Geri Dön

İş güvenliği mevzuatı çerçevesinde toptan gıda ve dağıtım işlerinde örnek alan irdelenmesi

Examination of sample area in wholesale food and dstiribution works in the context of work safety

  1. Tez No: 478763
  2. Yazar: HEDİYE KARAÇAY
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ESİN TÜMER
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kazalar, Accidents
  6. Anahtar Kelimeler: Toptan gıda ve dağıtım, iş Güvenliği, küçük işletmeler, az tehlikeli ve tehlikeli sınıfta güvenli çalışma, Bulk food and distribution, work safety, small business, safe work in less dangerous and dangerous class
  7. Yıl: 2017
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Üsküdar Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 145

Özet

Beslenme, canlı yaşamını sürdürebilmek için temel unsurlardan biridir. Artan nüfus gıdaya olan talebin artmasına neden olmakta, değişen yaşam koşulları ise gıda sektörünün büyüklüğünü, yapısını ve eğilimlerini belirleyen faktörler arasında yer almaktadır. Gıda sektörü dünyada ve ülkemizde, büyümesi yukarı yönlü olan ve ticari hacmi en büyük sektörler arasında yer almaktadır. Gıda sektöründeki işletmeler, binlerce kişinin bulunduğu büyük fabrikalardan birkaç kişinin çalıştığı küçük işletmelere kadar geniş bir alanda hizmet vermektedir. Gıda maddelerinin üreticiden alınarak ihtiyaç olan her noktaya ulaştırılmasında köprü görevi yapan toptan gıda ve dağıtım sektörü; çalışma alanı çok geniş olan, birçok çalışanı içinde bulunduran bir sektördür. İş sağlığı ve mevzuatı kapsamında yapılan araştırmada toptan gıda ve dağıtım sektörünün gerekli ilgiyi görmediği ve bu alanda çalışma yapılmadığı gözlemlenmiştir. Bu bağlamda toptan gıda ve dağıtım sektörü, iş güvenliği yönünden ele alınması gerekliliği sonucuna varılmış ve bu tez çalışması hazırlanmıştır. Örnek bir etüt çalışması için İstanbul da faaliyet gösteren bir toptan gıda ve dağıtım işletmesi seçilmiş, tüm çalışma alanları 13 ay boyunca gözlemlenmiş, kontrol listesi ve L tipi matris yöntemi kullanılarak risk değerlendirmesi yapılmıştır. Mevzuat ve bilimsel gereklilikler temel alınarak yapılan risk değerlendirmesi sonucu, tespit edilen bulgular ele alınarak tartışılmıştır. Mevzuata ve bilimsel gerçekliklere uygun bir model geliştirilmeye çalışılarak kontrol listesi hazırlanması hedeflenmiştir.

Özet (Çeviri)

Nourishment is one of the key elements to maintain life. Rising population causes a rise in demand to food and changing life conditions take position in factors which affects the size, structure and tendency of food sector. Food sector is one the sectors which show positive growth and the biggest in size both in Turkey and world. Companies in food sector, serve in a range from thousand worker factories to a few worker businesses. Bulk food and distribution sector has a wide range work field and encloses a lot of workers while serving as a bridge to pick food materials up from producer and transport them to wherever needed. It is observed in a research as a part of occupational health and regulations that bulk food sector is not getting enough attention and there is no studies in this field. In this manner, it is deduced the necessity of work safety approach to bulk food and distribution sector and this thesis is prepared. As a sample survey, a bulk food and distribution business in Istanbul is selected and its all facilities are observed during 13 months, using the control list and L type matrix, risk evaluation is done. As a result of risk evaluation which is based on regulations and scientific necessities, determined findings are considered and discussed. It is aimed that to prepare a control list with developing a model appropriate with regulations and scientific realities.

Benzer Tezler

  1. Türk Hukukunda gümrük kaçakçılığı suçları

    Customs smuggling crimes in Turkish Law

    BİRSEN KARAKAŞ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    Hukukİstanbul Üniversitesi

    Kamu Hukuku Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SÜHEYL DONAY

  2. İşyeri düzeyinde sosyal diyalog ve sosyal tarafların görüşleri

    Social dialogue in workplace level and opinions of social partners

    ERDEM CAM

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileriAnkara Üniversitesi

    Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. RECEP VARÇIN

  3. Barter ticaret işlemleri ve muhasebeleştirilmesi

    Başlık çevirisi yok

    MUHAMMET SIRRI ŞİMŞEK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    İşletmeİstanbul Üniversitesi

    Yönetimde Muhasebe ve Finansal Kontrol Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET GÖKSEL YÜCEL

  4. Yabancılar ve Uluslararası Koruma Kanunu çerçevesinde Türkiye'de yabancıların temel hak ve yükümlülükleri üzerine bir araştırma: Ardahan ili örneği

    Reseаrch on fundаmentаl rights аnd obligаtions of foreigners i̇n Turkey According to Foreigners аnd iInternаtionаl Protection Lаw: Exаmple Ardаhаn

    BUĞRA TOTAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Siyasal BilimlerArdahan Üniversitesi

    Siyaset ve Sosyal Bilimler Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. İHSAN KURTBAŞ

  5. Biyokütle enerji santralinde güvenlik kültürü analizi ve iş güvenliği mevzuatı çerçevesinde bir kontrol modeli oluşturulması

    Analysis of the safety culture and modelling a control system within the frame of occupational safety legislation in the biomass energy power plant

    ÖZLEM ATEŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Mühendislik BilimleriÜsküdar Üniversitesi

    İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MÜGE ENSARİ ÖZAY