Süt toplama tanklarında Patojen Candida spp. varlığının belirlenmesi
Determination of Pathogen Candida spp. in bulk tank milk samples
- Tez No: 590900
- Danışmanlar: PROF. DR. ÖZEN YURDAKUL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Süt, Patojen Candida, Candida albicans, Candida krusei, Candida tropicalis
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvansal Ürünler Hijyen ve Teknolojisi (Disiplinlerarası) Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 58
Özet
Süt Toplama Tanklarında Patojen Candida spp. Varlığının Belirlenmesi Bu çalışma süt toplama tanklarında patojen Candida 'nin varlığının incelenmesi ve PCR ile doğrulanmasının yapılmasını sağlamak amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla süt toplama tanklarından alınan toplam 100 adet süt örneğine karbonhidrat fermentasyon, karbonhidrat asimilasyon testi, üreaz testi, germ tüp ve klamidospor testleri yapılarak 51 süt örneğinde Candida spp. saptanmıştır. Tür ayrımına gidilmesi sonucunda 15 süt örneğine ait izolatların C. tropicalis olduğu bulunmuştur. PCR tekniği ile yapılan doğrulama sonucunda 15'inde C.tropicalis olduğu saptanmıştır. Sonuç olarak patojen candida türü olan C.tropicalis çiğ sütlerde varlığı hem süt sektörü hem de halk sağlığı açısından risk oluşturduğu bildirilmektedir.
Özet (Çeviri)
Determination of Pathogen Candida spp.' nin Bulk Tank Milk Samples This study was conducted to confirm the presence of pathogen Candida spp. in the milk collected from milk tanks with the use of Polymerase Chain Reaction (PCR). For this purpose, carbohydrate fermentation, carbohydrate assimilation test, urease test, germ tube and chlamidyaspor tests were performed on 100 milk samples taken from milk tanks. Performed tests showed that in 51 milk samples Candida spp. was determined. As a result of species separation, 15 samples were found to be C. tropicalis. Furthermore verification of the 15 samples was done with the use of PCR technique. As a result, it can be concluded that the presence of C.tropicalis in raw milk, a pathogen belonging to Candida species, poses a risk for both the milk sector and public health. Key Words Milk, Pathogen Candida , Candida albicans, Candida krusei, Candida tropicalis
Benzer Tezler
- Erzurum merkez ilçelerindeki süt toplama merkezlerinden alınan çiğ sütlerin somatik hücre sayısı ile bazı kalite niteliklerinin belirlenmesi
Determination of somatic cell number and some quality attributes of received from raw milks in milk collection centers in Erzurum central districts
BURCU AÇIK
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda MühendisliğiAtatürk ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SALİH ÖZDEMİR
- Kayseri bölgesinde tüketime sunulan çiğ sütlerde Staphylococcus aureus ve enterotoksin varlığının araştırılması
Detection of Staphylococcus aureus and its enterotoxins in raw milk samples retailed in kayseri
SAMİ YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
Veteriner HekimliğiErciyes ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ZAFER GÖNÜLALAN
- Çiğ sütlerde termofilik campylobacter türlerinin varlığı
Occurrence of thermophilic campylobacter spp. in raw milk
ERDEM ÖRMECİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
Besin Hijyeni ve TeknolojisiAnkara ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. HAYDAR ÖZDEMİR
- Ankara ilinde satışa sunulan içme sütlerinde antibiyotik kalıntısının araştırılması
Investigation of antibiotic residue in drinking milk sold in Ankara province
İSMAİL TORUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiFarmakoloji ve Toksikoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ BİLGİLİ
- UHT (ultra high temperature) süt hazırlanışı öncesinde ve sonrasında uygulanan bakteriyolojik muayeneler ve değerlendirilmesi
Başlık çevirisi yok
NURAN YAVUZ
Doktora
Türkçe
1987
Gıda MühendisliğiUludağ ÜniversitesiHidrobiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET MİNBAY