Japon bıldırcınları (Coturnix coturnix japonica) karma yemlerine siyah üzüm posası ilavesinin büyüme performansı, karkas özellikleri ve et kalitesi üzerine etkisi
The effect of black grapes pomace supplementation to Japanese quails (Coturnix coturnix japonica) diets on growth performance, carcass characteristics and meat quality
- Tez No: 741183
- Danışmanlar: PROF. DR. SİBEL CANOĞULLARI DOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Antioksidanlar, Et kalitesi, Japon bıldırcını, Meyve posası, Performans, Raf ömrü, Üzüm, Antioxidants, Meat, Meat quality, Japanese quail, Fruit pomace, Performance, Shelf life, Grape
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Araştırma, Japon bıldırcını (Coturnix coturnix japonica) karma yemlerine üzüm posası ilavesinin performans, karkas parametreleri ve et kalitesi üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırma sonunda yem tüketimi, canlı ağırlık, canlı ağırlık kazancı ve yemden yararlanma oranları bakımından %1, %2 katkılı gruplar genellikle olumlu etkilenirken diğer gruplar ise araştırılan değerlerde üzüm posasının etkisi görülmemiştir (P<0.05). Karkas parametrelerine bakıldığında karkas değerleri arasında önemli bir farklılık görülmezken, göğüs ve sırt oranı bakımından %2 ve %4 üzüm posası ilaveli gruplar ağırlıkça daha yüksek bulunmuştur (P<0.05). Üzüm posası ilave edilen gruplarda kontrol grubuna kıyasla tiyobarbitürik asit (TBA), pH, peroksit ve toplam psikrofilik bakteri seviyeleri daha düşük bulunmuştur (P<0.05). Bıldırcın yemlerine katkı maddesi olarak üzüm posası ilavesinin hem bıldırcınların performansı hem de etin raf ömrü üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğu sonucuna varılmıştır. Üzüm posası, yüksek besin değeri ve zengin bir polifenol kaynağına sahip tarımsal-endüstriyel bir yan üründür. %4 düzeyine kadar sentetik antimikrobiyallerin ve antioksidanların yerini alacak doğal bir katkı maddesi olarak üzüm posası kullanılabileceği sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
The research was carried out to determine the effects of adding grape pomace to Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) compound feed on performance, carcass parameters and meat quality. At the end of the study, while the groups with 1% and 2% additives were generally affected positively in terms of feed consumption, live weight, live weight gain and feed efficiency rates, the other groups did not have an effect of grape pomace on the investigated values. (P<0.05). When the carcass parameters were examined, there was no significant difference between the carcass values, while the groups with 2% and 4% grape pomace addition were found to be higher in weight in terms of breast and back ratio. (P<0.05). The levels of thiobarbituric acid (TBA), pH, peroxide and total psychrophilic bacteria were found to be lower in the grape pomace added groups compared to the control group. (P<0.05). It was concluded that the addition of grape pomace as an additive to quail diets has a significant effect on both the performance of quails and the shelf life of meat. Grape pomace is an agro-industrial by-product with high nutritional value and a rich source of polyphenols. It was concluded that grape pomace can be used as a natural additive to replace synthetic antimicrobials and antioxidants up to 4%.
Benzer Tezler
- Japon bıldırcınları (coturnix coturnix japonica) karma yemlerine polen ilavesinin büyüme performansı, karkas özellikleri ve et kalitesi üzerine etkisi
The effect of pollen supplementation to japanese quails (coturnix coturnix japonica) diets on growth performance, carcass characteristics and meat quality
ERDİ SÖYLER
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
ZiraatNiğde Ömer Halisdemir ÜniversitesiHayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİBEL CANOĞULLARI DOĞAN
- Yumurtacı Japon bıldırcınları (Coturnix coturnix japonica) karma yemlerine Lavanta (Lavandula angustifolia) ve tarçın (Cinnamomum Zeylanicum L.) tozu ilavesinin performans ve yumurta kalitesi üzerine etkileri
The effects of lavender (Lavandula angustifolia) and cinnamon(Cinnamomum zeylanicum L.) powder supplementation to layingjapanese quail (Coturnix coturnix japonica) diet on performance andegg quality
DURAN GENÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
ZiraatNiğde Ömer Halisdemir ÜniversitesiHayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİBEL CANOĞULLARI DOĞAN
- Yumurtacı japon bıldırcını karma yemlerine portakal kabuğu tozu ilavesinin performans, yumurta kalitesi, kuluçka özellikleri ile beside performans ve karkas kalitesi üzerine etkisi
Effects of orange peel powder addition to laying japanese quail (coturnix coturnix japonica) compound feed on performance, egg quality, hatchery characteristics, performance and carcase quality in fattening
ÖMER ÇİMEN
Doktora
Türkçe
2025
ZoolojiNiğde Ömer Halisdemir ÜniversitesiHayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SEMA YAMAN FIRINCIOĞLU
- Yemlere enkapsüle uçucu yağları ilavesinin etlik Japon bıldırcınların besi performansı, bağırsak morfolojisi ve bakteri popülasyonuna etkisi
Effects of dietary supplementation of encapsulated essential oils on growth performance, intestinal morphology and bacterial population of Japanese broiler quails
EZGİ ALDEMİR
- Evaluation of dietary supplementation of garlic powder (Allium sativum) on the growth performance, carcass traits and meat quality of Japanese quails (Coturnix coturnix japonica)
Karma yeme katılan sarımsak tozunun (Allium sativum) japon bıldırcınlarının (Coturnix coturnix japonica) performans, karkas özellikleri ve et kalitesine etkilerinin değerlendirilmesi
HASSAN JALAL
Yüksek Lisans
İngilizce
2020
ZiraatNiğde Ömer Halisdemir ÜniversitesiHayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİBEL CANOĞULLARI DOĞAN