Orta Sakarya havzasındaki narların morfolojik tanımlaması
The morphologic characterisation of pomegranates in Middle Sakarya river basin
- Tez No: 483576
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. CENAP YILMAZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Meyve Yetiştirme ve Islahı Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 88
Özet
Bu çalışmada Orta Sakarya Havzasında yetiştirilen 30 farklı yerel nar genotipine ait pomolojik ve kimyasal özelliklerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu araştırmada selekte edilen genotiplerde meyve ağırlıkları 153,5 g – 409,9 g, meyve enleri 64,4 – 96,3 mm, meyve boyları 59,9 – 83,5 mm, kaliks sayıları 5,6 – 7,5, kaliks boyları 10,6 – 22,1 mm, kaliks çapları 15,6 – 37,5 mm, kabuk kalınlıkları 1,9 – 5,7 mm, dane randımanları % 40,5 – 68,5, usare randımanları % 28,5 – 53,7, 100 dane ağırlıkları 17,5 – 46,6 g, şekil indeksleri 0,83 – 1,03 arasında değiştiği belirlenmiştir. Ayrıca SÇKM değerleri % 15,6 – 24,0, asitlik % 0,3 – 3,4, toplam antosiyanin içerikleri 20,0 – 327,1 mg/L, C vitamini içerikleri 5,5 – 22,3 mg/100g, toplam fenolik madde içerikleri 551 – 3282 mg/L ve antioksidatif kapasiteleri 4,45 – 12,35 mM troloks/ml arasında değişmiştir. Bunun yanında kabuk renkleri (L, a, b, kroma ve hue değeri), dane renkleri (L, a, b, kroma ve hue değeri), çekirdek sertlikleri ve meyve tatları belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, it's focused on determining some chemical and pomological specialities of 30 pomegranate genotypes, which are very well adapted to Sakarya river basin. In resuls, fruit weights 153,5 g – 409,9 g, fruit widths 64,4 – 96,3 mm, fruit heights 59,9 – 83,5 mm, number of calyx 5,6 – 7,5, height of calyx 10,6 – 22,1 mm, calyx diameters 15,6 – 37,5 mm, peel thickness 1,9 – 5,7 mm, aril yield % 40,5 – 68,5, juice yield % 28,5 – 53,7, 100 aril weight 17,5 – 46,6 g, shape index 0,83 – 1,03 were determined. And also total soluble solid matter ranged from 15,6 – 24,0 %, titrable acidity 0,3 – 3,4 %, total anthocyanin content 20,0 – 3271 mg/L, ascorbic acid content 5,5 – 22,3 mg/100 g, total phenolic substance 551 – 3282 mg/kg, antioxidative capacity 4,45 – 12,35 mM troloks/ml were clarifeid. Beside of those the colour of peel colour (L, a, b, chroma and hue value), aril colour (L, a, b, chroma and hue value), seed hardness and fruit taste were determined.
Benzer Tezler
- Hamitabat - Gemiciköy arasında (Bilecik) Orta Sakarya Vadisinin jeomorfolojisi
Geomorphology of Central Sakarya Valley between Hamitabat - Gemiciköy (Bilecik)
EBUBEKİR KARAKOCA
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
CoğrafyaBilecik Şeyh Edebali ÜniversitesiCoğrafya Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. LEVENT UNCU
- Haymana-Polatlı havzası nummulıtes lamarck ve assılına d'orbıgny (Nummulıtıdae Familyası) türlerinin tanımlanması ve bunların biyostratigrafisi
Description and biostratigraphy of the nummulites lamarck and assilina d'orbigny (Nummulitidae Family) species of Haymana-Polatli basin
ALİ DEVECİLER
Doktora
Türkçe
2014
Jeoloji MühendisliğiAnkara ÜniversitesiJeoloji Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YAVUZ OKAN
- Kocaeli'deki bazı akarsuların ekolojik kalitelerinin makrobentik omurgasız indekslerinden yararlanılarak belirlenmesi
Determining the ecological quality of some streams in the Kocaeli province by using macrobenthic invertebrate indexes
AHMET BAYKÖSE
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
BiyolojiKocaeli ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HALİM AYTEKİN ERGÜL
- Yenipazar (Bilecik) dolayının paleojen-neojen sedimenter istifi ve yapısal evrimi
Paleogene-neogene sedimentary sequence and structural evolution of the Yenipazar (Bilecik) area
ELİF APAYDIN POŞLUK
Doktora
Türkçe
2022
Jeoloji Mühendisliğiİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaJeoloji Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HAYRETTİN KORAL