Geri Dön

Denizel makroalg, Ulva intestinalis (Cholorophyta),Ellisolandia elongata (Rhodophyta), Dictyota dichotoma veSargassum vulgare (Pheaophyta)'nin lipit içeriği veantimikrobiyal etkilerinin belirlenmesi

Determination of lipid content and antimicrobial effects ofmarine makroalg, Ulva intestinalis (Cholorophyta), Ellisolandiaelongata (Rhodophyta), Dictyota dichotoma and Sargassumvulgare (Pheaophyta)

PDF İndir

  1. Tez No: 649664
  2. Yazar: AYCAN ARAS
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. SELİN SAYIN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2020
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İskenderun Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 74

Özet

Çalışmada, gelecekte geliştirilecek fonksiyonel ürünler için dört farklı makroalg türüne ait biyokimyasal kompozisyon, antimikrobiyal aktivite, yağ asidi kompozisyonu, besin maddesi bileşenleri ve SEM (Taramalı Elektron Mikroskopu) görüntüleri belirlenmiştir. Makroalg örnekleri kuzeydoğu Akdeniz kıyısında yer alan İskenderun Körfezi'nden toplanmıştır. Analizlerde kahverengi alglerden Sargassum vulgare, Dictyota dichotoma, yeşil alglerden Ulva intestinalis ve kırmızı alglerden Ellisolandia elongata türleri kullanılmıştır. En yüksek protein, lipid ve kül içerikleri sırasıyla, U.intestinalis (%15,77), S.vulgare (%12,21) ve kül içeriğinin E.elongata (%76,75) türlerine ait olduğu belirlenmiştir. En yüksek ve en düşük SFA, MUFA ve PUFA'daki yüzde değişimleri sırasıyla D.dichotoma (%41,48)-E.elongata (%85,85)'ya, E.elongata (belirlenemedi) ve D.dichotoma (%22,67), E.elongata (belirlenemedi) ve S.vulgare (%2,52). En yüksek C, H, N % değerleri E.elongata türünde belirlenmiştir. Sonuç olarak, antimikrobiyal etkinlik testlerinde, U.intestinalis ve E.elongata makroalg türlerinin E.coli ve C.albicans'a karşı etkili olduğu belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

In this study, biochemical composition, antimicrobial activity, fatty acid composition, nutrient components and SEM (Scanning Electron Microscope) images of four different macroalgae species were determined for the functional products which will be developed in the future. Macroalgae samples were collected from Iskenderun Bay, the northeastern Mediterranean coast. Sargassum vulgare, Dictyota dichotoma from brown algae, Ulva intestinalis from green algae and Ellisolandia elongata from red algae were used in the analysis. The highest protein, lipid and ash contents were determined respectively by U.intestinalis (15.77%), S.vulgare (12.21%) and E.elongata (76.75%). The percent change rates in the highest and lowest SFA, MUFA and PUFA were respectively D.dichotoma (41.48%) - E.elongata (85.85%), E.elongata (not determined) - D.dichotoma (22.67%), E.elongata (not determined) - S.vulgare (2.52%). The highest C, H, N values were determined as E.elongata. In conclusion, in the antimicrobial efficacy tests, U.intestinalis and E.elongata macroalgae species were found to be effective against E.coli and C.albicans.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    434238

    Karadeniz'in Sinop kıyıları denizel makroalg komünitelerinin biyomas ve kimyasal içeriğindeki mevsimsel değişimler

    Seasonal changes in the biomass and chemical compositions of macroalgae communities in the Sinop coasts of the Black Sea

    GÖKHAN YILDIZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Su ÜrünleriSinop Üniversitesi

    Su Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ALİ KARAÇUHA

  2. Tez No

    316544

    Deniz alglerinin antimikrobiyal, antitümoral, antiprotozoal ve asetilkolinesteraz aktiviteleri

    Antimicrobial, antitumoral, antiprotozoal and acetylcholinesterase activities of marine algae

    ESİN ÇINAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    BiyolojiCelal Bayar Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ERGÜN TAŞKIN

    DOÇ. DR. EVRİM TAŞKIN

  3. Tez No

    373923

    Bazı denizel makroalg özütlerinin fitokimyasal özellikleri ve su ürünleri işleme teknolojisinde kullanım olanaklarının araştırılması

    Phytochemical properties of some macroalgae species and investigation of their possible uses in the seafood processing technology

    BAHAR GÜMÜŞ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Su ÜrünleriAkdeniz Üniversitesi

    Su Ürünleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA ÜNLÜSAYIN

  4. Tez No

    761886

    Çanakkale Boğazı, Gemlik körfezi ve İzmit körfezi'nin fiziko-kimyasal özelliklerinin Ulva rigida C. Agardh, 1823' nın biyokimyasal özelliklerine ve yetiştiricilik potansiyeline etkisi

    Effects of physico-chemical properties of Çanakkale strait, Gemlik bay and İzmit bay on biochemical properties and aquaculture potential of Ulva rigida C. Agardh, 1823

    DENİZ TAŞÇI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Su ÜrünleriYalova Üniversitesi

    Disiplinlerarası Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BETÜL GÜROY

  5. Tez No

    276542

    Monitoring of heavy metals in macroalgae from the Turkish coast of the Aegean sea

    Ege Denizi?nin Türkiye kıyılarında bulunan makroalglerdeki ağır metal seviyelerinin izlenmesi

    İDİL AKÇALI

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2009

    Deniz BilimleriDokuz Eylül Üniversitesi

    Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FİLİZ KÜÇÜKSEZGİN

Geri Dön