Aspergillus niger ile sitrik asit üretiminde dut posasının substrat olarak değerlendirilmesi
Evaluation of mulberry pulp as substrate in citric acid production with Aspergillus niger
- Tez No: 582420
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MEHMET NURİ AYDOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoteknoloji, Mikrobiyoloji, Biotechnology, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Genel Biyoloji Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 74
Özet
Zengin besinsel içeriğe sahip olan dut posası, pekmez üretiminden sonra ortaya çıkan atık bir madde olarak kabul edilmektedir. Mevcut çalışmanın amacı, dut posasını substrat olarak kullanarak Aspergillus niger küfü ile sıvı kültürde sitrik asit ve hücre biyoması üretmek ve üretim verimini artırmak için bazı kültür koşullarını optimize etmekti. Gerçekleştirilen deneyler sitrik asit üretimi ve hücre büyümesi için en uygun kültür koşullarının farklılık gösterebileceğini ortaya çıkarmıştır. Hem sitrik asit üretimi hem de hücre büyümesi için dut posasının en uygun konsantrasyonu 120 g/L olarak belirlenmiştir. Dut posası içeren besiyerine eklenen KH2PO4'ün bütün konsantrasyonlarının sitrik asit üretimini azalttığı fakat hücre büyümesini artırdığı belirlenmiştir. Benzer şekilde, 1 g/L'nin üzerindeki MgSO4 ve 2 g/L'nin üzerindeki (NH₄)₂SO₄ konsantrasyonlarının sitrik asit üretimi üzerinde inhibisyon etkisi yaptığı bulunmuştur. Deneyler sonucunda, maksimum sitrik asit üretimi; 120 g/L dut posası konsantrasyonu, pH 7.0, 1 g/L MgSO4, 2 g/L (NH₄)₂SO₄ ve 5 günlük inkübasyon süresi sonunda 24,6 g/L olarak tespit edilmiştir. Mikrobiyal sitrik asit üretimi için dut posasının substrat olarak kullanılabilirliği ilk kez olarak mevcut çalışmada test edilmiştir.
Özet (Çeviri)
Mulberry pulp, which has a rich nutritional content, is considered as a waste material arising after molasses production. The aim of the present study was to produce citric acid and cell biomass in liquid culture by Aspergillus niger mold using mulberry pulp as substrate and to optimize some culture conditions to increase production yield. Experiments showed that optimal culture conditions for citric acid production and cell growth could vary. Optimal mulberry pulp concentration for both citric acid production and cell growth was determined as 120 g/L. It was determined that all concentrations of KH2PO4 added to the pulp-containing medium reduced citric acid production but increased cell growth. Similarly, concentrations of MgSO4 above 1 g/L and (NH₄)₂SO₄ above 2 g/L were found to have an inhibitory effect on citric acid production. At the result of the experiments, maximum production of citric acid, was determined as 24,6 g/L under 120 g/L mulberry pulp, pH 7.0, 1 g/L MgSO4, 2 g/L (NH₄)₂SO₄ and 5 days incubation periods cultur conditions.Usability of mulberry pulp as substrate for microbial citric acid production was tested firstly in the present study.
Benzer Tezler
- Studies on citric acid production by Aspergillus niger using undersized semolina
Elek altı unu kullanılarak Aspergillus niger ile sitrik asit üretimi üzerine çalışmalar
EMİNE ALBEN
Yüksek Lisans
İngilizce
2000
Gıda MühendisliğiGaziantep ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. OSMAN ERKMEN
- Aspergillus niger (ATCC 6275 ve NRRL 599) fermentasyonu ile şeker pancarı melasından sitrik asit üretiminde optimum koşulların belirlenmesi
Determination of the optimum conditions for the production of citric acid from sugar beet molasses by Aspergillus niger (ATCC 6275 and NRRL 599) fermentation
AYGEN ÇETİNKAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
Kimya MühendisliğiGazi ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. S. FERDA MUTLU
- Aspergillus Niger EB-12 suşu tarafından tavuk tüyü ve melas atıkları kullanılarak sitrik asit üretimi üzerine çalışmalar
Studies on production of citric acid by aspergillus Niger EB-12 using chicken feather and molasses wastes
MURAT ÖZDAL
Doktora
Türkçe
2014
MikrobiyolojiAtatürk ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ESABİ BAŞARAN KURBANOĞLU
- Biochemical and genetic studies on the pyruvate branch point enzymes of Rhizopus oryzae
Rhizopus oryzae' nın piruvat ayrım noktası enzimleri üzerinde biyokimyasal ve genetik çalışmalar
ŞEYDA AÇAR
Doktora
İngilizce
2004
BiyoteknolojiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HALUK HAMAMCI
PROF. DR. MERAL YÜCEL
- Nar kabuklarından enzimatik ve organik asit yöntemleri ile pektin ekstraksiyonu ve karakterızasyonu
Characterization and extraction of pectin with enzymatic and organic acid methods from pomegranate peels
HALENUR KELEŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiTokat Gaziosmanpaşa ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖZLEM AKPINAR