A Gas chromatographic study of the physicochemical properties of emulsifiers
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 8015
- Danışmanlar: PROF. DR. Z. İLSEN ÖNSAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1989
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Boğaziçi Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Bu çalışmada yüzey aktif maddelerin relatif polariteleri veya hidrofilik-lipofilik denge değerleri (HLB) gaz sıvı kromotografisi yöntemiyle belirlenmiştir. Bu yöntem kromatograf kolonunda sıvı faz olarak yüzey aktif madde kullanıldığında polar ve polar olmayan maddelerin (etanol ve n-hekzanm) alıkonma sürelerinin karşılaştı rılması esasına dayanmaktadır. Bu çalışmada endüstride kullanılan dokuz değişik yüzey aktif madde incelenmiş ve kromatograf ik yöntemin relatif HLB değerlerinim, ölçülmesinde tekrarlanabilir bir yöntem olduğu belirlenmiştir. Deney parametrelerinin alıkonma süresi oranlarına etkisi 60 ila 80°C sıcaklık aralığında? 10 ve 15 ml/dak taşıyıcı gaz debileri kullanılarak incelenmiştir. Sonuçlar alıkonma süresi oranlarının kolon sıcaklığına oldukça duyarlı olduklarını ancak taşıyıcı gaz hızının alıkonma süresi oranlarını önemli olarak etkilemediğini göstermiştir.
Özet (Çeviri)
IV ABSTRACT Measurement of the relative retention-time of a pair of liquids, one polar and one nonpolar, permits determination of the polarity of the liquid chromatographic substrate. It is shown that this polarity is & measure of the hydrophile-lipophile balance (HLB) ¥hen the substrate is a surface-active agent. In this study, a rapid chromatographic method has been used for the determination of the relative polarity or hydrophilic-lipohilic balance (HLB) of surface-active agents. This method is based on a comparison of the retention times or eth&nol and n-hexane when the surface-active agent is used as the liquid phase in a gas-liquid chromatographic column. The method has. been applied to nine industrially used surface-active agents and has been found to be a reproducible procedure for measuring relative HLB values. In addition, the effects of temperature and iIof rate on retention-time ratios of surface-active agents ¥ere studied in the 60-80°C temperature range and at 10 and 15 cc/min carrier gas flow rate. Tne retention-time ratios were found to be quite sensitive to coluan temperature but no significant-effect of flow rate ras observed within the narrow range of variation studied.
Benzer Tezler
- Türkiye'de pandemi döneminde kullanılan bazı el dezenfektanlarının kimyasal içeriklerinin ve fizikokimyasal özelliklerinin incelenmesi
Investigation of the chemical content and physicochemical properties of some hand disinfectants used during the pandemic period in Turkey
ASLI DIRMAN
- Antep fıstığı yağı ilave edilmiş sodyum aljinat kaplamanın antep fıstığının fiziksel ve kimyasal özellikleri üzerine etkilerinin belirlenmesi
Determination the effects of coating with sodium alginate incorporated with pistachio oil on physical and chemical proporties of pistachio
SELİN KOVA
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖZGÜL ÖZDESTAN OCAK
- Balların uçucu bileşenlerinin gaz kromotografi-kütle spektrometri ile belirlenmesi
Identification of volatile compounds in honey samples by gas chromatography-mass spectrometry
MERT SOYSAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
KimyaAdnan Menderes ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ALİ ERSİN KARAGÖZLER
- Antarctic microalga micractinium simplicissimum ASYA46 as a functional ingredient for dough preparation
Hamur hazırlama için fonksiyonel bir bileşen olarak antarktika mikroalg micractinium simplicissimum ASYA46
MİHRAÇ GÖRÜNMEK
Yüksek Lisans
İngilizce
2024
Biyokimyaİstanbul Medeniyet ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TURGAY ÇAKMAK
DR. ÖĞR. ÜYESİ EMİNE AYTUNGA ARIK KİBAR
- Valorization of fermented purple carrot pomace, a by-product from shalgam juice, as functional ingredient: A food application and assessment of bioaccessibility
Şalgam suyu yan ürünü olan fermente mor havuç posasının fonksı̇yonel katkı olarak değerlendı̇rı̇lmesı̇: Bı̇r gıda uygulaması ve bı̇yoerı̇şı̇lebı̇lı̇rlı̇ğı̇n incelenmesi
MEHMET OKAN ÖZKAYNAK
Yüksek Lisans
İngilizce
2024
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN