Obez mikrobiyotaya sahip ratlarda fermente ürünlerin intestinal mikrobiyota, biyokimyasal bulgular, organ yapı ve fonksiyonları üzerine etkilerinin belirlenmesi
Determination of the effects of fermented products on intestinal microbiota, biochemical findings, structure and functions of organs in rats with obese microbiota
- Tez No: 729849
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ NİHAL ZEKİYE ERDEM
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Fermente besinler, intestinal mikrobiyota, kefir, obezite, tarhana, Bağırsak florası, Fermente gıdalar, Hayvan deneyleri, Mikrobiyota, Sıçanlar, Fermented foods, intestinal microbiota, kefir, obesity, tarhana, Intestinal flora, Animal experimentation, Microbiota, Rats
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Medipol Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Obezite ve obezite ile ilişkili hastalıkların tedavisinde, probiyotikler gibi intestinal mikrobiyotayı yeniden şekillendirmeyi amaçlayan mikrobiyal temelli tedaviler üzerinde durulmaktadır. Bu çalışmada obez mikrobiyotaya sahip Wistar albino ratlarda 6 ay boyunca fermente besinlerden olan kefir ve/veya tarhana tüketiminin ağırlık artışı, biyokimyasal ve hematolojik bulgular, intestinal mikrobiyota, organ yapı ve fonksiyonları üzerine etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu nedenle ratlar beş gruba ayrılmıştır [n=7 (n=4 dişi, n=3 erkek), her grup için]: Normal Diyet, Yüksek Yağlı Diyet (YYD), Kefir+YYD, Tarhana+YYD, Kefir+Tarhana+YYD. Elde ettiğimiz bulgulara göre, Kefir+YYD ağırlık artışının azaltılmasında daha etkili olmuştur (p>0,05). Kefir+Tarhana+YYD açlık kan glikozunun azaltılmasında önemli derecede daha etkili bulunmuştur (p<0,05). Kefir+YYD, Tarhana+YYD, Kefir+Tarhana+YYD; alanin aminotransferaz ve aspartat aminotransferaz seviyelerindeki artışı yavaşlatmıştır. Kefir+YYD, Tarhana+YYD, Kefir+Tarhana+YYD; tümör nekrözis faktör alfa ve interlökin-6 seviyelerini önemli derecede azaltmıştır (p<0,05). Kefir+YYD grubunda kırmızı kan hücreleri ve hematokrit, Tarhana+YYD grubunda platelet, Kefir+Tarhana+YYD grubunda ortalama korpüsküler hacim, ortalama korpüsküler hemoglobin ve korpüsküler hemoglobin konsantrasyonu değerlerinin diğer gruplara göre daha yüksek olduğu bulunmuştur. Kefir+YYD, Tarhana+YYD, Kefir+Tarhana+YYD; toplam koliform grubu bakteri ve Esherichia coli spp. gelişimini bloke etmiş, Lactobacillus spp. gelişimini indüklemiştir. Kefir+YYD, Tarhana+YYD, Kefir+Tarhana+YYD; hepatoprotektif ve kardiyoprotektif etki göstermiştir. Sonuç olarak; kefir ve/veya tarhana tüketiminin ağırlık artışının kontrolünde, biyokimyasal ve hematolojik bulguların, intestinal mikrobiyotanın iyileştirilmesinde, karaciğer ve kalp sağlığının korunmasında etkili olabileceği saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
In the treatment of obesity and obesity-related diseases, microbial-based therapies aiming to reshape the intestinal microbiota, i.e. probiotics, are emphasized. In this study, it was aimed to determine the effects of kefir and/or tarhana consumption, which are fermented foods, on weight gain, biochemical and hematological findings, intestinal microbiota, organ structure and functions in Wistar albino rats with obese microbiota. Therefore, rats were divided into five groups [n=7 (n=4 females, n=3 males), for each group]: Normal Diet, High Fat Diet (HFD), Kefir+HFD, Tarhana+HFD, Kefir+Tarhana+HFD. According to our findings, Kefir+HFD was more effective in reducing weight gain (p>0.05). Kefir+Tarhana+HFD was found to be significantly more effective in reducing fasting blood glucose (p<0.05). Kefir+HFD, Tarhana+HFD, and Kefir+Tarhana+HFD slowed the increase in alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase levels. Kefir+HFD, Tarhana+HFD, and Kefir+Tarhana+HFD significantly decreased tumor necrosis factor alpha and interleukin-6 levels (p<0.05). Red blood cells and hematocrit values in the Kefir+HFD group, platelet in the Tarhana+HFD group, and mean corpuscular volume, mean corpuscular hemoglobin and corpuscular hemoglobin concentration values in the Kefir+Tarhana+HFD group were higher than the other groups. Kefir+HFD, Tarhana+HFD, and Kefir+Tarhana+HFD blocked the growth of total coliform group bacteria and Escherichia coli spp. and induced development of Lactobacillus spp. Kefir+HFD, Tarhana+HFD, and Kefir+Tarhana+HFD showed hepatoprotective and cardioprotective effects. As a result, it was determined that kefir and/or tarhana consumption can effective in controlling weight gain, improving biochemical and hematological findings, development of intestinal microbiota, also protect liver and heart.
Benzer Tezler
- Türk inflamatuvar bağırsak hastalarının bağırsak mikrobiyomlarının sağlıklı bireylerle genomik düzeyde karşılaştırılması
Comparison of gut microbiota between Turkish patients with inflammatory bowel disease and healthy individuals at genomic level
MUNKHTSETSEG BANZRAGCH YAĞCI
Doktora
Türkçe
2023
Gastroenterolojiİstanbul ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞULE ARI
PROF. DR. ÖZGÜR KURT
- Sağlıklı, prediyabetik, tip 2 diyabet ve obez bireylerin bağırsak ve üriner mikrobiyotasının incelenmesi
Investigation of intestinal and urinary microbiota of healthy, prediabetic, type 2 diabetes and obese individuals
ÇAĞLA DÜZGÜN
- Adölesanlarda beslenme alışkanlıklarının oral mikrobiyota üzerine etkisi
The effect of nutritional habits on oral microbiota in adolescents
BÜŞRA ASLAN GÖNÜL
Doktora
Türkçe
2026
Beslenme ve DiyetetikErciyes ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BETÜL ÇİÇEK
- Van il merkezindeki aile sağlığı elemanlarının probiyotik ve prebiyotik besinler hakkındaki bilgi düzeyleri ve tüketim durumlarının irritabl bağırsak sendromu (IBS) ile ilişkisinin değerlendirilmesi
The knowledge levels of family health personnel in van province about probiotic and prebiotic foods their consumption status these foods and relationship with irritable bowel syndrome (İBS)
ÖZGE ALİYE KARDEŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Halk SağlığıNecmettin Erbakan ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHMET UYAR
- Obez ve kilolu yetişkin bireylerde beslenme alışkanlıkları ve mikrobiyota farkındalık durumları arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi
Evaluation of the relationship between nutritional habits and microbiota awareness status in obese and overweight adult individuals
İKBAL SEY
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Nişantaşı ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ GAMZE ŞANLI AK