Geri Dön

Elazığ yöresinde gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) yetiştiriciliği yapan farklı kapasitedeki işletmelerin yapısal, teknolojik, verimlilik ve çalışanlarının sosyo-ekonomik analizleri

Analysis of socio-economic structure of employee, technical and productivity of different capacity rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) farms in Elaziğ region

PDF İndir

  1. Tez No: 392332
  2. Yazar: SEDA İMERT AYDOĞDU
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. YAŞAR ÖZDEMİR
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2015
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Fırat Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 169

Özet

Bu çalışmada, Elazığ ilinde gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) yetiştiriciliği yapan farklı kapasitelerdeki işletmelerin yapısal, teknolojik, verimlilik ve çalışanların sosyo-ekonomik yapıları incelenmiştir. Aktif olarak çalışan, 72 adet küçük (≤25 ton/yıl), 50 adet orta (25,01-250 ton/yıl) ve 37 adet büyük (≥250,01 ton/yıl) kapasiteli olmak üzere; 159 adet kafes ve havuz işletmesi ile biri kamuya ait 3 adet yavru üretimi yapan işletmelerden anket yolu ile elde edilen veriler değerlendirilmiştir. Sonuçlara göre; Elazığ ilinde gökkuşağı alabalığı işletmelerin yönetim yapısının % 64,42'si şahıs-aile, % 34,97'si şirket-ortaklık, %0,61'inin kamu kuruluşu olduğu; işletmelerin kuruluş finansmanı olarak % 9,43'ünün özkaynak, % 74,21'inin özkaynak+kredi kullandığı belirlenmiştir. İşletmelerin % 3,14'ü kombine, %96,86'sı büyütme; ortalama proje kapasitesi 204,91 ton/yıl, fiili kapasitesi 94,69 ton/yıl ve kapasite kullanım oranı % 46,21 olarak bulunmuştur. İşletmelerin ürün deseni % 94,48 porsiyonluk balık, % 2,45 yavru ve % 3,07 porsiyonluk balık+yavrudur. İşletmelerin % 60,74'ü ürünleni toptan olarak işleme tesisine verirken geriye kalanlar taze+perakende+pişirilmiş olarak değerlendirmektedir. Farklı kapasitelere sahip işletmelerdeki (25, 25,01-250 ve 250,01 ve üzeri ton/yıl) verimlilikler karşılaştırılmış, üç grupta verimlilik ortalamaları arası farklar önemli (p

Özet (Çeviri)

In this study, structural, technological, productivity and socio-economic structure of employee of trout farms with different capacity were examined. The data obtained by survey from actively working 159 cage and pool fish farms and 3 offspring production units one belonging to government which are 72 small (≤25 tons/year), 50 medium (25.01-250 tons/year) and 37 large (≥250.01) capacity were analyzed. According to the results; it was determined that the management structure of rainbow trout farms in Elazığ province is 64.42% individual-family, 34.97% company-partnership, 0.61% of public; considering the equity financing of organizations 9.43% shareholders' equity, 74.21% shareholders' equity + credit. 3.14% of the company combine, 96.86's% magnification; the average project capacity of 204.91 tons / year, the actual capacity of 94.69 tons / year and capacity utilization rate was found to be 46.21%. The product pattern of business is 94.48% portion size, 2.45% fry and 3.07% portion size+fry. While 60.74% of the company wholesale their product to processing plant, the rest consider as fresh + retail + cooked. When productivity compared in 25, 25.01-250 and 250.01 and up tons/year capacity companies, differences among productivity means in three groups were significant (p

Benzer Tezler

  1. Tez No

    417470

    Elazığ yöresinde bulunan koyun ırklarının cinsiyete göre eritrosit arginaz aktiviteleri ve karşılaştırılması

    Erythrocyte arginase activities and comparison by gender of sheep breeds in the Elazig region

    GİZEM ASLAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    BiyokimyaFırat Üniversitesi

    Biyokimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NECMİ ÖZDEMİR

  2. Tez No

    419452

    Elazığ yöresinde kullanılan geleneksel kadın ve erkek kıyafetlerinin giyinme kültürü açısından incelenmesi

    Investigation of traditional clothes of women and men used in Elazığ region regarding clothing culture

    EMEL GÜR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Giyim EndüstrisiGazi Üniversitesi

    Giyim Endüstrisi ve Moda Tasarımı Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. SONGÜL KURU

  3. Tez No

    65313

    Elazığ yöresinde yetişen siyah şaraplık Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinin olgunlaşması sırasında meydana gelen fiziksel ve kimyasal değişmeler

    Physical and chemical changes during maturation of black Boğazkere and Öküzgözü wine grape varieties grown in Elazığ region, Turkey

    AHMET DERYAOĞLU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    Gıda MühendisliğiÇukurova Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET CANBAŞ

  4. Tez No

    164640

    Elazığ yöresinde izole edilen mikobakteri türlerinin polimeraz zincir reaksiyonu-restriksiyon enzim kesim analizi ile tiplendirilmesi

    Identification of mycobacteriae isolated in Elazığ by polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphisim

    AHMET AĞAÇAYAK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    MikrobiyolojiFırat Üniversitesi

    Mikrobiyoloji ve Klinik Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. ADNAN SEYREK

  5. Tez No

    169395

    Elazığ yöresinde doğuştan kalp rahatsızlığı olan çocukların kan serumunda bazı eser elementlerin spektroskopik yöntemlerle tayini

    Determination of certain trace elements by spectroscopic methods in blood serum of children who are congenital heart diseases in Elazığ region

    OYA GÖKÜSTÜN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    KimyaFırat Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. ALİ ÖLÇÜCÜ

Geri Dön