve sürdürülebilir tüketim kalıpları edinebilmeleri amacıyla yapılmıştır. Amaç çerçevesinde planlanan eğitim programı, öğrencilerin biyoteknolojik gıdaların üretimi ve tüketilmesinin bütün aşamalarını araştırarak çok yönlü şekilde kavrayabilmelerini ve bilinçli şekilde kullanabilmelerini sağlayabilecek ?proje tabanlı? şekilde yürütülmüştür.Araştırma evrenini İlköğretim 7.sınıf öğrencileri oluştururken, araştırmanın örneklemini ?Uşak Dülgeroğlu İlköğretim Okulu? 7-D sınıfı öğrencileri oluşturmaktadır.Araştırmada veriler öğrencilerin seviyesine göre araştırmacı tarafından hazırlanan 31 sorudan oluşan ?tutum ölçeği? ve 6 soruluk çoktan seçmeli ve 6 tane açık uçlu sorudan oluşan ?başarı ölçeği?nin örneklemi oluşturan 29 öğrenciye ön test ve son test şeklinde uygulanmasıyla elde edilmiştir.Araştırmada kullanılan tutum ölçeğinin analizinde SPSS 15.0 istatistik programı kullanılmıştır. Araştırmanın diğer kısmı nitel araştırma olup araştırmacı tarafından uygulanan etkinlikler, etkinlikler sırasında elde edilen gözlem sonuçları ve başarı ölçeği incelenmiştir.Araştırma sonunda elde edilen verilere dayanarak besin zinciri, tarladan sofraya gıda zinciri, biyoteknolojik gıdalar ve bu gıdaların çok yönlü etkileri ile ilgili konuların proje tabanlı yaklaşım ile işlenen derslerde öğrencilerin daha aktif olduğu, yaparak yaşayarak öğrenmenin kalıcılığı arttırdığı, bu yaklaşımın davranış ve tutum değişikliğinde etkin olduğu görülmüştür. Elde edilen veriler sonucunda kavram yanılgılarının ve tutumlarının anlamlı ölçüde değişime uğradığı görülmüştür.
Özet (Çeviri)
This survey of elementary school students get to know the food chain and food biotechnology, their awareness about the effects of multifaceted and sustainable consumption patterns was conducted to be able to obtain. Planning purposes within the framework of the educational program, students and biotechnological production of food consumed at all stages of research and able to multi-conscious way able to use the clutch to provide“project-based”as conducted.7.sınıf Elementary students creating a universe of research, research sample“Usak Dülgeroğlu Elementary School”7-D class of learners.The data of students by level researchers prepared 31 questions consisting of“attitude scale”, and 6 multiple choice, six of them open-ended questions, consisting of“success measure”of the sample by 29 students pre-test and post test in the form of implementation has been obtained.Study of the attitude scale used SPSS 15.0 statistical software was used in the analysis. The other part of the research by qualitative research and applied research activities, events and achievements during the observation results obtained constitute the scale.Research at the end of the data obtained on the basis of the food chain, "from farm to fork chain, biotechnology foods and these foods are very versatile with the effects of issues related project-based approach and are processed in the courses students are more active that do live up to that learning retention is increased, this approach to behavior and attitude changes that were active in the was observed. The data obtained as a result of misconceptions and attitudes that were significantly altered.
Benzer Tezler
- Saf Karakovan balı ve katkılandırılmış balların yüzey zenginleştirilmiş Raman spektroskopisi (SERS) ve kemometrikanalizler ile incelenmesi
Examination of pure Karakovan honey and additive honey by surface-enhanced Raman spectroscopy (SERS) and chemometric analyses
YUNUS EMRE GEYLANİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
BiyoteknolojiAtatürk ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ASLI YILMAZ
DOÇ. DR. MEHMET YILMAZ
- Evolutionary engineering strategy for the adaptation to cobalt stress in a carotenoid producing yeast
Evrimsel mühendislik yöntemiyle karotenoid üreten mayanın kobalt stresine adaptasyonu
CEREN GÖRAL
Yüksek Lisans
İngilizce
2014
Biyoteknolojiİstanbul Teknik ÜniversitesiMoleküler Biyoloji-Genetik ve Biyoteknoloji Bilim Dalı
PROF. DR. ZEYNEP PETEK ÇAKAR
- Development of 3D food printer and use of mushrooms in 3D food printer within the scope of new plant-based food production
3D gıda yazıcısı geliştirme ve mantarların bitkisel bazlı yeni ürün geliştirme çalışmaları kapsamında 3D yazıcıda kullanımı
EVREN DEMİRCAN
Doktora
İngilizce
2023
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK
- Young's modulus characterization of polydimethylsiloxane (PDMS) microfluidic chips for viscosity measurements
Viskozite ölçümleri için tasarlanmış polidimetilsiloksan (PDMS) mikroakışkan çiplerinin young modülü karakterizasyonu
CEYDA KÖKSAL
Yüksek Lisans
İngilizce
2024
Biyomühendislikİstanbul Teknik ÜniversitesiElektronik ve Haberleşme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AHMET CAN ERTEN
DOÇ. ONUR FERHANOĞLU
- Preparation of biocomposites using spray dryer and their applications in drug delivery systems
Püskürtmeli kurutucu ile biyokompozitlerin hazırlanması ve ilaç taşınım sistemlerinde kullanımı
ERHAN ÖZSAĞIROĞLU
Doktora
İngilizce
2015
Biyokimyaİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATOŞ YÜKSEL GÜVENİLİR