Karakaya Baraj Gölü'nde yetiştiriciliği yapılan Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) kas dokusunda metal birikimlerinin incelenmesi
Investigation of metal concentrations in muscle tissues of Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) cultured in the Karakaya Dam Lake
- Tez No: 425762
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. GÜLDEREN KURT KAYA, YRD. DOÇ. DR. MEMET VAROL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Tunceli Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 52
Özet
Bu araştırma, Karakaya Baraj Gölünde yetiştiriciliği yapılan gökkuşağı alabalığı kasında ağır metal birikimini tespit etmek amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla gökkuşağı alabalıkları Kasım 2014- Nisan 2015 tarihleri arasında 3 farklı istasyondan temin edilmiştir. Ağır metal analizlerinde AAS cihazı kullanılmıştır. Karakaya Baraj Gölü'nden alınan alabalık örneklerin kas dokusunda birikim yapan As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb ve Zn elementlerinin ortalama düzeyleri sırasıyla; 73,7 ±15,03 µg/kg, 0,516±0,44 µg/kg, 0,527±0,08 mg/kg, 0,745±0,11 mg/kg, 0,385±0,07 mg/kg, 7,140±2,57 mg/kg, 0,746±0,10 mg/kg, 1,039±0,21 mg/kg, 53,3±5,63 µg/kg ve 3,387±0,86 mg/kg olarak hesaplanmıştır. Ortalama değerlere göre Fe, Zn ve Ni elementlerinin üç istasyonda da en yüksek konsantrasyonlara sahip olduğu, Cd, Pb ve As elementlerinin ise en düşük konsantrasyonlara sahip olduğu belirlenmiştir. Elde edilen veriler, Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Türk Gıda Kodeksi tarafından belirlenen balıklarda ağır metaller için kabul edilebilir değerler ile karşılaştırılmıştır. Sonuç olarak, Karakaya Baraj Gölü'nde yetiştirilen alabalıkların, insanlar tarafından tüketilmesinin sağlık açısından herhangi bir risk oluşturmadığı bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
This study was carried out to determine the heavy metal accumulation in muscle tissue of cultured rainbow trout in Karakaya Dam Lake. For this purpose, rainbow trout were obtained from three different stations between November 2014- April 2015. AAS is used for heavy metal analysis. Karakaya Dam Lake taken from trout examples of Ace which accumulate in muscle tissue, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, average levels of Pb and Zn, respectively, 73.7±15.3 µg/kg and 0.516±0.44 µg/kg and 0.527±0.08 mg / kg, 0.745±0.11 mg / kg, 0.385 ±0.07mg / kg, 7.140±2.57 mg / kg, 0.746±0.10 mg / kg, 1.039±0.21 µg/kg, 53.3±5.63 mg / kg and 3.387±0.86 mg / kg was calculated. According to the mean value Fe, Zn and Ni in the three stations to have the highest concentration, Cd, Pb and As the element is determined to have the lowest concentration. The data obtained from the World Health Organization (WHO), the Food and Agriculture Organization (FAO) and the fish was determined by comparison with the Turkish Food Codex acceptable values for heavy metals. As a result, Karakaya Dam Lake rainbow trout are bred, it was found that any creation of health for human consumption.
Benzer Tezler
- Gökkuşağı alabalığı, Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)'de ağır metal birikimi
Accumulation of heavy metals in rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)
İLKER ACI
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Su ÜrünleriFırat ÜniversitesiSu Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DURSUN ŞEN
- Elazığ yöresi bazı su kaynaklarından yakalanan Capoeta umbla'da Diplostomum'un tespiti ve moleküler olarak incelenmesi
Identification and molecular investigation of Diplostomum in Capoeta umbla caught from some water sources in Elazig region
SİBEL BARATA
Doktora
Türkçe
2018
Su ÜrünleriFırat ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA DÖRÜCÜ
DR. ÖĞR. ÜYESİ MURAD GÜRSES
- Elazığ'da tatlı su balıkçılığı ve gelişimi
Freshwater fishing and its development in Elaziğ
HACER SOLMAZ PAKER
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
CoğrafyaFırat ÜniversitesiCoğrafya Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. M. ZEKİ BOYRAZ
- Karakaya baraj gölünün kafeslerde entansif gökkuşağı alabalık (Oncorhynchus mykiss, walbaum 1792) kültürü için taşıma kapasitesinin belirlenmesi
The determination of the carrying capacity of karakaya dam lake for the entansive rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, walbaum 1792) culture in cages
BÜLENT AYEKİN
- Karakaya baraj gölü'nde kafes balıkçılığının su kalitesi ve bazı balık populasyonlarının biyolojik parametreleri üzerine etkileri
The effects of cage culture on water quality and biological parameters of some fish populations in Karakaya dam lake
AYSEL ALKAN UÇKUN