Gıda uygulamalarına yönelik yüzeyde güçlendirilmiş raman spektroskopisini temel alan biyoanaliz yöntemlerinin geliştirilmesi
Development of surface enhanced raman spectroscopy based bioanalysis methods on food applications
- Tez No: 299503
- Danışmanlar: PROF. DR. İSMAİL HAKKI BOYACI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Escherichia coli, Escherichia coli
- Yıl: 2011
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada yüzeyde güçlendirilmiş Raman spektroskopisi (YGRS)'ne dayalı biyoanaliz yöntemleri geliştirilmiştir. Bu amaçla; iki farklı nanopartikül (altın kaplı manyetik nanoküre ve altın nanoçubuk) kullanılarak Escherichia coli (E. coli) ve genetiği değiştirilmiş organizma (GDO) tayinine yönelik yöntemler geliştirilmiştir. Altın nanoçubuklar YGRS etiketi olan 5,5'-Ditiobis(2-Nitrobenzoik asit) (DTNB) ile işaretlenerek YGRS aktif hale getirilmiştir. Manyetik ayrımdan faydalanmak amacı ile de altın kaplı manyetik nanoküreler kullanılmıştır. Çalışmanın ilk aşamasında sulardaki E. coli'nin hızlı, güvenilir, hassas ve seçici bir şekilde saptanabilmesi amacıyla yüzeyi antikor kaplı manyetik nanokürelerden yararlanılan bir spektrometrik analiz yönteminin geliştirilmesi amaçlanmıştır. Çalışmanın ikinci aşamasında ise gıdalarda genetiği değiştirilmiş dizilimlerin hızlı, seçici ve hassas bir şekilde saptanması amacıyla prob ile tutturulmuş manyetik nanoküreler yardımıyla spektrometrik olarak tayin yöntemi geliştirilmiştir. E. coli ve hedef dizilim derişimlerine karşı DTNB'nin simetrik NO2 gerilmesine ait bandın grafiğe geçirilmesi ile kalibrasyon grafikleri elde edilmiştir. E. coli için geliştirilen analiz yöntemine ait çizilen kalibrasyon eğrisinde, E. coli derişimi ve YGRS sinyalleri arasındaki korelasyon 4.7x101-4.7x104 kob/mL bakteri derişimleri arasında doğrusal olarak bulunmuştur (R2=0.992). Hedef dizilim için geliştirilen analiz yöntemine ait çizilen kalibrasyon eğrisinde, hedef dizilim derişimi ve YGRS sinyalleri arasındaki korelasyon 25-100 nM olarak bulunmuştur (R2=0.998). Geliştirilen analiz sistemlerinin seçicilikleri ve hassasiyetleri incelenmiş; gerçek örnek denemeleri yapılarak geliştirilen sistemlerin gerçek örnekler üzerinde de uygulanabilir olduğu görülmüştür.
Özet (Çeviri)
In this study, the bioanalysis methods based on surface enhanced Raman spectroscopy (SERS) were developed. For this purpose, the methods for Escherichia coli (E. coli) and genetically modified organism (GMO) detection were developed using two different nanoparticles (gold coated magnetic nanosphere and gold nanorod). Gold nanorods were marked with SERS label 5,5?-Ditiobis(2-Nitrobenzoik asit) (DTNB) to make SERS active. In order to take advantage of magnetic separation, gold coated magnetic nanosphere were used. The first part of the study, it is aimed to improve the spectrometric analysis method utilizing antibody coated surface magnetic nanosphere to rapid, reliable, sensitive and selective detection of E. coli in water. In the second part of the study, utilizing probe immobilized magnetic nanosphere spectrometric detection method was developed to determine genetically modified sequences in food samples in a rapid, selective and sensitive manner. Calibration graphs were plotted with the changes of the symmetric NO2 stretching bands of DTNB vs. the different concentrations of E. coli and target sequence. The correlation between the E. coli concentration and SERS signal was found to be linear within the range of 4.7x101-4.7x104 kob/mL in the developed calibration curve for E. coli detection (R2=0.992). The correlation between the target sequence concentration and SERS signal was found to be linear within the range of 25-100 nM in the developed calibration curve for target sequence detection (R2=0.998). The selectivity and sensitivity of developed analysis methods; it is shown that the developed methods can be applied on real samples by performing real sample experiments.
Benzer Tezler
- Yüzeyde güçlendirilmiş raman spektroskopisi (SERS) temelli platformların geliştirilmesi ve biyoanalizlerde kullanımı
Development of surface enhanced raman spectroscopy (SERS) based substrates and applications on bioanalysis
AKİF GÖKTUĞ BOZKURT
Doktora
Türkçe
2018
BiyoteknolojiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMAİL HAKKI BOYACI
- Gıda ambalaj uygulamalarına yönelik kalsiyum silikat esaslı seramik katkılı pla ve pla/pcl biyokompozitlerin geliştirilmesi ve karakterizasyonu
Development and characterization of calcium silicate based ceramic reinforced pla and pla/pcl biocomposites for food packaging applications
HAZAL YILMAZ DOGAN
Doktora
Türkçe
2026
Metalurji MühendisliğiBursa Teknik Üniversitesiİleri Teknolojiler Ana Bilim Dalı
DOÇ. ŞEYMA DUMAN
DOÇ. PINAR TERZİOĞLU
- Preparation and characterization of corn zein nanocomposite coated polypropylene films for food packaging applications
Gıda ambalajı uygulamaları için mısır proteini nanokompozitleri kaplı polipropilen filmlerin hazırlanması ve karakterizasyonu
ONUR ÖZÇALIK
Yüksek Lisans
İngilizce
2010
Polimer Bilim ve Teknolojisiİzmir Yüksek Teknoloji EnstitüsüMalzeme Bilimi ve Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BANU ÖZEN
PROF. DR. FUNDA TIHMINLIOĞLU
- Food spoilage monitoring using carbon nanodots and uv irradiation reinforced colorimetric fish gelatin films
Gıda bozulmasının takibinde karbon nanonoktaları ve uv radyasyon ile kuvvetlendirilmiş kolorimetrik balık jelatini filmlerinin kullanılması
MÜNEVVER BEYZA KILIÇ
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Gıda MühendisliğiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ LEYLA NESRİN KAHYAOĞLU
PROF. DR. SERVET GÜLÜM ŞÜMNÜ
- Evaluation of the effects of blanching and ultrasound pre-treatments on the thin layer drying kinetics of thyme
Haşlama ve ultrason ön işlemlerinin kekik bitkisinin ince tabaka kurutma kinetiği üzerindeki etkilerinin değerlendirilmesi
OSMAN YAĞIZ TURAN
Doktora
İngilizce
2025
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FATMA EBRU FIRATLIGİL