Gelişmekte olan ülke destinasyonlarındaki yabancı işletmelerin yerli turistlerin deneyimine etkilerinin incelenmesi: İstanbul örneği
Examining the impacts of foreign businesses on the travel experiences of domestic tourists in the developing countries' destinations: The case of İstanbul
- Tez No: 677103
- Danışmanlar: DOÇ. DR. GÜREL ÇETİN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Turizm, Tourism
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 191
Özet
Yiyecek-içecek işletmeleri bir bölgede turizm faaliyetlerinin başlayıp gelişebilmesi için bulunması gereken temel turizm işletmelerindendir. Bununla birlikte özellikle post-modern turizm anlayışının hakim olmasıyla birlikte değişen turist davranışları sebebiyle turistlerin yiyecek-içecek işletmelerinden olan beklentileri değişmiştir. Turistlerin yiyecek-içecek işletmelerinden post-modern dönemde talep ettikleri en önemli değer edinecekleri deneyim olmuştur. Öyle ki deneyim sunan yiyecek-içecek işletmelerini ziyaret etmek post-modern turistlerin temel seyahat motivasyonları arasına girmiştir. Seyahat deneyiminin artan önemine bağlı olarak turizm literatüründeki deneyiml çalışmalarının sayısı da artmıştır. Bu bağlamda, mevcut literatürdeki çalışmaların büyük çoğunluğu yabancı turistlerin yerli yiyecek-içecek işletmelerinden edindikleri deneyimlere odaklanmıştır. Buna karşın, yerli turistlerin yabancı yiyecek içeceklerinden edinmiş oldukları deneyimler büyük ölçüde göz ardı edilmiştir. Bu sebeple tez çalışması literatürde yeterince çalışılmamış olan yabancı yiyecek-içecek işletmelerinin yerli turistlere sunmuş oldukları deneyimleri incelemeyi amaçlamıştır. Alan araştırması İstanbul'u ziyaret eden ve yabancı yiyecek-içecek işletmelerinden hizmet alan yerli turistlerle yüz yüze görüşme gerçekleştirilerek yerli turistlerin yabancı-yiyecek içecek işletmelerinden edindikleri deneyimlerin türleri ve deneyimleri etkileyen faktörler ampirik verilerle açıklığa kavuşturulmuştur.
Özet (Çeviri)
The food and beverage businesses are one of the essential businesses that must be found in a region to start and sustain tourism activities. However, expectations of post-modern tourists' from food and beverage businesses have changed due to changing tourist behaviors. The most important value that post-modern tourists demanded from food and beverage businesses has been the dining experience in post-modern age. Such that visiting food and beverage businesses that offer special experiences has become one of the main travel motivations of post-modern tourists. In parallel with the increasing importance of travel experience, the number of studies in tourism literature has also increased. In this sense, most of the studies in the extant literature mainly focused on the experiences of foreign tourists from local food and beverage businesses. However, dining experiences of domestic tourists which get from foreign food and beverage businesses have been largely ignored. For this reason, the thesis aims to fill this gap by exploring the dining experiences that offered domestic tourists by foreign food and beverage businesses. Field research was carried out by face-to-face interviews with domestic tourists visiting Istanbul and get service from foreign food and beverage businesses. By this means, the types of dining experiences that domestic tourists get from foreign food and beverage businesses and the factors affecting their experiences have been clarified by the support of empirical findings.
Benzer Tezler
- Tourist harassment and its impact on tourism experience in Istanbul
İstanbul'da turist tacizi ve tacizin turizm deneyimine etkisi
MEHMET YAVUZ ÇETİNKAYA
Doktora
İngilizce
2020
Turizmİzmir Katip Çelebi ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZAFER ÖTER
- Pazarlama karması bakış açısıyla medikal turizm bileşenlerinin değerlendirilmesi: Muğla ili örneği
Evaluation of medical tourism components from the marketing mix perspective: The case of Muğla
AYKUT TOPCU
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
TurizmMuğla Sıtkı Koçman ÜniversitesiUluslararası İşletmecilik ve Ticaret Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DERYA ATLAY IŞIK
- Risk ve belirsizlik ile ekonomik büyüme arasındaki ilişki: Türkiye üzerinde ampirik uygulama
The relationship between risk and uncertainty and economic growth: an empirical application in the case of Türkiye
MUHAMMET BEKİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
EkonometriBingöl ÜniversitesiEkonomi ve Siyaset Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MUSTAFA ÜNLÜ
- Analysis of the dependencies of emerging countries' stock markets with novel time varying flexy copula approach
Gelişmekte olan ülke borsalarının bağımlılıklarının yeni zamanla değişen esnek kopula yaklaşımı ile analizi
TUGAY KARADAĞ
Doktora
İngilizce
2024
EkonomiYıldız Teknik Üniversitesiİstatistik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLHAYAT GÖLBAŞI ŞİMŞEK
- Girişimcilik-KOBİ ilişkisi bağlamında banka kredilerinin girişimcilik (KOBİ) sektörü üzerindeki etkileri
The effects of bank loan on enterprise (KOBİ) sector regarding enterprise-KOBİ correlation
MUSTAFA BEYBUR