Nar suyunda berraklık stabilitesi üzerine farklı durultma tekniklerinin etkisi

Benzer Tezler

1. Tez No

   105663

   Nar suyu üretimi üzerine araştırmalar

   Researches on the production of pomegranate juices

   NESLİHAN ALPER ÖZDEMİR

   Doktora

   

   Türkçe

   2001

   Gıda MühendisliğiHacettepe Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. JALE ACAR

2. Tez No

   498412

   Pektin liyaz enziminin mikroorganizmalardan saflaştırılması ve karakterize edilmesi, enzimin Ca2+-hibrit nanoçiçek yapısının hazırlanması ve meyve suyu durultmasında kullanımının araştırılması

   Purification and characterization of pectin lyase enzymes from microorganism, preparation of enzymic Ca2+-hybrid nanoflower structure and the investigation of use in fruit juice clarification

   AYNUR BABAGİL

   Doktora

   

   Türkçe

   2018

   BiyoteknolojiAtatürk Üniversitesi

   Nanobilim ve Nanomühendislik Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. HAYRUNNİSA NADAROĞLU

3. Tez No

   425740

   Nar suyunda ürün özelliklerinin geliştirilmesinde probiyotik bakterilerin kullanımı

   The use of probiotic bacteria in the development of product characteristics of the promegranate juice

   HİLAL GENÇ

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2016

   BiyoteknolojiAnadolu Üniversitesi

   İleri Teknolojiler Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. MERİH KIVANÇ

4. Tez No

   634802

   Nar suyunda acılık giderme işlemi ve ürün özelliklerine etkisi

   Debittering of pomegranate juice and its effect on the product properties

   BETÜL ERZİNLİ

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2020

   Gıda MühendisliğiAdana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. OSMAN KOLA

5. Tez No

   216152

   Nar suyunda farklı üretim ve depolama koşullarında ellajik asit ve toplam antioksidan aktivitelerindeki değişimler

   Changes in ellagic acid content and total antioxidant activity during different production methods and storage conditions of pomegranate juice

   SİBEL UZUNER

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2008

   Gıda MühendisliğiHacettepe Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. JALE ACAR