Gaziantep'te satışa sunulan sebzelerdeki Helmint yumurtaların varlığı ve insan sağlığı açısından önemi
The importance of Helmint eggs in vegetables for sale in Gaziantep and the importance of human health
- Tez No: 559914
- Danışmanlar: PROF. DR. SEVİL TOROĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Sebzeler, Helmint yumurtaları, Tanı, Vegetables, Helmint eggs, Identification
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada İnsan sağlığı açısından önem arz eden helmint yumurtaların sebzelere (marul (Lactuca sativa), ıspanak (Spinacia oleracea), roka ( Eruca sative), yeşil soğan (Allium cepa)) nasıl bulaştığı ve insan sağlığına ne gibi zararlara neden olduğu araştırıldı. Çalışma materyali olarak semt ve manavlardaki yaş sebze örnekleri temin edildi. Yıkanmamış 240 sebze örneğinin yapılan mikroskobik incelenmesinde 186 tanesinde helmint türleri teşhis edilmiş, yıkanmış örneklerde ise herhangi bir helmint türlerine rastlanmamıştır. Görülen helmint türleri, Necator americanus yumurtası, Necator americanus erişkini, Ascaris lumbricoides erişkini, Ascaris lumbricoides yumurtası. Yıkanmamış örneklerin 1 tanesinde Necator americanus yumurtası, 1 tanesinde Necator americanus erişkini, 175 tanesinde Ascaris lumbricoides erişkini, 9 tanesinde Ascaris lumbricoides yumurtası gözlenmiştir. Yıkanmamış örneklerde en yüksek helmint türü varlığı marul ve yeşil soğanda, en düşük helmint türü ise roka ve ıspanakta gözlenmiştir. Yıkanmamış sebzeler helmint enfeksiyonları yönünden önemli bir bulaşma kaynağıdır ve tüketiciler için önemli bir riski oluşturmaktadır. Bu yüzden tüketilmeden önce etkili bir şekilde yıkanmalıdırlar.
Özet (Çeviri)
In this study, it was investigated how helminth eggs which are important for human health are infect vegetables (lettuce (Lactuca sativa), spinach (Spinacia oleracea), arugula (Eruca sative), green onions (Allium cepa) and cause harm to human health. Fresh vegetable samples from the districts and grocery stores were provided as study material. In the microscopic examination of 240 unwashed vegetable samples, 186 helminth species were identified and no helminth species were detected in the washed samples. Helmint rides seen are Necator americanus egg, Necator americanus adult, Ascaris lumbricoides adult, Ascaris lumbricoides egg. One of Necator americanus egg, one Necator americanus adult, 175 Ascaris lumbricoides egg were observed in 1 of the unwashed samples. In the unwashed samples, the highest helminth species was found in lettuce and green onion, while the lowest helminth was observed in arugula and spinach Unwashed vegetables are an important source of contamination for helminth infections and pose an important risk to consumers. They should therefore be washed effectively before being consumed.
Benzer Tezler
- Gaziantep yöresi el dokumalarından“kutnu”üzerine bir inceleme
A review of the region of gaziantep hand webs“kutnu”
ELİF ALAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
El SanatlarıMarmara ÜniversitesiGeleneksel Türk El Sanatları Ana Sanat Dalı
YRD. DOÇ. DR. ÜLKÜ AKÇA
- Gaziantep'te ERP kullanan firmaların ERP kullanma yetkinliği ve marka tercih sebeplerinin analizi
Analysis of ERP capability and brand preferences of companies using ERP in Gaziantep
MELİH KIZILYEL
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Yönetim Bilişim SistemleriGaziantep Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHMET AYTEKİN
DR. ÖĞR. ÜYESİ ERHAN DURUR
- Konut piyasasının ekonomi politiği: Gaziantep vakası
Political economy of the housing market: The case of Gaziantep
HASAN KÜÇÜK
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
EkonomiGaziantep ÜniversitesiKent Çalışmaları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SİNAN TANKUT GÜLHAN
- Gastronomi turizmi üzerine bir çalışma: Gaziantep örneği
A study about the gastronomy tourism: An example of Gaziantep
ESRA ADANUR
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
TurizmGaziantep ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ FATMA YALINIZ ALBAK
- Kooperatifçilik ve pazarlama anlayışı: Tarım satış kooperatiflerinin pazarlama faaaliyetlerine yönelik tüketici görüşlerinin belirlenmesi üzerine bir çalışma
Agricultural cooperatives and marketing concept: A study on determining the consumers' opinions toward marketing activities of agricultural cooperatives
MURAT İSMET HASEKİ