Investigation of potential antimicrobial and antibiofilm activities of rosehip (Rosa canina L.) extracts
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 773814
- Danışmanlar: PROF. DR. MELTEM YEŞİLÇİMEN AKBAŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Mikrobiyoloji, Biyoteknoloji, Microbiology, Biotechnology
- Anahtar Kelimeler: Antimikrobiyal etki, Gıda endüstrisi, Kuşburnu, Rosa canina, Antimicrobial effect, Food industry, Rose hip, Rosa canina
- Yıl: 2022
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Gebze Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Biyoteknoloji Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu tez çalışmasında kuşburnu (Rosa canina L.), meyvesi ekstraktının antimikrobiyal ve antibiyofilm etkileri araştırılmıştır. Kuşburnu ekstraktı Mikrodalga-Bazlı Ekstraksiyon yöntemi ile ekstrakte edilmiştir. Kuşburnu ekstraktının total fenolik bileşen analizi Folin-Ciocalteu yöntemi ile yapılmışve antioksidant akivitiesi ise Brand-William metodu kullanılarak saptanmıştır. Kuşburnu ekstraktının ve farklı sulandırmalarının antimikrobiyal aktiviteleri ise gıda patojeni bakteriler (E. coli, L. monocytogenes, S. aureus ve B. cereus), küfler ve mayalar üzerinde araştırılmıştır. Kuşburnu ekstraktının antibiyofilm aktivitesi genç ve olgun biyofilmler (24 ve 72 saatlik) üzerinde incelenmiştir. Kuşburnu ekstraktının ve farklı sulandırmalarının antiquorum aktiviteleri Chromobacterium violaceum Bergonzini ATCC 12472 suşu kullanılarak incelenmiştir. Kuşburnu ektraktının direk kullanımı ve agar kuyu difüzyon yöntemi ile kullanılan bütün bakteriler üzerinde 10-24 mm aralığında inhibisyon zon çapları ölçülmüştür. Ayrıca, ekstraktın 1/32 sulandıma oranında (0.070 mg/mL) dahi %90 oranında inhisyon belirlenmiştir. Kullanılan ekstraktın antifungal etkisi incelendiğinde %100 etkinliği olduğu gözlenmiştir. Ekstraktın 24 saatlik biyofilmlerde antibiyofilm aktivitesinin 1/2 ve 1/4 sulandırma oranlarında sırasıyla %67 (1.125 mg/mL) ve %57 (0.5625 mg/mL) olduğu belirlenmiştir. Kuşburnu ekstraktının 1/2 oranında quarum sensing üzerinde inhibitor aktivitesi olduğu belirlenmiştir. Sonuç olarak bu tez çalışması ile, etanol ve MAE metod ile hazırlanan kuşburnu ekstraktının doğal bir antimikrobiyal ve antibiyofilm ajan olarak gıda endüstrisinde patojen mikroorganizmaları ortamdan uzaklaştırmak amacıyla kullanılabileceği gösterilmiştir.
Özet (Çeviri)
In this thesis, the antimicrobial and antibiofilm effects of rosehip fruits (Rosa canina L.) extract were investigated. An extract of rosehip was prepared by using a Microwave-Assisted Extraction (MAE) method. The total phenolic content and the antioxidant activity of the extract was determined by the Folin-Ciocalteu assay and Brand-William method. The antimicrobial activities of the rosehip extract with different dilutions were investigated against food-borne pathogenic bacteria (E. coli, L. monocytogenes, S. aureus, and B. cereus) molds and yeasts. The antibiofilm activity of rosehip extract was investigated for the early and the late-stage biofilms (24h and 72h biofilms). The anti-quorum sensing activities of the extract with different dilutions were investigated using model strain Chromobacterium violaceum Bergonzini ATCC 12472. The inhibition zones obtained by the agar well diffusion method was measured in the range of 10-24 mm for all tested bacteria by use of the extract without dilution. Moreover, the extract at 1/32 dilution (0.070 mg/mL) also showed an inhibitory effect of up to 90%. The antifungal effects of the extract with different dilutions were obtained up to 100%. The antibiofilm activities of the extract with 1/2 and 1/4 dilutions were up to 67% and 57% on 24h biofilms. The rosehip extract showed inhibitory activity on quorum sensing at a 1/2 dilution ratio. As a result, it was determined that rosehip extract prepared by using ethanol and MAE can be used as a natural antimicrobial and antibiofilm agent to eliminate foodborne pathogens in the food industry.
Benzer Tezler
- UV-C ışık ve bazı bitkisel materyallerin in vitrokoşullar ve model gıda sistemlerinde antimikrobiyal,antibiyofilm ve antiquorum sensing (yeterli çoğunluğualgılama sisteminin inhibisyonu) aktivitelerininaraştırılması ve UV-C uygulamalarının bitkiselmateryaller ile kombine olarak kullanımının yanıtyüzey metodolojisi ile optimizasyonu
Investigation of antimicrobial, antibiofilm andantiquorum sensing activities of UV-C light andsome plant-derived materials under in vitroconditions and model food systems and optimizationof combined treatments of UV-C light and plantderivedmaterials by response surface methodology
AYÇA KORKMAZ VURMAZ
Doktora
Türkçe
2024
MikrobiyolojiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLTEN GÜNDÜZ
- Anadolu florasına ait bazı endemik türlerin antimikrobiyal, antioksidan ve antibiyofilm aktivitelerinin incelenmesi
Investigation of antimicrobial, antioxidant and anti-biofilm activities of some endemic species in Anatolian flora
VEDAT TOZYILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
BiyolojiBartın ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ALİ SAVAŞ BÜLBÜL
PROF. DR. KEMAL BÜYÜKGÜZEL
- Stachys byzantina K. Koch ve Clinopodium vulgare L. subsp. vulgare bitkilerinin antikanser ve antibiyofilm etkinliklerinin araştırılması
Investigation of anticancer and antibiofilm activities of stachys byzantina K. Koch and Clinopodium vulgare L. vulgare plants
BAHAR GEDİK
- Parmelia tiliaceae likeni kullanılarak yeşil sentezlenmiş bimetalik Ag-MgO nanopartiküllerin antibakteriyel, antibiyofilm, fotokatalitik ve sitotoksisite aktivitelerinin araştırılması
Investigation of the antibacterial, antibiofilm, photocatalytic, and cytotoxic activities of green-synthesized bimetallic Ag-MgO nanoparticles using the lichen parmelia tiliceae
AYŞE SELİN SAYGI
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
BiyolojiAnkara ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NUR KOÇBERBER KILIÇ
DOÇ. DR. ZEKİYE KOCAKAYA
- Türkiye'de yetişen bazı erica türlerinin çeşitli biyoaktiviteleri bakımından biyomalzemede kullanım potansiyellerinin araştırılması
Investigation of the potential use of some erica species grown in Türkiye n biomaterials based on their various bioactivities
BÜŞRA EROĞLU ARSLAN