Makarnalık buğdayda Lpx-B1 geni bakımından melez hatların elde edilmesi ve taranması
Obtaining and identifying of hybrid lines for Lpx-B1 gene in durum wheat
- Tez No: 444207
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ÖZLEM ATEŞ SÖNMEZOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biyoteknoloji, Biology, Biotechnology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2016
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Moleküler Biyoloji-Genetik ve Biyoteknoloji Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 65
Özet
Makarnalık buğdayının kalitesini belirleyen temel kriter makarna üretimine uygunluk derecesi, yani makarnalık kalitesidir. Kaliteli bir makarnanın renginin parlak sarı olması istenmektedir. Makarnalık buğdaydan elde edilen son ürünlerin kalitesi tanenin protein miktarı ve kuvveti, sarı pigment içeriği ve lipoksijenaz (LOX) gibi sarı rengi olumsuz yönde etkileyen oksidatif enzimlerin aktiviteleri ile doğrudan ilişkilidir. Renk kalitesi yüksek makarna üretebilmek için kullanılan durum buğdayının pigment içeriğinin yüksek, LOX enzim aktivitesinin düşük olması gerekmektedir. Bu çalışmanın amacı, daha önce protein kalitesi iyileştirilmiş makarnalık buğday geri melez ıslah hatlarının (TMB2 ve TMB3) lipoksijenaz enzim aktivitelerinin düşürülmesidir. LOX enzim aktivitesi oldukça düşük olan Gediz-75 makarnalık buğday çeşidi melezlemelerde gen kaynağı olarak kullanılmıştır. F1 generasyonunda hedeflenen gen bölgesini (Lpx-B1.1) taşıyan bitkiler markör destekli seleksiyon yöntemi ile SSR markörleri kullanılarak seçilmiştir.
Özet (Çeviri)
The basic criteria which determines durum wheat quality is its suitability for pasta processing, that is pasta making quality. Bright yellow color is a desired property in pasta products. Durum wheat pasta making quality is influenced by protein content and quality, yellow pigment content, and oxidative enzymes such as lipoxygenase (LOX) which affect adversely bright yellow color. Thus, wheat cultivars that are high in yellow pigments but low in LOX enzyme activity should be preferred for the production of pasta with high color quality. The aim of this study was to reduce lipoxygenase activities of the backcross durum wheat lines (TMB2 and TMB3) that were previously improved for their protein quality. Gediz-75 wheat with low LOX enzyme activity was used as the gene source. In F1 generation, plants carrying the targeted gene region (Lpx-B1.1) were selected using SSR markers by marker assisted selection method.
Benzer Tezler
- Makarnalık buğdayda bazı kantitatif karakterlerdeki genetik varyasyon ve kalıtımın araştırılması
Başlık çevirisi yok
İRFAN ÖZBERK
- Makarnalık buğdayda bazı kalite ve verim ile ilişkili karakterlerde genetik analizler
Genetic analyses of characteristics related with yield and some quality in durum wheat
YALÇIN COŞKUN
- Makarnalık buğdayda (Triticum durum Desf.) kallus oluşumu ve bitki rejenerasyonuna melez gücünün etkisi
Hybrid vigor effects on callus induction and plant regeneration in durum wheat (Triticum durum Desf.)
ASLI ÖZBAY
- Makarnalık buğdayda kadmiyum alımı ve birikimi üzerine tuzluluğun ve çinko beslenmesinin etkisi
Role of salinity and zinc nutrution on uptage and accumulation of cadmium in durum wheat
FARUK ÖZKUTLU
