Geri Dön

Klemantin ve orlando melezlenmesi ile elde edilen hibrit meyvelerin muhafaza performanslarının belirlenmesi

Storage performance determination of hybrid fruits obtained by hybridization of clemantine and orlando

PDF İndir

  1. Tez No: 610660
  2. Yazar: BİNNAZ GÜVENÇ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ÖMÜR DÜNDAR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2020
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 70

Özet

Bu çalışma Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü mandarin parsellerinde yeni geliştirilen melez P20 mandarininin muhafaza koşullarını belirlemek amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla hibrit P20 ve ebeveyn (Klemantin, Orlando) mandarinler derim sonrası 4 oC ve 6 oC' de %85-90 nem içeren soğuk hava depolarında her uygulama 3 yinelemeli ve her yinelemede 15 meyve olacak şekilde üç ay süre ile muhafaza edilmiştir. Muhafaza süresince her 15 günde bir fiziksel ve kimyasal analizler yapılarak meyvelerde meydana gelen değişiklikler izlenmiş melez meyvelerin depolanma koşulları belirlenmiştir. Muhafaza süresi sonunda hibrit P20 ve ebeveyn mandarinlerin ağırlık kaybı % 4.29 olarak tespit edilmiştir. 4 oC ve 6 oC' de titre edilebilir asitlik (TEA) değeri ve meyve kabuk rengi L*, a* ve b* renk değerleri muhafazanın başlangıcına göre azalırken, suda çözünebilir kuru madde (SÇKM) değerleri artmıştır. C vitamini (L-Askorbik asit) miktarı yönünden P20 mandarini ebeveynlerinden yüksek bir değer göstermiştir (632.80 mg/L). Fruktoz ve glikoz miktarları yönünden P20 ve Klemantin'de aynı değerler bulunurken, sakkaroz miktarında azalmalar tespit edilmiştir. Ağırlık kaybı, mantarsal nedenlerle ve fizyolojik nedenlerle bozulma toplamı 4oC ve 6 oC' de (sırasıyla 5.95 ve 9.63) kabul edilebilir sınırların (%10 ) altında olduğu için, çalışma sonucunda Klemantin ve Orlando melezlenmesi ile elde edilen hibrit mandarinlerin 4oC de %85-90 nem içeren soğuk hava depolarında muhafaza süresince kalite kriterlerinde fazla bir azalma görülmeden üç ay muhafaza edilebileceği tespit edilmiştir.

Özet (Çeviri)

This study was conducted to determine storage conditions of newly developed hybrid P20 mandarin in mandarin plots of Alata Horticultural Research Institute. With this purpose, hybrid P20 and parent (Clemantin, Orlando) mandarins containing 3 replicates with 15 fruits for each applications were kept in cold stores at 4oC a/6oC and 85-90% humidity for three months. Physical and chemical analyzes were carried out every 15 days during storage, and the changes in fruits were monitored and storage conditions of hybrid fruits were determined. At the end of the storage period, the weight loss of hybrid P20 and parent mandarins was founded as 4.29 %. While titratable acidity (TEA) and fruit peel color L *, a * and b * color values decreased compared to the beginning of the storage at 4 oC and 6 oC, water soluble dry matter (TSS) values increased. In terms of vitamin C (L-Ascorbic acid), P20 mandarin had higher value than the parents (632.80 mg / L). While same values in terms of fructose and glucose amounts was determined for P20 and Clemantine, the amount of sucrose was reduced. Since the loss of weight, total deterioration because of fungal and physiological reasons at 4 oC and 6 oC (5.95 and 9.63, respectively) were below the acceptable limits (10%), it has been determined that the hybrid mandarins obtained by hybridization of Clemantine and Orlando can be stored for three months in cold storage room at 4 oC which contain 85-90% humidity and during storage without any decrease in quality criteria.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    424216

    Turunçgillerde nüseller embriyoni mekanizmasında etkin olan genlerin moleküler yöntemler ile araştırılması

    Investigation of genes involved in nucellar embryony mechanisms by molecular tecniques in citrus

    ÖZHAN ŞİMŞEK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. YILDIZ AKA KAÇAR

  2. Tez No

    65429

    Bazı mandarin çeşitlerinin Adana ekolojik koşullarında gösterdikleri pomolojik özellikler

    The Pomological characteristics of some mandarin varieties in Adana ecological conditions

    ŞEBNEM URGUN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÖNDER TUZCU

  3. Tez No

    597738

    'Klemantin' mandarini X 'Orlando' tanjelo melezlerinde hasat sonrası kaliteyi etkileyen karakterlerin moleküler haritayla ilişkilendirilmesi ve ümitvar genotiplerin soğukta muhafazası

    Postharvest quality affecting characters related to molecular map on 'klemanti̇n' mandarin X 'orlando' tangelo hybrids and promising genotypes on cold storage

    MUSTAFA ÜNLÜ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatHatay Mustafa Kemal Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET ERHAN ÖZDEMİR

    PROF. DR. AYDIN UZUN

  4. Tez No

    15141

    Değişik turunçgil anaçlarının klemantin, satsuma ve fremont mandarin çeşitlerinin meyve verim ve kalitesi üzerine etkileri

    Başlık çevirisi yok

    FATMA AKGÜL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1991

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    PROF.DR. ÖNDER TUZCU

  5. Tez No

    630659

    Klemantin mandarini X minneola tanjelo melez popülasyonunda turunçgil klorotik cüceleşme hastalığı ile ilişkili QTL bölgelerinin belirlenmesi

    Determination of QTL regions related to citrus chlorotic dwarf disease in clementine mandarin X minneola tangelo hybrid population

    DENİZ SANAL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TURGUT YEŞİLOĞLU

    PROF. DR. ÇİĞDEM ULUBAŞ SERÇE

Geri Dön