Şehir merkezi bahçelerinde yetiştirilen karalahana ve rokanın ağır metal kirlilikleri, polifenolik profilleri, ve bazı diğer kalite parametrelerinin değerlendirilmesi
Evaluation of heavy metal contaminations, polyphenolic profiles, and some other quality parameters of black cabbage and arugula grown in city center gardens
- Tez No: 729844
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ ASGHAR AMANPOUR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Biruni Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 105
Özet
Bu çalışmada İstanbul'un Mevlanakapı ve Yedikule semtlerinde şehir merkezinde üretilen sebzelerden karalahana ve roka gibi geniş yapraklı sebzelerin yetiştirildiği toprakta ve sulama suyunda yol kenarına olan uzaklığına bağlı olarak ağır metal birikimini, metallerin yoğunluklarının değişimini, sebzelerin fenol bileşiklerinin profilini, antioksidan kapasitesini, fizikokimyasal özelliklerini belirlenmek amacıyla bir çalışma yürütülmüştür. Sebzelerin Mevlanakapı-Silivrikapı arası, Silivrikapı-Belgradkapı arası ve Belgradkapı-Yedikule sahil arası olmak üzere üç farklı bölgeden ve yol kenarına uzaklığına göre yakın (
Özet (Çeviri)
In this study, vegetables produced in the city center of Istanbul's Mevlanakapı and Yedikule districts; A study was carried out to determine the heavy metal accumulation, the change of metal concentrations, the profile of phenol compounds of vegetables, antioxidant capacity, physicochemical properties, depending on the distance from the roadside, in the soil where broad-leaf vegetables such as kale and arugula are grown and in irrigation water. 24 vegetable samples from three different regions, namely between Mevlanakapı-Silivrikapı, between Silivrikapı-Belgradkapı and between Belgradkapı-Yedikule, and from two distances as close (
Benzer Tezler
- Yerleşme ve ziraat hayatı açısından Baltacı ve Solaklı Deresi havzaları
Başlık çevirisi yok
YÜKSEL ACAR
- Isparta ve yöresinde yetiştirilen güllerin (Rosa damescana Milb)'nın bazı özelliklerinin saptanması üzerine bir inceleme.
Başlık çevirisi yok
ÖNDER YILMAZ
- Bursa'da Kızık köylerinin kırsal turizm potansiyelinin belirlenmesi ve bu potansiyelin kentsel rekreasyon açısından değerlendirilmesi
Determination of rural tourism potential of Kızık villages in bursa and assessment of the potential with regard to urban recreation
SERPİL KARA
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
CoğrafyaBilecik Şeyh Edebali ÜniversitesiCoğrafya Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ TANER KILIÇ
- Ankara ilinde kayısı, erik ve şeftali ağaçlarında görülen sharka hastalığının yayılış alanlarının tesbiti ve tanısı üzerinde araştırmalar
Studies on incidence and identification of sharka disease on plums, apricots and peaches in Ankara province
İBRAHİM ÖZER ELİBÜYÜK
- İstanbul'da TBMM Milli Saraylar Daire Başkanlığı'na ait tarihi saray ve kasır bahçelerinin peyzaj mimarlığı açısından değerlendirilmesi
The research from the point of landscape architecture of the historic palaces and pavillions gardens attached to The Department of National Palaces in İstanbul
AŞİRE DEVRİM İŞBECER
Yüksek Lisans
Türkçe
2004
Şehircilik ve Bölge Planlamaİstanbul Teknik ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
PROF.DR. AHMET CENGİZ YILDIZCI