Yaprak dönerin kimyasal bileşimi ve mikrobiyolojik kalitesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 58066
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MÜKERREM KAYA
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1996
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 72
Özet
ÖZET Araştırmada, Erzurum İl Merkezinde bulunan işletmelerden şansa bağlı olarak seçilen 8 farklı işletmeden belirli peryotlar halinde temin edilen 40 adet döner örneği kimyasal bileşim ve mikrobiyolojik kalite yönünden incelenmiştir. Araştırma şansa bağlı tam bloklar deneme planına göre yürütülmüştür. Örneklerin mikrobiyolojik analizleri sonucu 3,0x1 03-7,0x1 05 CFU/g total aerobik mezofîlik bakteri,
Özet (Çeviri)
SUMMARY In this research, chemical composition and microbilogical quality of the 40 döner samples were investigated. The samples were randomly and periodically taken from 8 different Restaurant in Erzurum city center. Randomized complete block design was used as an experimental design. Results of microbilogical analysis of samples were as follows; 3.0X103- 7,0xl05 CFU/g total aerobic bacteria;
Benzer Tezler
- Yaprak eksiltilmesine ayçiçeğinin (Helianthus annuus L.) fizyolojik ve agronomik tepkileri
Physiologic and agronomic responses of sunflower (Helianthus annuus L.) to defoliation
MEHDİ TAHER
- Doğanşehir (Malatya) yöresi incir (Ficus carica L.) gen kaynaklarının bazı meyve ve ağaç özelliklerinin belirlenmesi
Determination of some fruit and tree characteristics of fig (Ficus carica L.) genetic resources in Dogansehir (Malatya) region
SELÇUK İSTANBULLUGİL
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
ZiraatVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FERİT ÇELİK
- Şanlıurfa ilinde ikinci ürün mısır alanlarında Anagrus atomus L. (hymenoptera: Mymarıdae)'un popülasyon gelişimi ve parazitleme oranının belirlenmesi
Determination of population development and parasitization rates of Anagrus atomus L. (Hymenoptera: Mymaridae) in second crop maize in Şanlıurfa province
ATİLLA ATMACA
- Archaeometrical investigation of some Seljuk plasters
Bazı Selçuklu Dönemi sıvalarının arkeometrik yönden incelenmesi
EVİN CANER
Yüksek Lisans
İngilizce
2003
ArkeometriOrta Doğu Teknik ÜniversitesiArkeometri Ana Bilim Dalı
PROF.DR. EMİNE CANER SALTIK
PROF.DR. ŞAHİNDE DEMİRCİ
- Chemical characterization of Sinopean archaeological common ware
Sinop arkeolojik günlük seramiklerinin kimyasal karakterizasyonu
TUĞBA ARZU ÖZAL
Yüksek Lisans
İngilizce
2004
Kimyaİhsan Doğramacı Bilkent ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF.DR. HASAN ERTEN