Basit ve bileşik karbonhidratların kan total lipit, kolesterol, trigliserit ve lipoprotein düzeyleri üzerine etkileri
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 32702
- Danışmanlar: PROF. DR. NAZAN BOZKURT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Kalp hastalıkları, Karbonhidratlar, Kolesterol, Lipidler, Lipoproteinler, Trigliseridler, Vasküler hastalıklar, Heart diseases, Carbohydrates, Cholesterol, Lipids, Lipoproteins, Triglycerides, Vascular diseases
- Yıl: 1994
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Bu araştırmada, basit ve kompleks karbonhidratların plazma lipit konsantrasyonlarına etkileri incelenmiştir. Çalışma yaş ortalaması 20.5 t 0.21 yıl ve BKI orta laması 21.1 i 0.31 olan sağlıklı ve gönüllü 11 kız öğrenci üzerinde üçer hafta süreyle iki dönemde gerçekleştirilmiştir. Her dönem ise üç kısımda incelenmiştir. Bireyler, ilk üç haftalık dönemde günlük toplam enerji miktarının yaklaşık %23'ü kadar çay şekeri (sukroz); ikinci üç haftalık dönemde ise ayrı oranda mısır nişastası tüketmişlerdir. Şeker ve nişasta döneminin her ikisi de başlangıcı (I.dönem) ortası (II. dönem) ve sonu (III. dönem) olmak üzere üç kısımda incelenmiş tir. Bireylerin her hafta iki kez tartımlan alınarak ağırlık kontrolleri yapılmıştır. Her iki dönemin başında ortasında ve sonunda 12 saatlik açlıktan sonra bireyler den kan örnekleri toplanmıştır. Toplanan kanlarda açlık kan şekeri, total lipit, total kolesterol, trigliserit, HDL-kolesterolü tayini yapılmış; LDL ve VLDL-kolesterol düzeyleri ise hesaplama ile bulunmuştur. Çalışmaya katılan bireylerin şeker ve nişasta dönemine ait ağırlık ortalamaları ve enerji, besin öğelerinin ortalamaları incelindiğinde her iki dönemde de ben zer bulunmuştur (p>0.01). Şeker ve nişastanın I. dönemlerinde plazma HDL-kolesterol düzeyleri dışında diğer kan bulguları arasında fark bulunmamıştır (p>0.05). Şeker II döneminde plazma total lipit, trigliserit, VLDL-kolesterol (p<0.05), glukoz, total kolesterol, HDLve LDL- kolesterol düzeyleri (p<0.01) nişasta II dönemi ne göre daha yüksek bulunmuştur. Şeker III ve nişasta III dönemleri incelendiğin de ise tüm kan bulguları şeker III döneminde nişasta III dönemine göre daha yük sek bulunmuştur (p<0.01). 47
Özet (Çeviri)
SUMMARY This study was undertaken to determine the effects of simple and complex carbohydrates on plasma lipid concentrations in healthy and voluntary 11 girls during two periods with 3 weeks. Each period was divided into 3 parts. Their body weights were controlled twice a week. During the study, in the first period they consumed sucrose in the second period they concumed corn starch by means of 23 % of total energy. Their initial, mid-term and final fasting blood sugar, total lipid, total cholesterol, trigliseride, HDL, LDL and VLDL-cholesterol values were determined in al periods. The body weights, energy and nutrient intakes of subjects were found similar (p>0.01). There was a significant difference only in plazma HDL-cholesterol levels after the initial values of sucrose and corn starch periods (p>0.05). The levels of total lipid, trigliseride, glucose, total cholesterol, HDL, LDL and VLDL-cholesterol were significantly higher in mid-term values of sucrose period than corn starch period (p<0.01, p<0.05). It was found that all blood findings were significantly higher in sucrose period according to the results taken from last term (p< 0.01). 48
Benzer Tezler
- Inverse metabolic engineering of propolis-resistant Saccharomyces cerevisiae
Tersine metabolik mühendislik yaklaşımıyla propolise dirençli Saccharomyces cerevisiae eldesi
FİLİZ DEMİR
Yüksek Lisans
İngilizce
2016
Biyoteknolojiİstanbul Teknik ÜniversitesiMoleküler Biyoloji-Genetik ve Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı (disiplinlerarası)
PROF. DR. ZEYNEP PETEK ÇAKAR
- Suda çözünür mezo-sübstitüe bodipy bileşiklerinin sentezi ve biyolojik uygulamaları
Synthesis and biological applications of water-soluble meso-substituted bodipy compounds
LAMİA SEVİRE SEKBAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Kimyaİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUKADDES ÖZÇEŞMECİ
- Encapsulation of phenolic extract of pollen in chitosan coated liposomes and in-vitro bioaccesibility studies
Fenoliklerce zengin polen ekstartlarının kitosan kaplı lipozomlar ile enkapsulasyonu ve biyoyararlılık calismalari
İLAYDA HIZIR KADI
Yüksek Lisans
İngilizce
2019
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK
- Investigation of pine (Pinus nigra) bark extracts containing phenolic compounds
Fenolik bileşikler içeren karaçam (Pinus nigra) kabuğu ekstraktlarının incelenmesi
MERILYN AMLANI
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Gıda MühendisliğiKastamonu ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SENEM YETGİN
- Meyve suyu işleme atıklarından diyet liflerinin izolasyonu ve yoğurt üretiminde kullanımı
Isolation of dietary fibers from fruit juice processing waste and usage in yogurt production
MELİKE DEMİRKOL
Doktora
Türkçe
2021
Gıda MühendisliğiOrdu ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZEKAİ TARAKÇI
PROF. DR. AHMET HİLMİ ÇON