Elma posalarından ikinci nesil biyoetanol üretimi
Second generati̇on bi̇oethanol producti̇on from apple pomace
- Tez No: 686300
- Danışmanlar: PROF. DR. GÖNÜL DÖNMEZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 79
Özet
Bu tez çalışmasında, yüksek şeker içeriğine sahip gıda ve meyve suyu endüstrisinin önemli bir atığı olan elma posasının enzimatik hidrolizinde çözünür soya unu proteininin kullanımının indirgen şeker ve biyoetanol üretimine etkisi araştırılmıştır. Fermentasyon deneylerinde Saccharomyces cerevisiae ve Kulyveromyces marxianus mayaları kullanılmıştır. Fermentasyona etki eden önemli parametrelerden, başlangıç hammadde konsantrasyonu, optimum asit konsantrasyonu, besiyeri yıkamasının etkisi, farklı enzim konsantrasyonları ve çözünür soya unu proteini konsantrasyonu gibi önemli parametrelerin etkileri belirlenmiştir. Kullanılan her iki mayada da da en yüksek etanol miktarı %20 elma posası varlığında bulunmuştur. Ek olarak hammadde olarak kullanılan elma posasının ön işlemi ile açığa çıkan indirgen şeker içeriği ile enzim hidrolizi ve biyoetanol miktarları belirlenmiştir. En yüksek biyoetanol konsantrasyonu 80 mg/g selüloz ile 60 FPU selülaz varlığında S. cerevisiae ve K. marxianus için sırasıyla 53.18 ve 29.59 g/L olarak bulunmuştur. 80 mg/g selüloz çözünür soya unu proteini katkılanması sonucunda şeker miktarının %13.5, etanol miktarının ise S. cerevisiae ve K. marxianus için sırasıyla %9.03 ve %20.92 arttığı saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
In the current thesis study, effect of soluble soy protein on enzymatic hydrolysis of apple pomace which contains abundant sugar content and important by product of juice industry was investigated for reducing sugar and bioethanol production. Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces marxianus were used for bioethanol production. The effects of important paramaters for fermentation such as initial biomass loading, optimum acid concentration, effect of biomass washing, different enzyme concentration and soluble soy protein amounts were determined. The highest ethanol contents were found in 20% apple pomace for both yeasts. Furthermore, reducing sugars that derived from pretreatment of apple pomace and bioethanol concentrations were determined. The highest bioethanol concentration was observed as 53.18 g/L and 29.59 g/L from S. cerevisiae and K. marxianus, respectively in the presence of 80 mg/g cellulose soluble soy protein and 60 FPU/g subtrate enzyme loading. Moreover, it was detected that, addition of soluble soy protein increased reducing sugar amount by 13.5% and bioethanol concentrations 9.03% and 20.92% for the same yeasts.
Benzer Tezler
- Gıda atıklarından elde edilen pektinin modifiye edilmesi, moleküler ve reolojik özelliklerinin belirlenmesi
Modification of pectin which is obtained from food wastes, determination of molecular and rheological properties
ASLI MUSLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Gıda MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA TAHSİN YILMAZ
- Ahır gübresi ve kompost kullanımının biberde verim ve sürdürülebilir yetiştiricilik üzerine etkileri
Effect of animal manure and compost use on tield and sustainable cultivation of pepper
ABDIRIZAK MOHAMED SHEIKH ABDI
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
ZiraatTokat Gaziosmanpaşa ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NAİF GEBOLOĞLU
- Meyve suyu sanayisi atıklarından elde edilen kompostun sebze tarımında kullanım olanaklarının belirlenmesi
Determination of usage opportunities of compost from fruit juice industry waste in vegetable agriculture
HAKAN KARTAL
Doktora
Türkçe
2023
ZiraatTokat Gaziosmanpaşa ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NAİF GEBOLOĞLU
- Bazı gıda liflerinin glutensiz kek formülasyonlarında kullanılması
The use of some dietary fibers in gluten-free cake formulations
ZAHİDE MEMELİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. SEHER KUMCUOĞLU
- Ayva pektinin ekstraksiyonu
Extraction of quince pection
ÜLKÜ ÇİFTÇİ
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖZGÜL EVRANUZ