Geri Dön

Mikroenkapsüle Lactobacıllus plantarum süpernatantı ile propolis ekstraktı kombinasyonlarının balıkta bozulmaya neden olan bakteriler üzerindeki antibakteriyel etkileri

Antibacterial effects of microencapsulated Lactobacillus plantarum cell free supernatant in combination with propolis extract against fish spoilage bacteria

  1. Tez No: 655371
  2. Yazar: METANET MUHAMMET KUŞÇU
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. MUSTAFA DURMUŞ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 67

Özet

Bu çalışmada mikroenkapsüle Lactobacillus plantarum süpernatantı (LPS) ile sulu (PW) veya etanolik propolis (PE) ekstraktı (%1) kombinasyonlarının balıkta bozulma etmeni bakteriler (E. cloacae, P. luteola, P. mirabilis ve P. damselae) üzerindeki in vitro antibakteriyel etkileri araştırılmıştır. SEM analiz sonuçlarına göre mikroenkapsüle örneklerin

Özet (Çeviri)

In this study, in vitro effects of microencapsulated Lactobacillus plantarum cell free supernatant (LPS) in combinations with aqueous (PW) or ethanolic propolis (PE) extract (1%) against fish spoilage bacteria (E. cloacae, P. luteola, P. mirabilis and P. damselae) were investigated. According to the SEM analysis results, it was seen that the microencapsulated samples had a particle size of

Benzer Tezler

  1. İki farklı yöntem kullanılarak probiyotik bakteri mikroenkapsülasyonu ve ayranda depolama periyodu boyunca hücre stabilitesi üzerine etkilerinin karşılaştırılması

    Microencapsulation of probiotic bacteria using two different methods and comparison of the effects of cell stability in ayran during storage period

    ELİF TİPİGİL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    MikrobiyolojiEge Üniversitesi

    Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DUYGU KIŞLA

    YRD. DOÇ. DR. AYLİN ŞENDEMİR ÜRKMEZ

  2. Isıl işlem görmüş sucuk benzeri et ürününün kalitesinin iyileştirilmesinde enkapsüle starter kültür kullanımı

    The use of encapsulated starter culture for improving the quality of the heat treated sausage like product

    TUĞÇA BİLENLER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Gıda Mühendisliğiİnönü Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İHSAN KARABULUT

  3. Probiyotik leblebi üretimi

    Probiotic leblebi production

    YAĞMURNUR SÜRÜCÜ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Beslenme ve DiyetetikSağlık Bilimleri Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FATİH ÖZBEY

  4. Probiyotik bakterilerin mikroenkapsülasyonla sağlığa yararlı etkilerinin arttırılması

    Improving the health benefits of probiotic bacteria by microencapsulation

    FATİH ORTAKCI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Gıda MühendisliğiAtatürk Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SELAHATTİN SERT

  5. Mikroenkapsüle edilen Pediococcus pentosaceus ozf suşunun adezyon ve immunmodülatör etkisinin in vivo koşullarda belirlenmesi

    Detection of adhesion and immunomodulatory effect of microencapsulated Pediococcus pentosaceus ozf strain in vivo conditions

    MOHAMED MOKRANİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    BiyoteknolojiAnkara Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÖZLEM OSMANAĞAOĞLU