Satsuma mandarini meyve olgunlaşmasında fiziksel ve kimyasal değişmelerle duyusal değerler arasında ilişkiler
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 744
- Danışmanlar: Belirtilmemiş.
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1987
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 37
Özet
31 7. ÖZET Üş Yapraklı, Turunç, Troyer Sitranj üzerine aşılı Satsuma Wase, Satsuma Rize, Satsuma Owari ve Satsuma Irost Nucellar man darin çeşitlerinden, olgunlaşma devresinde birer hafta ara ile 7 defa meyve örnekleri alınmıştır. Alınan meyve örneklerinde ağır lık, % meyve suyu miktarı, toplam suda erir madde miktarı titre asit miktarı, olgunluk oranı, pH ve renk değerleri tesbit edilmiştir. Ayrıca meyve suyunda duyusal yöntemlerden socoringle tat, aroma ve hedonic değerlendirilmiştir. Çalışmada anaçların ve çeşitlerin meyve özelliklerine etkilerij fiziksel, kimyasal yollarla ölçülen meyve özellikleri değerlerinin, duyusal değerlendirmeyle saptanan aroma,tat,hedonik değerleri ara sındaki ilişkilerin saptanması ve bu özelliklerden, ilişkilerden yararlanarak hasat zamanının saptanması amaçlanmıştır» Ağırlık, $meyve suyu, olgunluk oranı, aroma bakımından Troyer Sitranjı ve Üç Yapraklı anacı yüksek değer göstererek naw grubunu oluştururken, asit bakımından Turunç anacı“a”grubunu oluşturmuştur. Turunç ve Üç Yapraklı tat değerlendirmesinde“a”grubunu oluşturmak tadır. Satsuma Owari en ağır meyveleri oluşturarak“a ”grubundadır. % meyve suyunda Owari ve Irost Nüce İla Hatt grubundadır. PH ve olgunluk oranında en yüksek değeri Bize çeşidi vermiştir. Heâonik değeri bakı mından çeşitler arasında istatistik! açıdan fark olmamakla birlikte en yüksek değeri Eize çeşidi vermiştir. Aroma, meyve ağırlığı, olgunluk oranı, pH, kırmızı, sarı, t at ve hedonik ile negatif; asit ile ise $99 güvenle pozitif ilişkilidir. Aroma, $meyve suyu ile İstatistik! önemi olmayan pozitif; toplam suda erir madde miktarı ile istatistiki önemi olmayan negatif ilişki lidir. Tat ve hedonik $99 güvenle pozitif ilişkilidir. Tat ve Hedonik, meyve ağırlığı, TSEMj olgunluk oranı,PH, kırmızı, sarı ile pozitif, asit ile ise $99 güvenle negatif ilişkilidir. Olgunluk oranı, kırmızı ve hedonik değerleri değişimleri para lel bir gelişim göstermektedir(Şekil 13)» Hedonik ve olgunluk oranı değerlerine dayanarak 1985 yılı hasada başlama tarihi olarak 10 Ekim tarihini önerebiliriz. -?...'?/"? -,-. -İ7TÎM K.UR U i 3Dokö
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Satsuma mandarin çeşidinin Gümüldür koşullarında meyve büyümesi ve olgunlaşmasının bazı kalite özellikleriyle belirlenmesi
Determining fruit growth and ripening with some quality properties of Satsuma mandarin grown in Gümüldür conditions
MUSTAFA KÜRŞAT TETİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KENAN KAYNAŞ
- Farklı tuz konsantrasyonlarının satsuma mandarinine etkilerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma
A research on determining the effects of different salt concentrations on satsuma mandarins
AYBEN DİLEK ÜNAL ÇALIŞKAN
Doktora
Türkçe
2010
ZiraatEge ÜniversitesiTarımsal Yapılar ve Sulama Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET FERİT DORSAN
- Satsuma mandarininde hasat öncesi salisilik asit ve giberillik asit uygulamalarının meyve kalitesi ve depolanabilirliğine etkilerinin belirlenmesi
Determination of the effects of pre-harvest salicylic acid and giberillic acid applications on fruit quality and storageability of satsuma mandarin
CANAN YILDIZ KUTLAR
- Turunçgillerde yeşil küf çürüklüğü etmenine (Penicillium digitatum (Pers.) Sacc) karşı yeni fungisitlerin ve mum kombinasyonlarının etkililikleri üzerine araştırmalar
Studies on effectiveness of new fungicides and wax combinations against (Penicillium digitatum (Pers.) Sacc) causal agent of green mold on citrus
YEŞİM AKINCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
ZiraatEge ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. PERVİN KINAY TEKSÜR
- Satsuma mandarin çeşidinde defne ve wax uygulamalarının muhafaza süresi, meyve kalitesi ve biyokimyasal içeriğe etkileri
Effects on the stability, fruit quality and biochemical content of the defense and wax applications in the satsuma mandarin variety
YADİGAR LEYLA DOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
ZiraatYüzüncü Yıl ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ŞEYDA ÇAVUŞOĞLU