Algal biyoaktif yüklü nanopartiküllerin elektrosprey ve mikroemülsiyon teknikleriyle üretimi ve karakterizasyonu
Production and characterization of nanoparticles loaded with algal bioactives via electrospraying and microemulsion
- Tez No: 488236
- Danışmanlar: DOÇ. DR. DİDEM ÖZÇİMEN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyomühendislik, Biyoteknoloji, Bioengineering, Biotechnology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yıldız Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyomühendislik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Biyomühendislik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 140
Özet
Reaktif oksijen türleri protein, DNA, lipid ve karbonhidrat bağlanabilir ve dolayısıyla kardiyovasküler hastalıklar, dejeneratif hastalık, kanser çeşitleri ve insan vücudundaki erken yaşlanma gibi çeşitli sendromlara neden olan oksidasyon reaksiyonuna neden olabilir. Örneğin, Alzheimer ve kolon kanseri oluşumu ilgili dokuda serbest radikal hasarı ile ilişkilendirilmiştir. Alglerin sahip oldukları PUFA, EPA, DHA ve karotenoidler gibi biyoaktif bileşikler zincir halkasına sahiptirler ve bu nedenle kimyasal hasardan dokuyu korurlar ve bazı durumlarda hastalık belirtilerini tersine çevirebilirler. Ayrıca, algal biyoaktifler bağışıklık sistemini uyarabilme özelliğine sahiptir ve çeşitli kanser türleri, koroner kalp hastalıkları, erken yaşlanma ve artrit dahil olmak üzere 60'dan fazla hastalığa karşı koruyucu ve tedavi edici etkilerinin olduğu çeşitli çalışmalarla kanıtlanmıştır. Algal biyopolimerlerin de antikoagülan, antiviral, antianjiyojenik, antitümör, anti-inflamatuar, antioksidan, antiproliferatif ve immün modülasyon özellikleri gibi çeşitli biyolojik özellikleri vardır. Bu çalışmada, iki farklı alg türünden ekstrakte edilmiş biyoaktifce zengin yağ biyopolimer içerisine elektrospreyleme ve mikroemülsiyon yöntemi olarak iki farklı yöntem ile mikro ve nano boyutta enkapsüle edilerek, farklı üretim parametrelerinin partikül boyutuna ve enkapsülasyon verimliliğine etkisinin incelenmesi ve optimizasyonu, elde edilen mikro ve nanopartiküllerin karakterizasyonu ve salım profilleri araştırılmıştır. Yapılan çalışmalar sonucu elektrospreyleme işleminin küçük boyutlu homojen dağılımlı ve yüksek lipid kapsülasyon verimi açısından uygun olduğu görülmüştür.
Özet (Çeviri)
Reactive oxygen species can bond with protein, DNA, lipids and carbohydrates and thus cause an oxidation reaction leading to various syndromes such as cardiovascular diseases, degenerative diseases, cancer types and premature aging in the human body. For example, formation of Alzheimer's and colon cancer are associated with free radical damage in the involved tissue. Algal bioactive compounds, such as PUFA, EPA, DHA and carotenoids protect the tissue from chemical damage and in some cases reverse disease symptoms. In addition, algal bioactive agents have the ability to stimulate the immune system and have been proven by several studies that have protective and therapeutic effects against more than 60 diseases, including various types of cancer, coronary heart disease, premature aging and arthritis. Algal biopolymers also have various biological properties such as anticoagulant, antiviral, antiangiogenic, antitumor, anti-inflammatory, antioxidant, antiproliferative and immune-regulatory properties. In this study, encapsulation of oil (riched in bioactive) extracted from two algae species as micro- and nanosized into biopolymer via two different methods such as electrospraying and microemulsion method, effect of different production parameters on particle size and encapsulation efficiency, and its optimization were investigated. Characterization and investigation of release profile of micro- and nanoparticles were also carried out. It was found that, electrospraying process is suitable for small size homogenous distribution and high lipid encapsulation efficiency.
Benzer Tezler
- Ulva lactuca ekstraktının lipozomal formülasyonunun antioksidan ve antibakteriyal özelliklerinin araştırılması
Investigation of antioxidant and antibacterial properties of liposomal formulation of Ulva lactuca extract
ESRA AK
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
BiyoteknolojiBursa Teknik ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MÜNEVVER MÜGE ÇAĞAL
DOÇ. DR. İNCİ TÜNEY KIZILKAYA
- Spirulina platensis proteins: Functional and physicochemical properties, angiotensin-I converting enzyme inhibitory activity, bioavailability and encapsulation studies
Spirulina platensis proteinleri: Fonksiyonel ve fizikokimyasal özellikleri, anjiyotensin-I dönüştürücü enzim inhibitor aktivitesi, biyoyararlılığı ve enkapsulasyon çalışmaları
AYSUN YÜCETEPE
Doktora
İngilizce
2017
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK
- Siyanobakter ve bazı alg türlerinin biyoaktif bileşikler yönünden incelenmeleri
Investigation of bioactive compounds of cyanobacteria and some algal species
MINOO POURHASSAN SHAMCHI
Doktora
Türkçe
2016
BiyoteknolojiHacettepe ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NİLÜFER AKSÖZ
DOÇ. DR. HİKMET KATIRCIOĞLU
- Bazı alg ve bitkilerden elde edilen ekstraktlardaki biyoaktif bileşiklerin değerlendirilmesi
Evaluation of bioactive compounds in extracts obtained from some algae and plants
OĞUZHAN EKER
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Biyokimyaİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MAKBULE ÇİĞDEM SAYIL
- Hibrit biyosistem: Üçlü algal ko-kültür üretimi
Hybrid biosystem: Triple algal co-culture production
UĞUR TEPE
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
BiyoteknolojiEge ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ESRA İMAMOĞLU