Provisioning the Ottoman capital: Istanbul's market garden between the seventeenth and nineteenth centuries
Osmanlı İstanbulu'nun iaşesi: Onyedinci ve Ondokuzuncu yüzyıllar arasında İstanbul bostanları
- Tez No: 448620
- Danışmanlar: DOÇ. DR. CENGİZ KIRLI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Tarih, History
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2016
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Boğaziçi Üniversitesi
- Enstitü: Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 106
Özet
Bu çalışma son dönemlerine kadar Osmanlı İstanbulu'nun ayrılmaz bir parçası olan bostanları ve buralarda çalışan bahçıvanları konu almaktadır. Çalışmada bostanların yerleri, fiziksel özellikleri ve yetiştirilen ürünlerin yanı sıra, mülkiyet yapıları, kimler tarafından işletildikleri ve kimlerin çalıştığı ile ilgili bilgiler birincil ve ikincil kaynaklardan yararlanılarak incelenmektedir. Ayrıca bostanların, kentin iaşesindeki rolü ve önemi de ortaya konulmaktadır. Çalışma arşiv materyalleri ışığında, dönemin kent dokusunu, iş gücü yapısını ve göç olgusunu, görsel malzemeler yardımıyla betim-lemektedir. İstanbul'un iaşesinde önemli yere sahip olan, kent peysajını biçimlendiren ve çok sayıda göçmen işçiye iş olanağı sağlayan bostanlar, bir araştırma konusu olarak Osmanlı çalışmaları literatüründe hak ettikleri yeri bulamamıştır. Çok boyutlu ve zengin tarihsel malzemeyi kapsamlıca derleyerek okuyucuya sunmak bu çalışmanın önde gelen hedefidir. Bunun yanında, Osmanlı tarihi literatüründeki yaygın iki kabulü, yani İstanbul'un bir“tüketim kenti”olduğuna ve İmparatorluk'ta sabit bir etnik-dinsel işbölümü bulunduğuna dair varsayımları tarihsel veriler ışığında sınamaktır.
Özet (Çeviri)
This study is about market gardens and their gardeners, which were a distinctive part of Ottoman Istanbul until recently. It draws on first and second-hand sources to examine the locations, physical features, and property structures of market gardens together with those who worked in there and how they were organized. Moreover, the study reveals the role and importance of market gardens in the provisioning of the city. Based on archival material, the study describes the urban fabric, the labor structure, and migration with help of visual data. Although the market gardens of Istanbul played an important role in the provisioning of the city, shaped its urban landscape, and provided job opportunities for migrant laborers, they have not received the attention they deserve in Ottoman studies. The foremost goal of the study is to comprehensively document and compile the rich multi-faceted historical data. Another aim is to test two assumptions in the literature on Ottoman history against the historical data, namely, that Istanbul was a“city of consumption,”and that there was essentially a fixed, ethno-religious division of labor in the Em-pire.
Benzer Tezler
- 18. yüzyılda İstanbul'da esnaflık-gıda sektörü
Tradesmen (esnaf) in the 18th century İstanbul -food sector-
ENGİN ÇAĞMAN
- Kırım savaşının lojistiğinde İstanbul'un yeri
The stratejic important of costantinople during the crimean war
FATİH AKYÜZ
- Between two capitals: Infrastructure, architecture, and urbanism on the Ottoman Orta Kol
İki başkent arasında: Osmanlı Orta Kolunda altyapı, mimari ve şehirleşme
CAN BOZKIR
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
MimarlıkBoğaziçi ÜniversitesiTarih Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÇİĞDEM KAFESCİOĞLU ERSOY
- Spatial organization at Bosporus: The piers and granaries (1750-1815)
İstanbul Boğazı'nda mekan örgütlenmesi: İskeleler ve zahire anbarları (1750-1815)
AYHAN HAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2012
Kamu Yönetimiİstanbul Bilgi ÜniversitesiTarih Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SURAİYA FAROQHİ
