Investigation of plasmids isolated from lactic acid bacteria of domestic dairy products and thier genetic characterization
Yerli süt ürünlerindeki lakik asit bakterilerinden plazmit izolasonu ve genetik karakterizasyonunun incelenmesi
- Tez No: 343580
- Danışmanlar: PROF. DR. MEHMET SAİT EKİNCİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Laktik asit bakterisi, plazmid, antibiyotik, restriksiyon enzimleri, metabolit, Lactic acid bacteria, Plasmid, Antibiotics, Restriction enzyme, end products
- Yıl: 2014
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 91
Özet
Bu tezin amacı, Kuzey Iraktaki süt ürünlerinden izole edilen laktik asit bakterinin plazmit içerikleri ve onlara ait antibiyotik dirençlilikleri ve metabolitleri araştırıldı. Bu çalışma sırasında Kuzey Iraktan toplanan 52 adet yoğurt, peynir ve sarmısaklı peynir örneğinde plazmiti olup olmadığı analiz edildi. Bakterilerin izolasyonu ve sınıflandırmasında MRS ve GM17 besiyeri kullanılmış daha sonra plazmit izolasyonu yapılmıştır. GM17 besiyerinde 9 şuş plazmit içerirken MRS besiyerinde 10 suşda plazmit gözlenmiştir. Plazmit taşıyan laktik asit bakteri türleri koloni PZR kullanılarak tanımlandı, suşlar arasında Lactobacillus plantarum'un baskın olduğu belirlenirken S42 suşu Lactobacillus spp. olarak tanımlandı ve S49 suşunun tanımlanması yapılamadı. Plazmit barındıran şuşlara antibiyotik direnç testi yapıldı ve bu şuşlardan bazılarının vankomisin ve tetrasiklin antibiyotiklerine direnç gösterdiği belirlenmiştir. Aynı büyüklüğe sahip plazmitler arasındaki farklılığı belirlemek için plazmitler restriksiyon enzimleriyle kesilmiştir. Ayrıca plazmid taşıyan ve taşımayan bazı suşların metabolitleri incelenmiştir. Plazmitlerin tanımlanması ve genlerinin çalışılması süt ürünlerinin geliştirilmesinde önemlidir buna ek olarak tarım ve tıp alanlarında uygulanabilir.
Özet (Çeviri)
The aim of this thesis is to investigate the plasmid contents of Lactic acid bacteria isolated from dairy products of Northern Iraq and study of their antibiotic resistantcy and metabolites. During this research 52 samples of yoghurt, cheese and cheese mixed with garlic were collected from Northern Iraq and analyzed to find out whether they have plasmid or not. The bacteria have been isolated and classified using MRS and GM17 media, and then plasmid isolation has been done. From MRS media, 10 strains contained plasmids while from GM17 media 9 strains were observed. To identify which lactic acid bacterial species that carry plasmids, colony PCR conducted for the strains which they were found plasmids, Lactobacillus plantarum was dominance on all strains except from strain S42 which identified as Lactobacillus spp and strain S49 has not been identified. Antibiotic resistance tests were also carried out on these strains that harbour plasmids and the results show the resistance of vancomycin and tetracycline antibiotic to some of these strains. Digestion of plasmid with restriction enzyme were conducted to differentiate between plasmids that have the same sizes. Metabolic activity of some strains that have plasmids and no contain plasmids were conducted to compare between them. Identification of plasmids and study of their genes aid to improvement of dairy products in addition to customized it in the field of medicine and agriculture.
Benzer Tezler
- Geleneksel yoğurtlardan izole edilen laktik asit bakterilerinin plazmit içeriği ve biyojenik amin üretimi bakımından gıda endüstrisinde kullanılabilirliğinin araştırılması
The investigation of potential usage in food industry in terms of plasmid content and biogenic amin production of lactic acid bacteria isolated from traditional yoghurts
YEKTA GEZGİNÇ
Doktora
Türkçe
2010
Gıda MühendisliğiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. İSMAİL AKYOL
- Deniz suyundan izole edilen enterokok suşlarının virulans faktörlerinin incelenmesi
Investigation of virulence factors of enterococci strains isolated from sewater
İPEK ADA
- İnvestigation of chromosal and plasmid DNA profiles of Lactococcus lactis ssp. lactis
Lactococcus lactis ssp. lactisin kromozomal ve plazmit DNA profillerinin araştırılması
BURCU OKUKLU
Yüksek Lisans
İngilizce
2005
Mikrobiyolojiİzmir Yüksek Teknoloji EnstitüsüBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. ALİ FAZIL YENİDÜNYA
DOÇ.DR. HATİCE GÜNEŞ
- Isolation and characterization of some lactic acid bacteria from home-made dairy products and investigation of some antimicrobial and enzymatic properties
Bazı laktik asit bakterilerinin ev yapımı süt ürünlerinden izolasyonu, karakterizasyonu ve antimikrobiyal ve enzimatik özelliklerinin araştırılması
AHMED KAREM RAMADAN RAMADAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2014
GenetikKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiBiyomühendislik ve Bilimleri Ana Bilim Dalı
Prof. Dr. MEHMET SAİT EKİNCİ
- Azerbaycan'ın farklı gıda örneklerinden laktik asit bakterilerinin izolasyonu ve bakteriyosin üretim yeteneklerinin araştırılması
Isolation of lactic acid bacteria from different food samples of azerbaijan and investigation of bacteriocin production capacities
NURANA MOLLAYEVA
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
BiyoteknolojiEskişehir Teknik Üniversitesiİleri Teknolojiler Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET BURÇİN MUTLU