Mersin ilinde bulunan hazır yemek firmalarının mutfak hijyeni koşullarının değerlendirilmesi
Evaluation of kitchen hygiene conditions of ready-made food companies in mersin
- Tez No: 671174
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ZEHRA YILDIZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Tarsus Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Hijyen mutfağın en temel özelliğidir.gerekli hijyen şartları sağlanmadığı takdirde en önemlisi sağlık olmakla birlikte ciddi ekonomik kayıplar oluşabilmektedir. Önemli sağlık problemleri ve ekonomik kayıpları engellemek için mevcut oluşabilecek riskleri tespit etmek ve bu riskleri engellemek için gerekli önlemlerin alınması gerekmektedir. Bu tez çalışmasında Mersin'de bulunan 20 adet hazır yemek firmasının hijyen koşulları Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ile Tarım ve Orman Bakanlığı kriterlerine göre karşılaştırılmalı olarak değerlendirilmiştir.
Özet (Çeviri)
Hygiene is the main feature of the kitchen. İf the necessaryhy hygiene conditions are not provided, the most important is health but serious economic losses can occur. İn order to prevent important health problems and economic losses, it isnecessary to dentify the existing risks and take necessary meansure to prevent these risks. This thesis hygiene conditions of 20 ready meals company located in Mersin in Turkey chambers and stock exchanges union studies and evaluated and compared according to the ministry of agriculture and forests criteria.
Benzer Tezler
- Özel gereksinimli öğrencilerin afetlere yönelik ihtiyaçlarının belirlenmesi için özel eğitim öğretmenlerinin görüşlerinin değerlendirilmesi: Nitel bir çalışma
Evaluation of the opinions of special education teachers to determine the needs of students with special needs for disasters: A qualitative study
SULTANAY FATİH
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Halk SağlığıÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiDoğal Afetlerin Risk Yönetimi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ EBRU İNAL ÖNAL
- Eğitim kurumlarında stratejik planlamaya bakış ve uygulama engelleri: Mersin ilindeki devlet okulları ve özel okulların karşılaştırmalı analizi
Strategic planning overview and implementation barriers in educational institutions: A comparative analysis of state schools and private schools in Mersin
NİL ÖZVEREN AŞKIN
- Yerel yönetimlerin yaptırdığı spor parklarıyla ilgili sorunlar ve çözüm önerileri: Mersin örneği
The problems caused by the sports parks built by the local goverment and the suggested solution to them: Mersin example
CANSIN KÜLEKÇİ TATLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
SporMersin ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET GÜNDOĞDU
- 19. yüzyıl Osmanlı liman kentlerinde ticaret ve ticaret yapılarının irdelenmesi ile Kelenderis Eski Gümrük Binası koruma ve restorasyon önerisi
The research of 19th centuries trade and trade buildings in Ottoman harbour cities and the protection and restoration projects of the old customs house
EBRU ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
MimarlıkSüleyman Demirel ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. RAFET KISTIR
- Mersin ilinde kıl keçisi yetiştiriciliği yapan işletmelerin özellikleri
Characteristics of hair goat breeding producers in Mersin province
İLKNUR AYDOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EMİNE İKİKAT TÜMER
DR. ÖĞR. ÜYESİ HASAN BURAK AĞIR