Türk mutfak kültürü yönünden günümüz toplu konut mutfaklarının irdelenmesi
Turkish kitchen culture; the applicability to the kitchens of today's mass housing
- Tez No: 610696
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ HİCRAN ÖZALP ERATAMAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İç Mimari ve Dekorasyon, Interior Design and Decoration
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Maltepe Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İç Mimarlık Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: İç Mimarlık Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 109
Özet
Rekabet ortamının yoğun olarak yaşandığı günümüz şartlarında İnşaat firmaları ne kadar kaliteli hizmet ve ürün sunduğunu söylese de önemli olan tüketicilerin kullanımlarına göre değerlendirmesidir. Bu bağlamda son yıllarda artan konut ihtiyacını karşılamak amacıyla birbirine benzeyen aynı tip ve planda yapıların inşaatları hızla sürmektedir. Bu araştırmada, Türkiye'nin en büyük arazi kaynağına sahip olan TOKİ kurumunun daha önce uyguladığı inşaat mutfaklarının karakteristik özellikleri, diğer mekanlarla ilişkileri, kullanıcıya uygunluğu ve memnuniyeti irdelenmiştir. Araştırmanın birinci bölümünde; kaynakça kısmında yer alan yerli ve yabancı kaynaklar taranarak literatür kısım oluşturulmuştur. İkinci bölümde; Literatür taraması yapıldıktan sonra buna bağlı olarak konu ile ilgili İstanbul'da farklı ekonomik düzeylere sahip aile bireylerin ikamet ettiği bir sitede anket çalışması yapılmıştır. Son bölümde ise anket çalışmasının sonuçları elde edilerek analizler yapılıp bulgular ve sonuç bölümü oluşturulmuştur.
Özet (Çeviri)
In the competitive environment of today's world, the claims of the Construction Companies about their qualified products and services doesn't matter and can't compete against the evaluation of the customers. In the last recent years, a lot of construction projects which are very similar to each other, are being done with haste to meet the increasing housing demand. In this rearch; the primarly held subjects are the characteristic specifications of kitchens, its correlation with other areas, its correspondance with the end user and the satisfaction level of the customer, that were previously made by TOKI who is the largest land source owner of Turkey. In the first phase of the research; the local and the foreign sources that are mentioned in the bibliography were gathered and the literature part has been formed with it. In the second phase; a poll has been made about the subject in a housing site (in Istanbul) where contains different in-come levels of family individuals. At the last phase of the research; the results of the polls are gathered and anlyzed to form the conclusion part.
Benzer Tezler
- Osmanlı saray mutfağı ve yiyecek içecek işletmelerindeki uygulamalarına yönelik bir araştırma İstanbul örneği
A researh on Ottoman cuisine and its applications in food and beverage enterprises example of Istanbul
ASLI ALPARSLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSakarya Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ GÜLÇİN ÖZBAY
- Trabzon ili Çarşıbaşı ilçesi halk bilimi monografisi
Monograph of folklore in Çarşıbaşı disrict of Trabzon province
İSKENDER KELEŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Halk Bilimi (Folklor)Karadeniz Teknik ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KEMAL ÜÇÜNCÜ
- Giresun ili halkbilim monografisi
Folklore monography of Giresun province
AŞLAR MELİKOĞLU AKIN
Doktora
Türkçe
2018
Halk Bilimi (Folklor)Karadeniz Teknik ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KEMAL ÜÇÜNCÜ