Geri Dön

Türkiye'de ulusal diyetin sera gazı emisyonu ve su ayak izinin değerlendirilmesi

Assessment of greenhouse gas emissions and water footprint of national diet in Turkey

  1. Tez No: 869741
  2. Yazar: AZAD İLHAN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. NESLİŞAH RAKICIOĞLU
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2024
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Diyetetik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 169

Özet

Bu çalışma; Türkiye'de ulusal diyetin çevresel etkilerini incelemek amacıyla yapılmıştır. Araştırma örneklemini 2010 ve 2017 Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması (TBSA)'na katılan 15 yaş ve üzeri sırasıyla 9012 (3390 erkek, 5622 kadın) ve 12318 (5516 erkek, 6802 kadın) birey oluşturmaktadır. Diyetin sera gazı emisyonu ve su ayak izi günlük besin tüketim kayıtları aracılığıyla belirlenmiştir. Bireylerin tükettikleri diyetin kalitesi uluslararası diyet kalite indeksi (DKİ) ve diyet çeşitlilik skoru kullanılarak, işlenmiş besin içeriği ise NOVA sınıflaması ile değerlendirilmiştir. TBSA 2010 ve 2017 verilerine göre sera gazı emisyonunun %16,1 (TBSA 2010: 2,73±2,04 kg CO2eq/kişi/gün; TBSA 2017: 3,17±1,98 kg CO2eq/kişi/gün), toplam su ayak izinin %17,6 (TBSA 2010: 2386,6±1320,1 L/kişi/gün; TBSA 2017: 2805,5±1324,3 L/kişi/gün) arttığı saptanmıştır (p

Özet (Çeviri)

This study examined the environmental effects of the national diet in Turkey. The study sample consisted of 9012 (3390 men, 5622 women) and 12318 (5516 men, 6802 women) people aged 15 and older who participated in the 2010 and 2017 Turkey Nutrition and Health Survey (TNHS), respectively. Diet-related greenhouse gas emissions and water footprint were determined based on daily food consumption records. The diet quality consumed by individuals was assessed using the international diet quality index (DQI) and dietary diversity score, and the processed food content was assessed using the NOVA classification. According to the TNHS 2010 and 2017 data, greenhouse gas emissions increased by 16.1% (TNHS 2010: 2.73±2.04 kg CO2eq/person/day; TNHS 2017: 3.17±1.98 kg CO2eq/person/day) and the total water footprint increased by 17.6% (TNHS 2010: 2386.6±1320.1 L/person/day; TNHS 2017: 2805.5±1324.3 L/person/day) (p

Benzer Tezler

  1. Türkiye'de ulusal diyetin toplam antioksidan kapasitesi, polifenol içeriği ile bazı içeceklerin total antioksidan kapasite değerinin saptanması

    Total antioxidant capacity and polyphenol content of national diet and determination of some beverages' total antioxidant capacity in turkey

    RÜMEYSA YENİÇAĞ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Beslenme ve DiyetetikHacettepe Üniversitesi

    Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NESLİŞAH RAKICIOĞLU

  2. 1950-1960 Dönemi'nde Türkiye'de izlenen iktisat politikalarının analizi

    Analysis of ekonomic politic practices during 1950-1960 in Turkey

    ZEKİ ERDOĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    EkonomiMarmara Üniversitesi

    İktisat Bölümü

    DOÇ. DR. NADİR EROĞLU

  3. Türkiye'de ulusal hesaplar sisteminde turizm ekonomik hesapları

    Tourism economic accounts in the system of national accounts on Turkey

    HATİCE ALCI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    EkonomiHacettepe Üniversitesi

    İktisat Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İSMET ERGÜN

  4. Türkiye'de ulusal radyo programcıları arasında cinsiyet ayrımcılığına yönelik algı: Şov programcıları üzerine bir inceleme

    Perception of gender discrimination between national radio programmers in Turkey: A review of show programmers

    GİZEM TUĞÇE GERÇEL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Radyo-TelevizyonErciyes Üniversitesi

    Radyo Televizyon ve Sinema Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FİKRET YAZICI

  5. Türkiye'de ulusal devletin değişen algılama biçimleri

    Changing perceptions of the national state in Turkey

    DİDEM SEÇEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    EkonomiMarmara Üniversitesi

    İktisat Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. RIZA TÜRKAY