Pervari (Siirt) bölgesi (Çemikari, Kovanağzı, Sarıyaprak) propolislerinin kimyasal içerikleri ve botanik orjininin belirlenmesi
Determination of chemical contents and botanical origin of Pervari (Siirt) region (Çemikari, Kovanağzı, Sarıyaprak) propolis
- Tez No: 649663
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MEHMET FİDAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2020
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Siirt Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 101
Özet
Arılar dünyadaki diğer canlılar ile doğrudan ya da dolaylı olarak ilişkisi olan önemli bir canlı türüdür. Arılar aynı zamanda biyolojik çeşitlilik açısından da son derece önemlidir. Doğadaki bu karmaşık sosyal organizasyonlarda başarılı olmasının temel nedeni arı ürünleridir. Bu ürünlerden önemli bir tanesi propolistir. Propolisin kimyasal yapısının tespiti için son yıllarda birçok farklı çalışma yapılmıştır. Propolisin kimyasal içeriği üretildiği bölgenin floristik yapısına bağlı olarak değişmektedir. Bu tez çalışmasında Siirt ilinin Pervari ilçesi sınırlarında yer alan üç ayrı lokaliteden (Sarıyaprak, Kovanağzı, Çemikari) alınan propolis örnekleri incelenmiştir. Çalışmada propolis örneklerinin wax oranları, DPPH, FRAP, toplam fenolik ve flavonoid madde miktarları ile polen analizleri yapıldı. GC-MS ve LC-MS/MS ile uçucu bileşenleri, yağ asitleri ve fenolik bileşik içerikleri tespit edilmiştir. Elde edilen sonuçlar değerlendirildiğinde, Sarıyaprak bölgesi için; DPPH: %74,34±0,02, IC50: 0,66 mg/ml, FRAP: 0,069±0,012 µgFeSO4/ml ekstrakt eşdeğeri, Toplam fenolik madde: 21,88±3,35 µg gallik asit/ml ekstrakt, Toplam flavonoid madde:67,63±0,012 µg rutin/ml ekstrakt, Wax oranı: %59,3340 olarak tespit edildi. Temel uçucu bileşeler: α-pinene (%19,15), Cis-9-Hexadecenal (%7,76), Octodecenal (%6,21) ve yağ asitleri: 1-dodecanamine N, N-dimethyl (%21,65), Borneol (%21.16), (S)-cis-verbenol (%16,3). Son olarak fenolik bileşikler: Fumaric asit (3,462 mg analit/g ekstrakt), Quinic asit (2,437 mg analit/g ekstrakt), Gallik asit (2,150 mg analit/g ekstrakt) şeklinde bulundu. Kovanağzı bölgesi için: DPPH: %88,18±0,62 IC50: 0,15 mg/ml, FRAP: 1,254±0,037 µg FeSO4/ml ekstrakt eşdeğeri, Toplam fenolik madde: 53,43±2,41 µg gallik asit/ml ekstrakt. Toplam flavonoid madde: 65,95±0,004 µg rutin/ml ekstrakt, Wax oranı: %60,8289. Bu bölgede tespit edilen uçucu bileşen: 13-tetradecenal (%11,28), Octodecenal (%8,19), Nonanol (%7,17). Yağ asitleri: Benzil Alcohol (%31,27), 1-dodecanamine N, N-dimethyl (%28,19), Cedrenol (%6.14). Fenolik bileşikler: Caffeic asit (6,788 mg analit/g ekstrakt), Vanilik asit (4,453 mg analit/g ekstrakt), Quinic asit (3,963 mg analit/g ekstrakt). Son lokasyon olan Çemikari bölgesi için, DPPH: 88,75±0,37, IC50: 0,15 mg/ml, FRAP: 1,334±0,038 µg FeSO4/ml ekstrakt eşdeğeri, toplam fenolik madde: 86,64±2,55 µg gallik asit/ml ekstrakt, toplam flavonoid madde: 98,29±0,012 µg rutin/ml ekstrakt, Wax oranı: %57,2341 olarak heaplandı. Uçucu bileşenler: 13-tetradecenal (%10,4), Octodecenal (%7,63), 7-tetradecenal (%6,14), Yağ asitleri: Borneol (%47,58), Benzil Alcohol (%15.03), 1-dodecanamine N, N-dimethyl (%12.27), Fenolik bileşikler: Nicotiflorin (11,389 mg analit/g ekstrakt), Ferulic asit (11,265 mg analit/g ekstrakt), Caffeic asit (7,350 mg analit/g ekstrakt) olarak tespit edilmiştir. Sonuç olarak çalışılan her üç bölgeye ait propolis örneklerinin sonuçları incelendiğinde, içerik ve antioksidan özeliklerinin ileride yapılacak olan biyolojik çalışmalar için umut verici olacağı düşünülmektedir.
Özet (Çeviri)
Bees are an important species that have direct or indirect relationships with other living organism in the world. Bees are also extremely important for biological diversity. The main reason for their success, in these complex social organizations in nature, is he bee products. One of these significant products is propolis. Many different studies have been carried out in recent years to determine he chemical structure of propolis. The chemical content of propolis varies depending on he floristic structure of he region where it is produced. In this thesis, propolis samples taken from three different localities (Sarıyaprak, Kovanağzı, Çemikari) located in Pervari district of Siirt province were examined. In he study, were performed wax ratios, DPPH, FRAP, total phenolic and flavonoid amounts and pollen analyzes of propolis samples. Volatile components, fatty acids and phenolic compound contents were determined by GC-MS and LC-MS / MS techniques. When he obtained results were evaluated, for he Sarıyaprak region; DPPH: 74.34 ± 0.02% IC50: 0,66 mg / ml, FRAP: 0.069 ± 0.012 µg FeSO4 /ml extract equivalent, Total phenolic: 21.88 ± 3.35 µg gallic acid/ml extract, Total flavonoid: 67.63 ± 0.012 µg rutin/ ml extract, Wax ratio: 59.3340%. The major volatile components are α-pinene (19.15%), Cis-9-Hexadecenal (7.76%), Octodecenal (6.21%) and for fatty acids: 1-dodecanamine N, N-dimethyl (21.65%), Borneol (21.16%), (S) -cis-verbenol (16.3%) finally detected phenolic compounds are Fumaric acid (3.462 mg analyte / g extract), Quinic acid (2,437 mg analyte / g extract), Gallic acid (2,150 mg analyte / g extract). Same analysis for Kovanagzi area: DPPH: 88.18 ± 0.62% IC50: 0,15 mg / ml, FRAP: 1.254 ± 0.037 µg FeSO4 /ml extract equivalent, Total phenolic: 53.43 ± 2.41 µg gallic acid/ml extract, Total flavonoid: 65.95 ± 0.004 µg rutin/ml extract, Wax ratio: 60.8289%. Volatile component are, 13-tetradecenal (11.28%), Octodecenal (8.19%), Nonanol (7.17 %). Fatty acids: Benzyl Alcohol (31.27%), 1-dodecanamine N, N-dimethyl (28.19%), Cedrenol (6.14%), Phenolic compounds: Caffeic acid (6.788 mg analyte / g extract), Vanilic acid (4.453 mg analyte / g extract), Quinic acid (3.963 mg analyte / g extract). The results for he last location of Çemikari area are, DPPH: 88.75 ± 0.37 IC50: 0,15 mg / ml, FRAP: 1.334 ± 0.038 µg FeSO4/ml extract equivalent. Total phenolic: 86.64 ± 2.55 µg gallic acid/ml extract, Total flavonoid: 98.29 ± 0.012 µg rutin/ml extract, Wax ratio: 57.2341%. Volatile components: 13-tetradecenal (10.4%), Octodecenal (7.63%), 7-tetradecenal (6.14%), Fatty acids: Borneol (47.58%), Benzyl Alcohol (15.03%), 1-dodecanamine N, N-dimethyl (%12.27), Phenolic compounds: Nicotiflorin (11,389 mg analyte / g extract), Ferulic acid (11,265 mg analyte / g extract), Caffeic acid (7,350 mg analyte / g extract) were determined. As a result, when the results of propolis samples belonging to all three studied regions are examined, their content and antioxidant properties are promising for future biological assays.
Benzer Tezler
- Doğu Anadolu'da salep orkideleri ve salep kültürü
Salep orchids and salep culture in Eastern Anatolia
SİBEL ÖZALP
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
BiyolojiVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiOrtaöğretim Fen ve Matematik Alanları Eğitimi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SİNAN İŞLER
- Detection of some quality properties and antioxidant activity of bee products like; honey, pollen and propolis obtained from Bayburt and different regions of Turkey
Bayburt ve Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden elde edilmiş bal, polen ve propolis gibi arı ürünlerinin bazı kalite özelliklerinin ve antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi
ÖZNUR SAROĞLU
Yüksek Lisans
İngilizce
2018
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK
DR. ÖĞR. ÜYESİ NESRİN ECEM BAYRAM
- Phenolic compounds, antioxidant and heavy metals in rhubarb of Iraq Kurdish Region and Siirt
Irak Kürt Bölgesi yayla muzunun antioksidan, toplam fenolik miktarı ve ağır metallerin belirlenmesi
BAKHTIYAR MAHMOOD FATTAH FATTAH
- Siirt şehrinin kültürel coğrafyası (Maddi kültür öğelerine göre)
Cultural geography of Si̇i̇rt city (According to the elements of material culture)
MUSA YÜKSEL
- Pervari (Siirt) Sinebel Yarma Vadisi ve yakın çevresinin jeomorfolojisi
The geomorphology of Sinebel Siirt/Pervari, split valley and its close environment
YAHYA ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
CoğrafyaVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiCoğrafya Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HALİL ZORER