Geri Dön

Diyarbakır'da kendiliğinden yetişen bazı dutların fiziksel ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Some of the mulberries that grow that itself in Diyarbakir determination of physical and chemical properties

PDF İndir

  1. Tez No: 640597
  2. Yazar: SEMA NUR KAYA
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MUHARREM ERGUN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2020
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Bingöl Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 96

Özet

Bu araştırma Diyarbakır Merkez ilçesi olan Bağlar ilçesi içerisindeki Yeniköy Mezarlığı ve Sur ilçesine bağlı Özekli köyünde 2018-2019 yılları arasında yürütülmüştür. Tohumdan yetişmiş M. alba, M. laevigata, M. rubra türlerine ait dut genotiplerinden hasat döneminde alınan meyvelerin fiziksel ve kimyasal özelliklerini tespit etmek amaçlanmıştır. Araştırma için belirlenen M. alba, M. laevigata ve M. rubra dut tiplerine ait sırasıyla 10, 5 ve 10 adet ağaç belirlenerek, toplamda 25 adet dut genotipinden meyve örnekleri alınmıştır. Örnek alınan tüm genotiplerde meyve eni, meyve boyu, sap çapı, sap boyu, meyve ağırlığı, kuru meyve ağırlığı, meyve rengi L, a, b değerleri, meyve suyu randımanı, pH, TA, SÇKM, toplam fenolik madde miktarı, DPPH ve meyve suyu rengi L, a, b değerleri tespit edilmiştir. Çalışma sonucunda genotipler arasında en yüksek meyve ağırlığına sahip genotip (6,06 g) DML01 ve en yüksek meyve suyu randımanına sahip genotip (%56,22) DML01 olarak bulunmuş iken en yüksek TF değerine sahip genotip (1354,21 mgGAE/100g) DML05, en yüksek DPPH değerine sahip genotip (%69,33) DMR05, en yüksek SÇKM değerine sahip genotip (18,6 briks) DML05 olarak bulunmuştur. Genel olarak ortalama en yüksek meyve ağırlığı, en yüksek meyve suyu randımanı ve en yüksek toplam fenolik madde miktarı gösteren genotiplerM. laevigata türüne ait genotiplerde bulunmuş iken M. alba ve M. laevigata'ya ait genotipler takip etmiştir. Ortalama en yüksek DPPH miktarı M. rubra genotiplerinde bulunmuş iken M. alba ve M. laevigata'ya ait genotipler takip etmiştir.

Özet (Çeviri)

This research was carried out between 2018 and 2019 in Yeniköy Cemetery in Baglar district, the central district of Diyarbakir, and Özekli village in Sur district. It is aimed to determine the physical and chemical properties of fruits taken from the mulberry genotypes of M. alba, M. laevigata, M. rubra species grown from seeds. M. alba, M. laevigata and M. rubra mulberry types determined for the research, 10, 5 and 10 trees were identified, respectively, and fruit samples were taken from a total of 25 mulberry genotype. In all genotypes sampled, fruit width, fruit length, stem diameter, stem length, fruit weight, dried fruit weight, fruit color L, a, b values, juice yield, pH, TA, SÇKM, total amount of phenolic matter, DPPH and juice color L, a, b values were determined. As a result of the study, the highest fruit weight genotype (6.06 g) was found as DML01 and the highest fruit juice genotype (56.22%) was found as DML01, while the highest TF genotype (1354,21 mgGAE/100g) DML05 genotype (69,33%) with high DPPH value was found as DMR05, and genotype (18.6 brix) with highest SÇKM value was found as DML05. While genotypes showing the highest average fruit weight, highest juice yield and highest total phenolic content were found in genotypes of M. laevigata species, genotypes of M. alba and M. laevigata were followed. While the average highest DPPH amount was found in M.rubra genotypes, genotypes of M. alba and M. laevigata followed.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    882742

    Diyarbakır merkez ilçe aktarlarının mevcut durumu ve pazarlama davranışlarının belirlenmesi

    Determination of the current situation and marketing behavior of Diyarbakır central district herbalist

    SEVAL BAKIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    ZiraatDicle Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÖZLEM TONÇER

  2. Tez No

    214816

    Töre cinayetleri:Diyarbakır'da göç sonrası töre

    Honour killings: Diyarbakir's customs after migration

    ESRA ASLAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    DinDicle Üniversitesi

    Felsefe ve Din Bilimleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. EJDER OKUMUŞ

  3. Tez No

    376920

    Diyarbakır ilindeki layşmanyalı hastaların demografik özellikleri ve coğrafik dağılımı

    Demographic features and geographic localization of patients with leishmania cutis in Diyarbakir

    VEYSİ FİDAN

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    DermatolojiDicle Üniversitesi

    Dermatoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET HARMAN

  4. Tez No

    164659

    Adolesan gebelerin gebelik, doğum, beslenme sorunları ve bunların yenidoğana etkileri

    The problems of pregnant, birth, nutrition in adolescent pregnant and effect of these on the newborn

    ÖZGE ABACI BOZYEL

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    Halk SağlığıDicle Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. PERRAN TOKSÖZ

  5. Tez No

    491002

    Kültürel değerlere duyarlı eğitime ilişkin öğretmenlerin öz yeterlik algılarının ve görüşlerinin incelenmesi

    Examining teachers' views and self-efficacy perceptions about culturally relevant/responsive education

    NİHAT KOTLUK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Eğitim ve ÖğretimYüzüncü Yıl Üniversitesi

    Eğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SERHAT KOCAKAYA

Geri Dön