Farklı tarımsal atıkların Pholiota nameko (T. Itô) S. Ito & S. Imai mantar türü yetiştiriciliğinde verim ve kalite üzerine etkisi
Effects of different agricultural wastes on yield and quality in Pholiota nameko (T. Itô) S. Ito & S. Imai cultivation
- Tez No: 767243
- Danışmanlar: PROF. DR. HATIRA TAŞKIN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Pholiota nameko, mantar, tarımsal atık, yetiştiricilik, Türkiye, Mantarlar, Tarımsal atıklar, Verim özellikleri, Pholiota nameko, mushroom, agricultural wastes, cultivation, Türkiye, Fungi, Yield properties, Rearing
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Pholiota nameko mantarı, Uzakdoğu'da yaygın olarak tüketilse de Türkiye'de henüz bilinmemekte ve yetiştirilmemektedir. Bu nedenle, bu çalışmada P. nameko mantarının farklı substrat karışımlarında yetiştirme koşullarının belirlenmesi ve bu substratların verim ve kaliteye etkisi araştırılmıştır. Bu araştırmada, 2 meşe talaşı + 1 buğday kepeği (K), 2 yer fıstığı atığı + 1 buğday kepeği (O1), 1 meşe talaşı + 1 yer fıstığı atığı + 1 buğday kepeği (O2), 2 badem kabuğu + 1 buğday kepeği (O3), 1 meşe talaşı + 1 badem kabuğu + 1 buğday kepeği (O4), 2 buğday sapı + 1 buğday kepeği (O5) ve 1 meşe talaşı + 1 buğday sapı + 1 buğday kepeği (O6) olmak üzere altı farklı substrat karışımı kullanılmıştır. Çalışma süresince; misel gelişme süresi, biyolojik etkinlik oranı (BE), toplam verim, mantar ağırlığı, şapka çapı, şapka kalınlığı, sap çapı, sap uzunluğu, kuru madde, pH ve nem içeriği (yetiştiricilik ortamlarında) belirlenmiştir. pH ve nem içeriği üç farklı dönemde ölçülmüştür; sterilizasyondan sonra, misel gelişimi sonra ve hasattan sonra. Çalışma sonucunda, en hızlı misel gelişimi 14.25 gün ile kontrol grubundan elde edilmiştir. En yüksek toplam verim ve biyolojik etkinlik, 216.26 g/kg ve %49.11 BE ile O1 ortamında elde edilmiştir. En yüksek kuru madde miktarı ise %12,23 ile O4 yetiştiricilik ortamında kaydedilmiştir.
Özet (Çeviri)
Pholiota nameko is commonly consumed in the Far East but not yet known or grown in Türkiye. Therefore, in this study, determination of the cultivation conditions of P. nameko in different substrate mixtures and the effect of these substrates on yield and quality were investigated. In this research, six different substrate mixtures were used: 2 oak sawdust + 1 wheat bran (C), 2 peanut waste + 1 wheat bran (O1), 1 oak sawdust + 1 peanut waste + 1 wheat bran (O2), 2 almond shell + 1 wheat bran (O3), 1 oak sawdust + 1 almond shell + 1 wheat bran (O4), 2 wheat straw + 1 wheat bran (O5) and 1 oak sawdust + 1 wheat stalk + 1 wheat bran (O6). During the study, mycelia development time, biological efficiency rate (BE), total yield, mushroom weight, cap diameter, cap thickness, stem diameter, stem length, dry matter, pH and moisture content (in growing mixtures) were determined. pH and moisture content were recorded in three different periods; after sterilization, after mycelia development time and after harvest. As a result of the study, the fastest mycelial growth was obtained from the control group, with 14.25 days. The highest total yield and biological efficiency were obtained from O1 medium with 216.26 g kg-1 and 49.11% BE. The highest amount of dry matter was recorded in O4 with 12.23%.
Benzer Tezler
- Farklı tarımsal atıkların Ganoderma lucidum yetiştiriciliğinde verim ve kalite üzerine etkisi
Effect of different agricultural wastes on yield and quality in cultivation of Ganoderma lucidum
YASİN BURAK HAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatÇukurova ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HATIRA TAŞKIN
- Farklı tarımsal atıkların Pleurotus eryngii yetiştiriciliğinde verim ve kalite üzerine etkisi
Effect of different agricultural wastes on yield and quality in cultivation of Pleurotus eryngii
GİZEM BAŞTUĞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatÇukurova ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HATIRA TAŞKIN
- Farklı tarımsal atıkların polimer kompozit üretiminde dolgu malzemesi olarak kullanılmasının incelenmesi
Investigation of the use of different agricultural wastes as filler material in polymer composite production
AYSU ÇAVUŞOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Polimer Bilim ve TeknolojisiYalova ÜniversitesiPolimer Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İDRİS KARAGÖZ
- Farklı kimyasal maddelerin ve tarımsal atıkların Pleurotus yenilebilir mantar türlerinde lakkaz enzimi üretimine etkileri üzerine araştırmalar
Investigation on effects of chemical substances and agricultural wastes on laccase production of species of edible mushroom Pleuortus
ŞEVKET KARAÇANCI
- Biyogaz üretiminde farklı tarımsal atıkların birlikte fermentasyonunun biyokimyasal parametreler açısından incelenmesi
Investigation of biochemical parameters in biogas producing with using different agricultural wastes co-fermentation
ŞEFİK ARICI