Demand planning optimization at poultry industry
Bir tavuk eti entegre tesisinde sipariş planlama optimizasyonu problemi
- Tez No: 504875
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. KAMİL ERKAN KABAK, YRD. DOÇ. DR. MAHMUT ALİ GÖKÇE
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Endüstri ve Endüstri Mühendisliği, Industrial and Industrial Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2018
- Dil: İngilizce
- Üniversite: İzmir Ekonomi Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Piliç eti endüstrisi dinamik bir üretim ortamına ve yoğun rekabete sahiptir. Müşteri siparişlerini karşılama becerisi ile müşteri memnuniyeti piliç eti pazarında öne çıkmada ve stratejik olarak doğru pozisyonda bulunmada başlıca faktörlerdir. Piliç eti endüstrisi ayrışma (birleştirmeden ziyade) üzerine olduğundan, hammaddenin canlı olmasından ve son ürünlerin kısa raf ömürlerine sahip olmasından dolayı ilginç ve zor bir üretim problemi sunmaktadır. Piliç eti üretimi uzun bir yetiştirme dönemine sahiptir. Yetiştirmeden canlılar farklı ağırlık dağılımlarıyla gelmektedir. Taleplere göre en uygun süreç alternatiflerinde kesimlerin yapılmasını sağlamak için iyi senkronize edilmesi gereken dikkatlice dizayn edilmiş bir planlama döngüsüne ihtiyaç vardır. Bu çalışma piliç eti endüstrisinde talep planlamasında uygulanabilecek kar ençoklamasını amaçlayan iki matematiksel model önermektedir. Önerilen modeller günlük mevcut hayvan dağılımını, talepleri, müşteri önceliklerini/kısıtlarını ve son olarak üretim kısıtlarını dikkate almaktadır. Bu modeller, Türkiye'nin en büyük piliç eti üreticilerinden birinden alınan gerçek verilerle test edilmiştir. Sonuçlar daha sonra farklı talep senaryoları ile tartışılmıştır.
Özet (Çeviri)
Poultry industry has a dynamic production environment and fierce competition. Proficiency at fulfilling the demand and customer satisfaction are the main factors in being at forefront at the market and strategically at the right position. Poultry industry provides an interesting and challenging production problem mainly because it is on disassembly (rather than assembly), the raw material is live and final products have short shelf-lives. Poultry industry has a rather long breeding period. Livestock from breeding comes in different weight distributions. A carefully designed planning cycle that needs to be well synchronized is needed to ensure that the cuts are taken in the most appropriate process alternatives according to demand. This study proposes two mathematical models that aim to maximize profits could be applied for demand planning in poultry industry. The proposed models take into account the daily available livestock distribution, demand, customer priorities / constraints and finally production constraints. The models are tested with real data derived from one of the largest poultry producers of Turkey. The results are further discussed under different demand scenarios.
Benzer Tezler
- Demand and capacity modelling of acuteservices using simulation and optimization techniques
Simülasyon ve optimizasyon tekniklerinin kullanımıyla akut servislerin talep ve kapasite modellemesi
MUHAMMED ORDU
Doktora
İngilizce
2018
Endüstri ve Endüstri MühendisliğiUnıversıty Of HertfordshıreEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EREN DEMIR
- Applications of robust optimization in logistics and production planning
Başlık çevirisi yok
FARZAD AVISHAN
Doktora
İngilizce
2023
Endüstri ve Endüstri MühendisliğiÖzyeğin ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ İHSAN YANIKOĞLU
- Multi-objective optimization of generation expansion planning considering the diffusion of renewable energy
Yenilenebilir enerjinin yayılımını göz önünde bulundurarak üretim genişleme planlamasının çok amaçlı optimizasyonu
KAAN DEVECİ
Doktora
İngilizce
2024
Enerjiİstanbul Teknik ÜniversitesiEnerji Bilimi ve Teknolojileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖNDER GÜLER
- Planning of disassembly, refurbishing, and remanufacturing operations in a generic closed loop supply chain under uncertain demand and returns
Belirsiz talep ve arz altında jenerik kapalı döngülü tedarik zincirindeki demontaj, yenileme ve yeniden üretim operasyonlarının planlanması
FATİH BAĞCI
Yüksek Lisans
İngilizce
2011
Mühendislik BilimleriKoç ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. METİN TÜRKAY
YRD. DOÇ. DR. ONUR KAYA
- Piyasa takas dengesi ile elektrik üretim kapasite planlaması için ortak optimizasyon modeli ve çözüm yaklaşımları
Co-optimization model and solution approaches for electricity generation capacity planning with market-clearing equilibrium
İNCİ ELİF HADIK
Doktora
Türkçe
2023
Endüstri ve Endüstri MühendisliğiGazi ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHMET ATAK