Geri Dön

Malatya'da kendiliğinden yetişen bazı dutların fiziksel vekimyasal özelliklerinin belirlenmesi

Determination of the physical and chemical properties of some multi-growing groups in Malatya

  1. Tez No: 640598
  2. Yazar: HARUN YONCACI
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MUHARREM ERGUN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2020
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Bingöl Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 107

Özet

Bu araştırma Malatya Battalgazi ve merkez ilçelerinde 2018-2019 yılları arasında yürütülmüştür. Tohumdan yetişmiş M. alba, M. laevigata, M. nigra, M. rubra türlerine ait dut tiplerinden hasat döneminde alınan meyvelerin fiziksel ve kimyasal özelliklerini tespit etmek amaçlanmıştır. Dut tiplerinden alınan meyvelerde meyve eni, meyve boyu, sap çapı, sap boyu, meyve ağırlığı, kuru meyve ağırlığı, meyve rengi (L, a, b), meyve suyu randımanı, pH, TA, SÇKM, toplam fenolik madde miktarı, DPPH ve meyve suyu rengi (L, a, b) tespit edilmiştir. Çalışma sonucunda genotipler arasında en yüksek meyve ağırlığına sahip genotip (8,99 g) MML07 ve en yüksek meyve suyu randımanına sahip genotip (%58,91) MML06 olarak bulunmuş iken en yüksek TF değerine sahip genotip (1977,86 mgGAE/100g) MMN07, en yüksek DPPH değerine sahip genotip (%66,53) MMR07, en yüksek SÇKM değerine sahip genotip (26,1 briks) MMN01 olarak bulunmuştur. Genel olarak ortalama en yüksek meyve ağırlığı ve en yüksek meyve suyu randımanı gösteren genotipler M. laevigata türüne ait genotiplerde bulunmuştur. Toplam Fenolik madde miktarı bakımından M. nigra genotiplerinde en yüksek miktarlar bulunurken M. rubra, M. laevigata, M. alba genotipleri takip etmiştir. Ortalama en yüksek DPPH miktarı M. rubra ve M. nigra genotiplerinde bulunmuş iken M. laevigata ve M. alba ya ait genotipler takip etmiştir.

Özet (Çeviri)

This research was conducted in Malatya Battalgazi and its central districts between 2018-2019. Früts were harverted from mulberry types belonging to M. alba, M. laevigata, M. nigra, M. rubra, grown from seed. Fruit juice yield, pH, TA, SÇKM, total amount of phenolic substance, DPPH and juice color (L, a, b) are determined. The highest fruit weight genotype (8.99 g) was found as MML07 and the highest juice yield genotype (58.91%) was found as MML06, while the highest TF genotype (1977,86 mgGAE / 100g) MMN07 genotype (66,53%) with high DPPH value (MMR07), and genotype (26.1 brix) with the highest SÇKM value was found as MMN01. In general, genotypes with the highest average fruit weight and highest juice yield were found in genotypes of the M. laevigata species. In terms of total amount of phenolic substances, the highest amounts were found in the M. nigra genotypes, followed by M. rubra, M. laevigata, M. alba genotypes. While the mean highest DPPH amount was found in M. rubra and M. nigra genotypes, genotypes of M. laevigata and M. alba were followed.

Benzer Tezler

  1. Malatya ilinde sebze olarak tüketilen yabani bitkilerin morfolojik özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of morphological characteristics of wild plants consumed as vegetables in Malatya province

    HATİCE KOÇAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    ZiraatHatay Mustafa Kemal Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TAMER SERMENLİ

  2. Investigation of some tlr polymorphisms in tuberculosis patients in Malatya

    Malatyadaki tüberküloz hastalarında bazı tlr genlerinin polimorfizmlerinin taranması

    REFİKA DİLARA VAİZOĞLU

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2017

    Genetikİnönü Üniversitesi

    Moleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. CEREN ACAR

  3. Bölgesel kalkınmada küçük ve orta ölçekli işletmelerin (KOBİ'lerin) rolü ve Göller bölgesi örneği

    Başlık çevirisi yok

    MUSA TÜRKOĞLU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    Ekonomiİstanbul Üniversitesi

    İktisat Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. YUSUF TUNA

  4. Biotinylated peptide nanofibers for modulating the immune response

    İmmün cevabın düzenlenmesi için biyotinlenmiş peptit nanoyapılar

    ŞEHMUS TOHUMEKEN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2016

    Allerji ve İmmünolojiİhsan Doğramacı Bilkent Üniversitesi

    Malzeme Bilimi ve Nanoteknoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYŞE BEGÜM TEKİNAY

    PROF. DR. MUSTAFA ÖZGÜR GÜLER

  5. Gedikpaşa' da konfeksiyon sanayii

    Başlık çevirisi yok

    TUNA ŞEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1995

    Coğrafyaİstanbul Üniversitesi

    PROF.DR. ÜMİT SERGÜN