Saleplerin tohumla üretilmeleri
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 746
- Danışmanlar: Belirtilmemiş.
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Botanik, Botany
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1987
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Peyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 30
Özet
-84- 7-ÖZET Salep, florada doğal olarak yetişen çeşitli türlerin (Orchis Bpp, Ophrys epp.) yumrularından (Corm) elde edilmektedir. Bu“bitkiler her yıl tek bir yumru oluşturmakta ve genç yumru geliştikçe yaşlı yumru yok olmaktadır. Salep yakın zamana kadar değişik preparatları halinde balgam BÖktüriicii veya göğüs yumuşatıcı olarak kullanılmıştır. İçerdiği müsilaj, çocuk ishallerini kesici ve gıda olarak (sütte eritilerek) kullanılmak tadır. Giderek artan Salep tüketimimizin tamamını doğada ki salep bitkilerini sökerek sağlıyoruz. Salebin yetiştiriciliği yapılamadığı için yıllardan beri gerek iç tüketim ve gerekse ihracat amacıyla yapılan BÖküm- ler sonucu nesli gün geçtikçe tükenmektedir. Şimdedin kültüre alınması çalışmaları yapılması gerekmektedir. Bu amaçla bölümümüzde yapılan çalışmada salebin endospremsiz, kahverengi görümünümünde ve l/4 mm. kadar irilikte olan tohumları ile yapılan kültürlerden olumlu sonuç alınmıştır. Kültüre alınmalarından 3 ay sonra, BÜROBCT ve KNUDSON 6, orta mında (KNUBSON C. ortamına 2 mg/lt. I AA katıldı) çok düşük beyaz jeenkt e protocorm oluşumunun başladığı görülmüştür. Bu tarihten 15 gîln sonrada yeşil sürgün gelişimi gözlenmiştir. Tohumları farklı sürelerde kloraklı suda tutma uygulamasının gelişim üzerinde farklı etkileri olmamıştır..?* &-y,”'SZ
Özet (Çeviri)
8BHARI Sahalep is obtained from some Qenera of Family of Orchidaoeae (Such as j Orchis-, Ophrys-, Anacamptie-, Serapi&s) Lumpiee which grows naturally in flora of Turkey. Ab it's known, sahalep is used Mostly as expectorant. The subs tances, which Sahalep includes, also obstructs diarrhoea. Finally it can“be uBed as £ n$:frb4e&t*| fixing with the milk. Recently, the consumption of sahalep and exporting ”brings the uprooting in high amountB. Because of destroying, it's difficult or im possible to find some kinds of sahalep. From this point of view plant culture must be applied immediately. In our department some experiments done with seeds for this purpose. The seeds have l/4 mm. size and brown color. After three months from the beginning of plant culture, using the method of BURÖEFF and KKUDSON C. ( 2mg/lt. IAA, in the state of stook solution, is added to the chemical composition of HUDSON C.) protocorm phase is obtained which has a white colour. About fifteen days later from the beginning of protocorm a green shoot was observed. On the otherhand, it's observed that, chlorinwater and the time had no effect for growing.
Benzer Tezler
- Bazı yabani orkide türlerinden elde edilen saleplerin maraş usulü dondurma üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması
A study on potential use of salep from some wild orchid species in maras type ice cream manufacture
NAZLI TÜRKMEN
- Farklı yabani orkide türlerine ait saleplerin fizikokimyasal, biyoaktif ve reolojik özelliklerinin belirlenmesi, dondurma üretiminde stabilizatör olarak kullanımı
Determination of physicochemical, bioactive and rheological properties of salep obtained from different wild orchid species, use as a stabilizer in ice cream production
AYŞEN ARSLAN
Doktora
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN SAĞDIÇ
DOÇ. DR. SALİH KARASU
- Türkiye'nin değişik yörelerinden toplanan orkidelerden elden edilen saleplerin özelliklerinin belirlenmesi ve geleneksel yöntemle Maraş usulü dondurma yapımında ürün kalitesine etkilerinin araştırılması
Determination of the characteristics of saleps obtained from orchids collected from various areas in Turkey and investigation of their effects on the product quality of traditionally made Maraş style ice cream
MEHMET AKİF ŞEN
Doktora
Türkçe
2016
Gıda MühendisliğiNamık Kemal ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞEFİK KURULTAY
- Chance-constrained stochastic programming models for humanitarian relief network design
İnsani yardım müdahale ağı tasarımı için olasılıksal kısıt içeren rassal programlama modelleri
ÖZGÜN ELÇİ
Yüksek Lisans
İngilizce
2016
Endüstri ve Endüstri MühendisliğiSabancı ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NİLAY NOYAN BÜLBÜL
DOÇ. DR. KEREM BÜLBÜL
- Taleplerin yarışması
Concurrence of claims
MEHMET EMİR GÖKA
Doktora
Türkçe
2024
Hukukİhsan Doğramacı Bilkent ÜniversitesiHukuk Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN BERAT GÜRZUMAR